शराब को समझना: तथ्य, इतिहास और स्वास्थ्य
शराब मस्तिष्क और शरीर को प्रभावित करती है, जिससे अक्सर जोखिम भरा व्यवहार, लत और स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। फिर भी, शराब पीने के बारे में कई ग़लतफ़हमियाँ हमारे इसे इस्तेमाल करने के तरीके को प्रभावित कर सकती हैं। तथ्यों और जोखिमों को सीखकर, आप बेहतर विकल्प चुन सकते हैं और नुकसान को कम कर सकते हैं। इस लेख में शराब का इतिहास, मुख्य तथ्य और प्रासंगिक आँकड़े शामिल हैं।
शराब का इतिहास
- शराब का इतिहास हजारों साल पहले का है। रासायनिक रूप से पुष्टि किया गया सबसे पहला मादक पेय लगभग 7000-6000 ईसा पूर्व चीन के जियाहू में पाया गया था। जंगली अंगूर, शहद, चावल और नागफनी से निर्मित, इसे आधुनिक विश्लेषण तकनीकों का उपयोग करके प्राचीन मिट्टी के बर्तनों में खोजा गया था।
- अमेरिका ने एक बार पूरे देश में शराब पर प्रतिबंध लगा दिया था। 1920 से 1933 तक, निषेध युग ने 18वें संशोधन के तहत शराब के उत्पादन और बिक्री को अवैध बना दिया। यह शराबबंदी, हिंसा और भ्रष्टाचार के बारे में चिंताओं की प्रतिक्रिया थी।
- धार्मिक समारोहों में शराब एक भूमिका निभाती है। कैथोलिक और रूढ़िवादी परंपराओं सहित कई ईसाई संप्रदाय, कम्युनियन जैसे अनुष्ठानों में शराब का उपयोग करते हैं। यह प्रथा अंतिम भोज से उपजी है, जहां शराब यीशु के खून का प्रतीक थी। कुछ प्रोटेस्टेंट समूह गैर-अल्कोहल विकल्पों का उपयोग करते हैं।
- संस्कृति पीने की आदतों को आकार देती है। शराब के प्रति दृष्टिकोण विभिन्न संस्कृतियों में व्यापक रूप से भिन्न होता है - कुछ इसे सामाजिक या औपचारिक उपयोग के लिए स्वीकार करते हैं, जबकि अन्य इसे हतोत्साहित करते हैं। ये सांस्कृतिक मानदंड प्रभावित करते हैं कि लोग कब, क्या और कितना पीते हैं।
शराब के बारे में तथ्य
- शराब की मात्रा पेय के अनुसार अलग-अलग होती है। बीयर में आमतौर पर 4-6% अल्कोहल होता है, जबकि क्राफ्ट बीयर में 10% से अधिक हो सकता है। वाइन 9-16% तक होती है, पोर्ट जैसी फोर्टिफाइड वाइन में लगभग 20%, और वोदका या व्हिस्की जैसी स्पिरिट में 40-60% या अधिक होता है।
- शराब में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। प्रति ग्राम लगभग 7 कैलोरी के साथ, एक मानक बियर में लगभग 150 कैलोरी होती है, स्पिरिट के एक शॉट में लगभग 100 कैलोरी होती है, और एक ग्लास वाइन में लगभग 120 कैलोरी होती है।
- शराब के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं अलग-अलग होती हैं। सहनशीलता, शरीर का वजन, उम्र और लिंग जैसे कारक प्रभावित करते हैं कि शराब आपको कैसे प्रभावित करती है। उदाहरण के लिए, मुख्य एंजाइम के उच्च स्तर के कारण पुरुष आमतौर पर महिलाओं की तुलना में शराब को अधिक कुशलता से संसाधित करते हैं।
- कुछ दवाओं में अल्कोहल होता है। कफ सिरप और अन्य दवाओं में संरक्षक या विलायक के रूप में थोड़ी, सुरक्षित मात्रा में अल्कोहल शामिल हो सकता है। इन उत्पादों का उपयोग करते समय हमेशा चिकित्सीय सलाह का पालन करें।
- शराब से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया अल्कोहल या अनाज या सल्फाइट्स जैसे अवयवों से हो सकती है। लक्षणों में पित्ती, खुजली, सांस लेने में कठिनाई या मतली शामिल हो सकते हैं।
