L'alcol è vegano? Una guida alle bevande vegane

I vegani evitano carne, pollame, frutti di mare, uova, formaggio, burro, miele e qualsiasi sottoprodotto derivato da animali o insetti, compresi quelli utilizzati nella lavorazione degli alimenti. Ma per quanto riguarda l'alcol? Vino, birra, liquori e superalcolici sono adatti ai vegani?

Anche se molte persone credono che tutte le bevande alcoliche siano vegane, non è sempre così. In questo articolo esploreremo quali tipi di alcol sono vegani e condivideremo consigli per bevande vegane.

Quindi... l'alcol è vegano?

Alcune bevande alcoliche sono vegane, altre no. Ci sono due ragioni principali per cui l’alcol potrebbe non essere vegano:

• Alcune bevande contengono ingredienti di origine animale.
• I prodotti animali vengono talvolta utilizzati durante la fermentazione o la chiarificazione.

Ingredienti comuni non vegani nell'alcol

Ecco alcuni ingredienti di origine animale e agenti chiarificanti spesso utilizzati nell'alcol:

• Latte e panna
• Siero di latte, caseina e lattosio
• Miele
• Uova (albumina)
• Colla di pesce (da vesciche di pesce)
• Gelatina (da pelle e ossa di animali)
• Cocciniglia o carminio (da insetti)
• Chitina (da insetti o crostacei)

La birra è vegana?

La maggior parte della birra è vegana. Le birre più popolari sono generalmente realizzate con acqua, cereali, lievito e luppolo, tutti ingredienti vegani. Ecco alcuni tipi di birra vegana:

• Lager vegane: Budweiser, Coors, Corona, Heineken, Pabst Blue Ribbon, Guinness Draught, Yuengling
• Pale ale vegane: Sierra Nevada Pale Ale, Bear Republic Racer 5, Lagunitas IPA
• Stout vegane: Heavy Seas’ Peg Leg Imperial Stout, Anderson Valley Oatmeal Stout, Sierra Nevada Stout

Molte birre artigianali, IPA della West Coast e Belgian Abbey Ale sono anche vegane.

Quali tipi di birra non sono vegani?

Alcune birre utilizzano ingredienti non vegani o agenti chiarificanti, come:

• Birre in botte (spesso si usa la colla di pesce)
• Birre al miele
• Idromele (a base di miele)
• Milk stout (spesso contengono siero di latte o lattosio)

I vegani possono bere vino?

Non tutto il vino è vegano. Molti produttori di vino utilizzano agenti chiarificanti di origine animale come colla di pesce, gelatina, albumina o caseina per chiarificare il vino. I vini di marchi come Apothic, Barefoot e Franzia in genere non sono vegani.

Quali tipi di vino sono vegani?

I vini vegani utilizzano agenti chiarificanti di origine vegetale o minerale come l'argilla bentonitica. I vini vegani popolari includono:

• Cicli Gladiatore
• Vigneti Frey
• Vini Lumos
• Vini rossi da camion
• La vite vegana
• Charles Shaw (solo vino rosso)
• Ricciola (solo vino rosso)

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E che dire dei liquori e dei superalcolici?

La maggior parte dei liquori duri non aromatizzati, come bourbon, whisky, vodka, gin, tequila e rum, sono vegani. Tuttavia, fai attenzione a queste aggiunte non vegane:

• Cocktail al caffè (possono contenere latte o panna)
• Cocktail di dessert (spesso includono gelato o gelatina)
• Liquori aromatizzati al miele
• Alcuni liquori rossi (possono contenere carminio)

Come posso sapere se l'alcol è vegano?

Poiché l'etichettatura non è sempre chiara, prova questi suggerimenti:

• Cerca simboli o marchi vegani.
• Controlla la presenza di estratto di carminio o cocciniglia sulle etichette.
• Contattare direttamente il produttore.
• Utilizza risorse online come Barnivore, che elenca lo stato vegano di oltre 47.000 bevande.

Come avvicinarsi all'alcol da vegano

Sì, i vegani possono bere alcolici! Molti produttori ora offrono opzioni vegane e alcuni saltano completamente la filtrazione. Quando ordini al bar o al ristorante:

• Chiedi se hanno bevande vegane.
• Controlla gli ingredienti del cocktail: alcuni potrebbero contenere albumi o latticini.
• Richiedi sostituzioni, come aquafaba al posto degli albumi.

La linea di fondo

Sebbene molte bevande alcoliche siano vegane, alcune contengono prodotti di origine animale come ingredienti o durante la lavorazione. Se segui una dieta vegana rigorosa, cerca le etichette vegane o verifica con il produttore. La buona notizia: sempre più aziende stanno creando opzioni di alcolici adatte ai vegani.

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