Dlaczego popularność piwa maleje

– Jaka jest historia, Norm? Kultowy bohater Teda Dansona Cheers, barman Sam, pyta swojego najbardziej lojalnego klienta. „Chłopiec spotyka piwo. Chłopiec pije piwo. Chłopiec spotyka kolejne piwo.” W świecie Cheers piwo płynie od sezonu 1 do 11, a Norm wypija je z dzbana, odcinek po odcinku. Chociaż jest to fikcja, piwo niewątpliwie jest podstawą barów na całym świecie. Jednak czasy się zmieniają, a Cheers – choć urocze – zaczyna wydawać się przestarzałe.

Amerykanie kupują dziś mniej piwa, a browary, bary i restauracje zauważają tę zmianę. Co zatem kryje się za tym trendem? Zbadajmy.

Piwo: tendencja spadkowa

Jedną z głównych przyczyn spadku sprzedaży piwa jest spadek sprzedaży piwa rzemieślniczego. Piwo rzemieślnicze traktuje browarnictwo jako formę sztuki, produkowaną zazwyczaj przez mniejsze browary. Dzięki kreatywnym nazwom, takim jak „Arrogant Bastard Ale” i „Hoppy Ending Pale Ale”, ich żywe opakowania zmieniają alejki z piwem w kolorowe ekspozycje. Jednak te piwa specjalistyczne mają wyższą cenę. Na przykład 6-pak Dogfish Head kosztuje około 13 dolarów, podczas gdy ta sama ilość Budweisera kosztuje mniej niż 10 dolarów. Ceny rzadkich odmian mogą gwałtownie wzrosnąć – na przykład Antarctic Nail Ale firmy Nail Brewing, które zostało sprzedane za 800 dolarów na aukcji Sea Shepherd, warzone z lodu Antarktydy w celu wspierania ochrony wielorybów.

Koniec ery

Gwałtowny wzrost piwa rzemieślniczego nastąpił na przełomie XXI i XXI wieku, a liczba minibrowarów wzrosła z 205 do 420 w latach 1995–2000. Jednak do 2020 r. era ta się skończyła. Sprzedaż zaczęła spadać, osiągając 2% do połowy 2023 r. Piwo rzemieślnicze stało się zbyt niszowe dla wielu konsumentów, którzy znudzili się ekstrawaganckimi opakowaniami i poszukiwali tańszych opcji. Tymczasem inne napoje zyskały na popularności, np. hard seltzers, w przypadku których prognozowana stopa wzrostu wynosi 66% w latach 2018–2021, a spożycie wzrosło z 14 milionów do 72 milionów skrzynek.

Zmiana podejścia do alkoholu

Ruch trzeźwości i ciekawości jest silniejszy niż kiedykolwiek, a coraz więcej osób zamienia wywołane alkoholem mgły mózgowe, problemy zdrowotne i kaca na rzecz przejrzystości, kreatywności i prawdziwych kontaktów. Millenialsi i pokolenie Z przewodzą tej zmianie, wybierając napoje bezalkoholowe i koktajle zamiast koktajli. Ta zmiana przyczynia się do spadku popularności piwa i sprawia, że ​​jest mało prawdopodobne, aby jakikolwiek nowy trend alkoholowy osiągnął dawne szczyty piwa rzemieślniczego.

Wady piwa

Jakie są wady zdrowotne piwa? Oto podsumowanie:

• Zagadka dotycząca kalorii: piwo jest pełne pustych kalorii – zwykle 150–200 na puszkę – które szybko się kumulują podczas wydarzeń towarzyskich. Piwa jasne mogą mieć mniej kalorii, ale częste spożywanie nadal sprzyja przyrostowi masy ciała.
• Niesławny piwny brzuch: kalorie piwne często osadzają się w brzuchu, prowadząc do odkładania się tłuszczu w brzuchu piwnym. To nie jest tylko kwestia kosmetyczna; zwiększa ryzyko chorób układu krążenia poprzez wytwarzanie szkodliwych hormonów.
• Obawy dotyczące cholesterolu: Chociaż alkohol może podnosić zarówno „dobry”, jak i „zły” cholesterol, wszelkie korzyści są równoważone przez negatywne skutki. Wysoka zawartość węglowodanów w piwie zwiększa poziom trójglicerydów, szkodząc zdrowiu serca.
• Wątroba lamentuje: Wątroba przetwarza alkohol jako toksynę, wytwarzając aldehyd octowy – związek bardziej szkodliwy niż sam alkohol. Z biegiem czasu może to powodować bóle głowy, nudności i zwiększać ryzyko raka.
• Dylematy odwodnienia: Piwo odwadnia organizm poprzez tłumienie wazopresyny, hormonu pomagającego zatrzymywać wodę. Prowadzi to do częstego oddawania moczu i pogłębia kaca.
• Ryzyko uzależnienia: Alkohol zmienia chemię mózgu, zwiększając poziom dopaminy i GABA, jednocześnie redukując glutaminian. Może to prowadzić do uzależnienia, w którym picie staje się konieczne, aby czuć się „normalnie”, a rzucenie palenia powoduje objawy odstawienia.

Lepsze alternatywy dla piwa

Oto wskazówki, jak poruszać się po zmieniającym się krajobrazie napojów:

• Zachowaj nawodnienie: Jeśli pijesz alkohol, pij go na zmianę z wodą. Jeszcze lepiej, zamiast tego wypróbuj nawilżający koktajl!
• Uważaj na inne alkohole: Przejście z piwa na seltzery lub inne napoje niekoniecznie jest zdrowsze – każdy alkohol stwarza ryzyko.
• Wypróbuj piwo bezalkoholowe: opcje bezalkoholowe oferują smak bez alkoholu, zapewniając nawodnienie i satysfakcję.

Pamiętaj, to, że piwo było podstawą barów i imprez, nie oznacza, że ​​nawyki nie mogą ewoluować!

Podsumowanie

Spadek popularności piwa to zauważalny trend, ale to także okazja do przemyślenia na nowo naszego stosunku do alkoholu. Zadaj sobie pytanie: czy piwo naprawdę zapewnia zabawę i relaks, czy też są lepsze opcje bez kaca? Poszukiwanie alternatyw bezalkoholowych może prowadzić do trwalszej satysfakcji.