क्या बीयर आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करती है? यहां वह है जो आपको जानना आवश्यक है
यह शुक्रवार की रात है—खुशहाल समय! एक सहकर्मी ने उस शानदार नई शराब की भट्टी को चुना जिसे आप आज़माना चाहते थे। लेकिन फिर आपको याद आता है: आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर की जांच के लिए डॉक्टर की नियुक्ति होने वाली है। क्या बीयर पीने से आपके कोलेस्ट्रॉल पर असर पड़ेगा?
हाँ, बीयर आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकती है। आइए जानें कि बीयर पीने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर क्या प्रभाव पड़ता है और यदि आपके पास पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो इससे जुड़े जोखिम क्या हैं।
बीयर किससे बनी होती है?
बीयर दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, इसकी दो मुख्य श्रेणियां हैं: लेजर्स और एल्स, जो उनकी किण्वन प्रक्रियाओं द्वारा परिभाषित हैं। सभी बियर में चार प्रमुख तत्व होते हैं:
- अनाज/माल्ट: आमतौर पर जौ, गेहूं, चावल, मक्का, जई, या राई। स्वाद, सुगंध, रंग और किण्वनीय शर्करा विकसित करने के लिए इन अनाजों को माल्ट किया जाता है।
- हॉप्स: ह्यूमुलस ल्यूपुलस पौधे के फूल जो सुगंध और कड़वाहट जोड़ते हैं, माल्ट की मिठास को संतुलित करते हैं।
- खमीर: किण्वन के दौरान शर्करा का उपभोग करता है, शराब और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करता है। अधिकांश बियर यीस्ट तटस्थ होते हैं, जो अनाज और हॉप्स के स्वाद को परिभाषित करते हैं।
- पानी: बीयर का लगभग 95% हिस्सा बनता है।
कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो प्रत्येक कोशिका में पाया जाता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। आपका लीवर कोशिका झिल्ली के निर्माण, हार्मोन बनाने और विटामिन डी बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है। जबकि कुछ खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है, आपका लीवर आपकी सभी ज़रूरतें पूरी करता है।
ये दो प्रकार के होते हैं:
- एलडीएल (कम घनत्व लिपोप्रोटीन): "खराब" कोलेस्ट्रॉल जो धमनियों में जमा हो सकता है।
- एचडीएल (उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन): "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल जो एलडीएल को टूटने के लिए यकृत तक ले जाता है।
असंतुलन - बहुत अधिक एलडीएल या बहुत कम एचडीएल - एलडीएल को ट्राइग्लिसराइड्स (भोजन से प्राप्त वसा का एक प्रकार) के साथ मिलकर धमनियों में कठोर जमाव का कारण बन सकता है। इससे रक्त प्रवाह अवरुद्ध हो सकता है, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल व्यायाम की कमी, खराब आहार, तनाव, धूम्रपान, उम्र और आनुवंशिकी से प्रभावित होता है।
शराब कोलेस्ट्रॉल को कैसे प्रभावित करती है?
कोलेस्ट्रॉल पर शराब का प्रभाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा में और कितनी बार शराब पीते हैं। भारी शराब पीने को पुरुषों के लिए प्रति सप्ताह 15 या अधिक पेय, या महिलाओं के लिए 8 या अधिक के रूप में परिभाषित किया गया है।
- हल्की शराब पीने से एचडीएल ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) बढ़ सकता है और कुछ अध्ययनों में इसे हृदय रोग के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है - लेकिन यह कारण और प्रभाव को साबित नहीं करता है।
- भारी शराब पीने से एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ जाते हैं, जिससे धमनियों में रुकावट, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है।
बीयर कोलेस्ट्रॉल को विशेष रूप से कैसे प्रभावित करती है?
हाँ, बीयर कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकती है। माल्ट, यीस्ट और हॉप्स में फाइटोस्टेरॉल-पौधे यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल से जुड़ते हैं और इसे हटाने में मदद करते हैं। लेकिन बीयर में फाइटोस्टेरॉल का स्तर कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए बहुत कम है।
एक चूहे के अध्ययन से पता चला है कि मध्यम बीयर के सेवन से लीवर और हृदय से ट्राइग्लिसराइड्स साफ हो सकते हैं, लेकिन मनुष्यों में इसकी पुष्टि नहीं की गई है।
कुल मिलाकर, बीयर कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला समाधान नहीं है। इसमें अल्कोहल और कार्ब्स होते हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ाते हैं। खाली कैलोरी वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, और मोटापा उच्च एलडीएल और निम्न एचडीएल स्तर से जुड़ा हुआ है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ शराब पीने के खतरे
उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ शराब मिलाने से स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाता है:
- ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाता है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।
- भारी शराब पीने से रक्तचाप बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
- शराब लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने की क्षमता ख़राब हो सकती है।
- शराब से मिलने वाली अतिरिक्त कैलोरी से वजन बढ़ सकता है और कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ सकता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ बीयर पीने के टिप्स
यदि आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ शराब पीना चुनते हैं, तो इन रणनीतियों पर विचार करें:
- सीमित मात्रा में पियें: प्रति दिन एक बीयर या उससे कम बीयर पियें और रोजाना पीने से बचें।
- सावधान रहें: बिना किसी आलोचना के अपनी शराब पीने की आदतों पर ध्यान दें। क्वाइटमेट ऐप जैसे उपकरण आपको खपत को ट्रैक करने और कम करने में मदद कर सकते हैं।
- स्वस्थ आदतों के साथ संतुलन रखें: कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में मदद के लिए नियमित व्यायाम करें और ट्रांस वसा से बचें।
- गैर-अल्कोहलिक बियर आज़माएँ: जोखिम के बिना स्वाद को संतुष्ट करें।
क्या शराब छोड़ने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है?
हाँ! सीडीसी ने कोलेस्ट्रॉल कम करने के तरीके के रूप में शराब में कटौती को सूचीबद्ध किया है। वजन घटाने, कम कैलोरी और कार्ब्स और बेहतर लिवर कार्यप्रणाली से लाभ मिल सकता है।