- शराब एक अवसाद नाशक है. यह शांत संकेतों को बढ़ाकर और उत्तेजक संकेतों को कम करके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को धीमा कर देता है। यह निर्णय, समन्वय और भावनात्मक नियंत्रण को ख़राब कर सकता है, विशेषकर अधिक मात्रा में।
- ज्यादा शराब पीने से लीवर को नुकसान पहुंचता है। समय के साथ, अत्यधिक शराब फैटी लीवर, सूजन और सिरोसिस का कारण बन सकती है - एक गंभीर घाव जो लीवर की कार्यप्रणाली को ख़राब कर देता है।
- शराब नींद में खलल डालती है। हालांकि यह आपको तेजी से सो जाने में मदद कर सकता है, लेकिन शराब आरईएम नींद में हस्तक्षेप करती है, आराम करने से रोकती है और अगले दिन थकान और खराब फोकस का कारण बनती है।
- निर्जलीकरण से हैंगओवर बिगड़ जाता है। शराब का मूत्रवर्धक प्रभाव आपके शरीर से तरल पदार्थ निकाल देता है, जिससे सिरदर्द, चक्कर आना और मुंह सूखना शुरू हो जाता है। पानी या इलेक्ट्रोलाइट पेय के साथ पुनर्जलीकरण इन लक्षणों को कम कर सकता है।
- उच्च सहनशीलता जोखिम भरा है. समान प्रभाव महसूस करने के लिए अधिक शराब की आवश्यकता से अत्यधिक सेवन, लत और अंग क्षति सहित गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- लंबे समय तक उपयोग निर्भरता का कारण बन सकता है। नियमित रूप से भारी शराब पीने से मस्तिष्क की इनाम प्रणाली बदल जाती है, जिससे शराब की शारीरिक और मनोवैज्ञानिक आवश्यकता पैदा होती है।
शराब सांख्यिकी
- अत्यधिक शराब पीने से स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाता है। लगभग दो घंटे में महिलाओं के लिए चार या अधिक पेय या पुरुषों के लिए पांच पेय के रूप में परिभाषित, अत्यधिक शराब पीने से दुर्घटनाओं, बीमारियों और शराब के सेवन संबंधी विकारों की संभावना बढ़ जाती है।
- शराब मनोभ्रंश के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। लगातार भारी शराब पीने से शराब से संबंधित मनोभ्रंश हो सकता है, जो अक्सर कम थायमिन जैसे पोषक तत्वों की कमी से खराब हो जाता है।
- शराब का दुरुपयोग सामाजिक समस्याओं को बढ़ावा देता है। नशे में गाड़ी चलाने से अमेरिका में प्रतिदिन लगभग 37 मौतें होती हैं। शराब हत्याओं, हमलों और घरेलू हिंसा की घटनाओं के उच्च प्रतिशत से भी जुड़ी हुई है।
- दुनिया भर में शराब पीने की कानूनी उम्र अलग-अलग है। अधिकांश देशों में न्यूनतम आयु 18 वर्ष निर्धारित है, जबकि अमेरिकी मानक 21 वर्ष है। कुछ देश 15 साल की उम्र में शराब पीने की अनुमति देते हैं, और कुछ देश पूरी तरह से शराब पर प्रतिबंध लगाते हैं।
- अमेरिका में शराब मौत का शीर्ष रोकथाम योग्य कारण है। अत्यधिक शराब पीने से हर साल लगभग 140,000 अमेरिकियों की मौत हो जाती है। यह कई आत्महत्याओं और यातायात मौतों में भी शामिल है।
बेहतर विकल्प चुनें
शराब के प्रभावों और जोखिमों को समझना आपको जिम्मेदारी से पीने और अपने स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए सशक्त बनाता है। जानकारीपूर्ण निर्णय शराब के साथ सुरक्षित संबंध का समर्थन करते हैं और आपको और दूसरों को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं।
