ビールの人気が衰えつつある理由
「どういう話ですか、ノーム？」テッド ダンソンの象徴的なチアーズのキャラクター、バーテンダーのサムが最も忠実な顧客に尋ねます。 「少年はビールと出会う。少年はビールを飲む。少年は別のビールと出会う。」 『チアーズ』の世界では、シーズン 1 からシーズン 11 までビールが流れ、エピソードごとにノームがピッチャーのそばでビールを飲みます。これはフィクションですが、ビールは間違いなく世界中のバーの定番です。しかし、時代は変わり、チアーズは魅力的ではありますが、時代遅れに感じられ始めています。
現在、アメリカ人のビール購入量は減少しており、ビール醸造所、バー、レストランはこの変化に気づいています。では、この傾向の背後には何があるのでしょうか?探検してみましょう。
ビール：下降傾向
ビールの衰退の主な理由の一つは、クラフトビールの売上の減少です。クラフトビールは醸造を芸術形式として扱い、通常は小規模な醸造所によって生産されます。 「アロガント バスタード エール」や「ホッピー エンディング ペール エール」などの独創的な名前が付けられたその鮮やかなパッケージは、ビール売り場をカラフルなディスプレイに変えます。ただし、これらの特別なビールには高価な値札が付いています。たとえば、ドッグフィッシュヘッドの 6 パックの価格は約 13 ドルですが、バドワイザーの同量の価格は 10 ドル未満です。また、シー・シェパードのオークションで800ドルで落札された、クジラの保護を支援するために南極の氷で醸造されたネイル・ブルーイングの「アンタークティック・ネイル・エール」など、希少な品種の場合は価格が高騰する可能性がある。
時代の終わり
クラフトビールは 21 世紀初頭に急増し、地ビール醸造所の数は 1995 年から 2000 年の間に 205 軒から 420 軒に急増しました。しかし、2020 年までにこの時代は終わりました。売上高は減少し始め、2023年半ばまでに2％減少した。クラフトビールは多くの消費者にとってニッチすぎるものとなり、消費者は贅沢なパッケージに飽きて、より手頃な価格の選択肢を求めていました。一方で、ハードセルツァーなど他の飲料も勢いを増し、2018年から2021年にかけて66%の成長率が予測され、消費量は1,400万ケースから7,200万ケースに増加しました。
アルコールに対する態度を変える
シラフと好奇心の運動はこれまで以上に強力であり、アルコールによる頭の霧、健康上の心配、二日酔いを、明晰さ、創造性、本物のつながりと交換する人が増えています。ミレニアル世代と Z 世代がこの変化をリードしており、カクテルよりもノンアルコール飲料やモクテルを選択しています。この変化はビールの衰退の一因となっており、新たなアルコールトレンドがクラフトビールのかつての高みに達する可能性は低くなります。
ビールの欠点
ビールの健康上の欠点は何ですか?要約は次のとおりです。
- カロリーの難題: ビールにはエンプティカロリーがたっぷり含まれており、通常は 1 缶あたり 150 ～ 200 カロリーで、社交イベント中にはすぐに増加します。ライトビールはカロリーが低いかもしれませんが、頻繁に飲むと体重増加が促進されます。
- 悪名高いビール腹: ビールのカロリーは腹部に蓄積することが多く、「ビール腹」脂肪につながります。これは単なる表面的なものではありません。有害なホルモンを生成するため、心血管疾患のリスクが高まります。
- コレステロールの懸念: アルコールは「善玉」コレステロールと「悪玉」コレステロールの両方を上昇させる可能性がありますが、いかなる利益もマイナスによって相殺されます。ビールには炭水化物が多く含まれているため、中性脂肪レベルが上昇し、心臓の健康に悪影響を及ぼします。
- 肝臓の嘆き: 肝臓はアルコールを毒素として処理し、アルコールそのものよりも有害な化合物であるアセトアルデヒドを生成します。時間が経つと、頭痛や吐き気を引き起こし、がんのリスクが高まる可能性があります。
- 脱水のジレンマ: ビールは、水分を保持するのに役立つホルモンであるバソプレシンを抑制するため、体を脱水状態にします。これにより頻尿が生じ、二日酔いが悪化します。
- 依存のリスク：アルコールは脳化学を変化させ、ドーパミンとGABAを増加させ、グルタミン酸を減少させます。これは依存症につながる可能性があり、「普通」だと感じるために飲酒が必要になり、やめると禁断症状が引き起こされます。
ビールのより良い代替品
変化する飲料業界をナビゲートするためのヒントは次のとおりです。
- 水分補給を続ける：アルコールを飲んだ場合は、水と交互に摂取してください。さらに良いのは、代わりに水分補給のモクテルを試してみることです。
- 他のアルコールに注意する: ビールから炭酸飲料や他の飲み物に切り替えることが必ずしも健康的であるとは限りません。すべてのアルコールにはリスクが伴います。
- ノンアルコールビールを試してみましょう: ノンアルコールビールはアルコールを含まずに風味を提供し、水分補給と満足感を保ちます。
ビールがバーやパーティーの定番になったからといって、習慣が進化できないわけではないことを覚えておいてください。
まとめ
ビールの減少は注目すべき傾向ですが、お酒との関係を見直す機会でもあります。ビールは本当に楽しさとリラクゼーションをもたらしてくれるのか、それとも二日酔いのないもっと良い選択肢はあるのか、自問してみてください。アルコールを含まない代替品を模索すると、より永続的な満足感が得られるかもしれません。
