क्या शराब शाकाहारी है? शाकाहारी-अनुकूल पेय पदार्थों के लिए एक मार्गदर्शिका
शाकाहारी लोग मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर, मक्खन, शहद और जानवरों या कीड़ों से प्राप्त किसी भी उपोत्पाद से परहेज करते हैं - जिसमें खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद भी शामिल हैं। लेकिन शराब का क्या? क्या वाइन, बीयर, शराब और स्पिरिट शाकाहारी-अनुकूल हैं?
जबकि कई लोग मानते हैं कि सभी मादक पेय शाकाहारी हैं, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता है। इस लेख में, हम पता लगाएंगे कि किस प्रकार की शराब शाकाहारी है और शाकाहारी-अनुकूल पेय के लिए सिफारिशें साझा करेंगे।
तो... क्या शराब शाकाहारी है?
कुछ मादक पेय पदार्थ शाकाहारी हैं, और कुछ नहीं हैं। शराब के शाकाहारी न होने के दो मुख्य कारण हैं:
- कुछ पेय पदार्थों में पशु-आधारित तत्व होते हैं।
- पशु उत्पादों का उपयोग कभी-कभी किण्वन या स्पष्टीकरण के दौरान किया जाता है।
शराब में सामान्य गैर-शाकाहारी तत्व
यहां कुछ पशु-व्युत्पन्न सामग्रियां और फ़ाइनिंग एजेंट दिए गए हैं जिनका उपयोग अक्सर शराब में किया जाता है:
- दूध और मलाई
- मट्ठा, कैसिइन और लैक्टोज
- शहद
- अंडे (एल्ब्यूमिन)
- आइसिंग्लास (मछली के मूत्राशय से)
- जिलेटिन (जानवरों की खाल और हड्डियों से)
- कोचीनियल या कैरमाइन (कीड़ों से)
- चिटिन (कीड़े या शंख से)
क्या बीयर शाकाहारी है?
अधिकांश बियर शाकाहारी है। लोकप्रिय बियर आमतौर पर पानी, अनाज, खमीर और हॉप्स-सभी शाकाहारी सामग्रियों से बनाई जाती हैं। यहां कुछ शाकाहारी बियर के प्रकार दिए गए हैं:
- शाकाहारी लेजर: बडवाइज़र, कूर्स, कोरोना, हेनेकेन, पाब्स्ट ब्लू रिबन, गिनीज ड्राफ्ट, यूएंग्लिंग
- Vegan pale ales: Sierra Nevada Pale Ale, Bear Republic Racer 5, Lagunitas IPA
- शाकाहारी स्टाउट: हेवी सीज़ पेग लेग इंपीरियल स्टाउट, एंडरसन वैली ओटमील स्टाउट, सिएरा नेवादा स्टाउट
कई क्राफ्ट बियर, वेस्ट कोस्ट आईपीए और बेल्जियन एबे एल्स भी शाकाहारी हैं।
किस प्रकार की बीयर शाकाहारी नहीं हैं?
कुछ बियर में गैर-शाकाहारी सामग्री या फ़ाइनिंग एजेंटों का उपयोग किया जाता है, जैसे:
- कास्क एल्स (अक्सर इसिंग्लास का उपयोग करें)
- शहद बियर
- मीड्स (शहद से बनी)
- मिल्क स्टाउट्स (अक्सर मट्ठा या लैक्टोज होता है)
क्या शाकाहारी लोग शराब पी सकते हैं?
सभी वाइन शाकाहारी नहीं हैं. कई वाइन निर्माता वाइन को स्पष्ट करने के लिए पशु-व्युत्पन्न फ़ाइनिंग एजेंटों जैसे आइसिंग्लास, जिलेटिन, एल्ब्यूमिन या कैसिइन का उपयोग करते हैं। एपोथिक, बेयरफुट और फ्रांज़िया जैसे ब्रांडों की वाइन आमतौर पर शाकाहारी नहीं होती हैं।
किस प्रकार की वाइन शाकाहारी हैं?
शाकाहारी वाइन में बेंटोनाइट क्ले जैसे पौधे-आधारित या खनिज परिष्करण एजेंटों का उपयोग किया जाता है। लोकप्रिय शाकाहारी वाइन में शामिल हैं:
- साइकिल ग्लेडिएटर
- फ्रे वाइनयार्ड्स
- लुमोस वाइन
- लाल ट्रक वाइन
- शाकाहारी बेल
- चार्ल्स शॉ (केवल रेड वाइन)
- येलोटेल (केवल रेड वाइन)
बेलिसिमा प्रोसेको 100% जैविक, शाकाहारी प्रोसेको भी प्रदान करता है।
शराब और स्पिरिट के बारे में क्या?
अधिकांश बिना स्वाद वाली हार्ड शराब - जैसे बोरबॉन, व्हिस्की, वोदका, जिन, टकीला और रम - शाकाहारी हैं। हालाँकि, इन मांसाहारी चीजों से सावधान रहें:
- कॉफ़ी कॉकटेल (दूध या क्रीम हो सकता है)
- मिठाई कॉकटेल (अक्सर आइसक्रीम या जिलेटिन शामिल होते हैं)
- शहद के स्वाद वाली आत्माएँ
- कुछ लाल मदिरा (कारमाइन हो सकता है)
मैं कैसे बता सकता हूं कि शराब शाकाहारी है?
चूँकि लेबलिंग हमेशा स्पष्ट नहीं होती, इसलिए इन युक्तियों को आज़माएँ:
- शाकाहारी प्रतीकों या ट्रेडमार्क की तलाश करें।
- लेबल पर कैरमाइन या कोचीनियल अर्क की जाँच करें।
- सीधे निर्माता से संपर्क करें.
- बार्निवोर जैसे ऑनलाइन संसाधनों का उपयोग करें, जो 47,000 से अधिक पेय पदार्थों की शाकाहारी स्थिति को सूचीबद्ध करता है।
शाकाहारी के रूप में शराब का सेवन कैसे करें
हाँ, शाकाहारी लोग शराब पी सकते हैं! कई निर्माता अब शाकाहारी-अनुकूल विकल्प पेश करते हैं, और कुछ पूरी तरह से निस्पंदन छोड़ देते हैं। बार या रेस्तरां में ऑर्डर करते समय:
- पूछें कि क्या उनके पास शाकाहारी पेय हैं।
- कॉकटेल सामग्री की जांच करें - कुछ में अंडे की सफेदी या डेयरी हो सकती है।
- अंडे की सफेदी के बजाय एक्वाफाबा जैसे प्रतिस्थापन का अनुरोध करें।
तल - रेखा
जबकि कई मादक पेय शाकाहारी हैं, कुछ में सामग्री के रूप में या प्रसंस्करण के दौरान पशु उत्पाद शामिल होते हैं। यदि आप सख्त शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो शाकाहारी लेबल देखें या निर्माता से पुष्टि करें। अच्छी खबर: अधिक कंपनियां शाकाहारी-अनुकूल अल्कोहल विकल्प तैयार कर रही हैं।
यदि आप शराब पीना कम करने या शराब छोड़ने में रुचि रखते हैं, तो क्वाइटमेट की खोज पर विचार करें। इसने कई लोगों को शराब के साथ स्वस्थ संबंध बनाने और उनकी भलाई में सुधार करने में मदद की है।
