低碳水化合物饮食和酒精：您需要了解的内容

低碳水化合物饮食在旨在减肥和促进健康的人们中越来越受欢迎。这些饮食通常不吃精制谷物、淀粉类蔬菜、水果和豆类等高碳水化合物食物，而是专注于健康的脂肪和蛋白质。

许多实行低碳水化合物计划的人也会减少酒精摄入量，因为他们认为酒精饮料富含碳水化合物。虽然许多流行饮料确实含有碳水化合物，但酒精本身并不是碳水化合物。让我们进一步探讨这一点。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是许多食物和饮料中的大量营养素。我们的身体将它们转化为葡萄糖（糖）以提供能量。我们摄入的碳水化合物量会影响我们的血糖：摄入过多会升高血糖水平，而摄入过少则会导致血糖下降。

碳水化合物主要分为三种类型：

许多人认为啤酒等酒精饮料碳水化合物含量高，会升高血糖。然而，酒精不会在体内转化为糖。事实上，虽然碳水化合物和糖会增加血糖，但酒精却具有相反的作用——它会导致血糖水平下降。

原因如下：肝脏将食物加工成能量，通常是葡萄糖。但当酒精进入系统时，肝脏会优先分解它，因为它被视为毒素。当肝脏忙于代谢酒精时，它在调节血糖方面的效率较低，导致血糖水平下降。即使您在喝酒时吃高碳水化合物或含糖食物，也会发生这种情况。

简而言之，一旦酒精进入您的血液，您的肝脏就会专注于为您的身体排毒。当酒精分解时，它会变成二氧化碳和水，而不是糖。

尽管酒精不是碳水化合物，但许多酒精饮料确实含有碳水化合物。例如，啤酒因其淀粉含量而富含碳水化合物； 12 盎司的份量含有 3-12 克碳水化合物。

混合饮料通常含有大量来自添加糖、果汁、甜味剂和糖浆的碳水化合物。一杯玛格丽塔可能含有约 13 克碳水化合物，一杯果汁朗姆酒可能含有约 32 克碳水化合物。

甚至葡萄酒也含有碳水化合物（包括干葡萄酒），因为发酵会留下一些残留的糖分。唯一零碳水化合物的酒精饮料是伏特加、朗姆酒、威士忌、杜松子酒和龙舌兰酒等蒸馏酒。蒸馏过程去除了所有碳水化合物。

从营养角度来看，酒精只提供热量，但几乎没有其他作用。这些是“空”卡路里，提供很少的维生素、矿物质或必需营养素。

酒精是仅次于脂肪的第二大卡路里密度物质，每克含有 7 卡路里热量。每天仅添加一份即可提供数百额外的卡路里，而不提供蛋白质、纤维或重要的微量营养素。

随着时间的推移，过量饮酒会导致体重增加，尤其是如果您不调整饮食以吸收额外的卡路里。研究表明，大量饮酒会阻碍脂肪燃烧并阻碍减肥。

酒精不仅缺乏蛋白质、矿物质和维生素，还会干扰维生素 B1、B12、叶酸和锌等对健康至关重要的关键营养素的吸收和利用。

酒精对健康的负面影响很多。如果您想改善与酒精的关系并采取更健康的生活方式，Quitemate 可以帮助指导您的旅程。