低炭水化物ダイエットとアルコール: 知っておくべきこと
低炭水化物ダイエットは、体重を減らして健康増進を目指す人々の間で人気を集めています。これらの食事では通常、精製穀物、でんぷん質の野菜、果物、豆類などの高炭水化物食品を排除し、代わりに健康的な脂肪とタンパク質に焦点を当てます。
低炭水化物プランを立てている人の多くは、アルコール飲料には炭水化物が多く含まれていると考えて、アルコール摂取量も減らします。人気の飲み物の多くに炭水化物が含まれていることは事実ですが、アルコール自体は炭水化物ではありません。これについてさらに詳しく見てみましょう。
炭水化物とは何ですか?
炭水化物は、多くの食べ物や飲み物に含まれる主要栄養素です。私たちの体はそれらをグルコース（糖）に変換してエネルギーを提供します。私たちが食べる炭水化物の量は血糖値に影響を与えます。摂取量が多すぎると血糖値が上昇し、少なすぎると血糖値が低下します。
炭水化物には主に次の 3 種類があります。
- でんぷん：果物、野菜、全粒穀物に含まれるこれらは、分解に時間がかかる複雑な炭水化物で、安定した血糖値を維持し、満腹感を長く保つのに役立ちます。
- 繊維: 植物ベースの食品に含まれる繊維は体内で分解されませんが、消化を助け、血糖値を調節し、コレステロールを下げ、満腹感を促進します。
- 糖類: これらの単純な炭水化物には、天然糖 (牛乳や果物に含まれる糖など) と添加糖が含まれます。これらはすぐに分解され、血糖値の急激な上昇と低下を引き起こします。これは「シュガー クラッシュ」と呼ばれることがよくあります。
アルコールは炭水化物ですか?
多くの人は、ビールなどのアルコール飲料は炭水化物が多く、血糖値を上昇させると考えています。ただし、アルコールは体内で糖に変わりません。実際、炭水化物や砂糖は血糖値を上昇させますが、アルコールは逆の効果をもたらし、血糖値を低下させる可能性があります。
その理由は次のとおりです。肝臓は食物を処理して、通常はグルコースとしてエネルギーを生成します。しかし、アルコールが体内に入ると、肝臓はアルコールを毒素とみなし、それを分解することを優先します。肝臓はアルコールの代謝に忙しい一方で、血糖値を調節する効果が低下し、血糖値の低下につながります。これは、飲酒中に高炭水化物や砂糖の多い食べ物を食べた場合でも発生します。
簡単に言えば、アルコールが血流に入ると、肝臓は体の解毒に集中します。アルコールが分解されると、糖ではなく二酸化炭素と水になります。
アルコールには炭水化物が含まれていますか?
アルコールは炭水化物ではありませんが、多くのアルコール飲料には炭水化物が含まれています。たとえば、ビールにはでんぷんが含まれているため、炭水化物が豊富です。 12 オンスのサービングには 3 ～ 12 グラムの炭水化物が含まれます。
混合飲料には、砂糖、ジュース、甘味料、シロップが添加されているため、炭水化物の含有量が多くなります。マルガリータには約 13 グラムの炭水化物が含まれており、ピニャコラーダには約 32 グラム含まれています。
発酵によって多少の糖分が残るため、ワインであっても（辛口ワインを含む）炭水化物が含まれています。炭水化物がゼロの唯一のアルコール飲料は、ウォッカ、ラム、ウィスキー、ジン、テキーラなどの蒸留酒です。蒸留プロセスではすべての炭水化物が除去されます。
アルコールには栄養価は含まれていません
栄養学的観点から見ると、アルコールはカロリーを提供しますが、それ以外はほとんど提供しません。これらは「空の」カロリーであり、ビタミン、ミネラル、必須栄養素はほとんど含まれていません。
アルコールは脂肪に次いでカロリー密度が高い物質で、1グラムあたり7カロリーです。毎日 1 回分を追加するだけで、タンパク質、繊維、または重要な微量栄養素を摂取することなく、数百カロリーの余分なカロリーを摂取することができます。
特に余分なカロリーを考慮して食事を調整しない場合、過度の飲酒は時間の経過とともに体重増加につながる可能性があります。研究によると、アルコールを大量に摂取すると脂肪の燃焼が妨げられ、体重減少が妨げられる可能性があります。
アルコールにはタンパク質、ミネラル、ビタミンが不足するだけでなく、健康に不可欠なビタミンB1、B12、葉酸、亜鉛などの重要な栄養素の吸収や利用も妨げられる可能性があります。
アルコールが健康に及ぼす悪影響は数多くあります。アルコールとの関係を改善し、より健康的なライフスタイルを取り入れたいと考えている場合は、Quitemate がその旅のお手伝いをします。
