酒精是素食吗？素食友好饮料指南
素食主义者避免食用肉类、家禽、海鲜、鸡蛋、奶酪、黄油、蜂蜜以及任何来自动物或昆虫的副产品，包括食品加工中使用的副产品。但是酒精呢？葡萄酒、啤酒、烈酒和烈酒适合素食吗？
虽然许多人认为所有酒精饮料都是纯素的，但情况并非总是如此。在本文中，我们将探讨哪些类型的酒精是纯素的，并分享适合纯素的饮料的建议。
那么……酒精是纯素的吗？
有些酒精饮料是纯素的，有些则不是。酒精可能不是纯素的有两个主要原因：
- 有些饮料含有动物成分。
- 有时在发酵或澄清过程中会使用动物产品。
酒精中常见的非素食成分
以下是酒精中经常使用的一些动物源性成分和澄清剂：
- 牛奶和奶油
- 乳清、酪蛋白和乳糖
- 蜂蜜
- 鸡蛋（白蛋白）
- 鱼胶（来自鱼鳔）
- 明胶（来自动物皮和骨）
- 胭脂红或胭脂红（来自昆虫）
- 甲壳素（来自昆虫或贝类）
啤酒是素食吗？
大多数啤酒都是纯素的。流行的啤酒通常由水、谷物、酵母和啤酒花制成——所有纯素成分。以下是一些纯素啤酒类型：
- 纯素啤酒：百威啤酒、库尔斯啤酒、科罗娜啤酒、喜力啤酒、帕布斯特蓝丝带啤酒、吉尼斯啤酒、云岭啤酒
- 纯素淡色艾尔啤酒：Sierra Nevada Pale Ale、Bear Republic Racer 5、Lagunitas IPA
- 纯素世涛：Heavy Seas 的 Peg Leg Imperial Stout、Anderson Valley 燕麦世涛、Sierra Nevada Stout
许多精酿啤酒、西海岸 IPA 和比利时修道院啤酒也是纯素啤酒。
哪些类型的啤酒不是素食啤酒？
有些啤酒使用非素食成分或澄清剂，例如：
- 桶装啤酒（常使用鱼胶）
- 蜂蜜啤酒
- 米兹（由蜂蜜制成）
- 牛奶黑啤酒（通常含有乳清或乳糖）
素食主义者可以喝葡萄酒吗？
并非所有葡萄酒都是纯素的。许多酿酒师使用鱼胶、明胶、白蛋白或酪蛋白等动物来源的澄清剂来澄清葡萄酒。 Apothic、Barefoot 和 Franzia 等品牌的葡萄酒通常不是纯素葡萄酒。
哪些类型的葡萄酒是纯素的？
纯素葡萄酒使用植物基或矿物澄清剂，如膨润土。受欢迎的纯素葡萄酒包括：
- 循环角斗士
- 弗雷葡萄园
- 卢莫斯酒业
- 红卡车酒
- 纯素藤蔓
- 查尔斯·肖（仅限红酒）
- 鰤鱼（仅限红酒）
Bellissima Prosecco 还提供 100% 有机纯素普罗塞克。
酒类和烈酒怎么样？
大多数无味烈性酒——如波本威士忌、威士忌、伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒和朗姆酒——都是纯素的。但是，请注意这些非素食添加物：
- 咖啡鸡尾酒（可能含有牛奶或奶油）
- 甜点鸡尾酒（通常包括冰淇淋或明胶）
- 蜂蜜味烈酒
- 一些红色利口酒（可能含有胭脂红）
我如何判断酒精是否是纯素的？
由于标签并不总是清晰，请尝试以下提示：
- 寻找纯素食符号或商标。
- 检查标签上是否有胭脂红或胭脂虫提取物。
- 直接联系制造商。
- 使用 Barnivore 等在线资源，其中列出了超过 47,000 种饮料的纯素食状态。
作为素食主义者如何对待酒精
是的，素食主义者可以喝酒！许多制造商现在提供素食友好的选择，有些制造商完全跳过过滤。在酒吧或餐厅点餐时：
- 询问他们是否有素食饮料。
- 检查鸡尾酒成分——有些可能含有蛋清或乳制品。
- 要求替代品，例如 aquafaba 代替蛋清。
底线
虽然许多酒精饮料都是纯素的，但有些酒精饮料在成分或加工过程中含有动物产品。如果您遵循严格的纯素饮食，请寻找纯素标签或与制造商核实。好消息：越来越多的公司正在生产适合素食的酒精产品。
如果您有兴趣减少饮酒或戒酒，请考虑探索 Quitemate 。它帮助许多人与酒精建立了更健康的关系并改善了他们的福祉。
