진이 당신에게 좋은가요? 트렌드 뒤에 숨은 진실

최근 수제 진과 향이 첨가된 진이 급증하면서 이러한 정신이 다시 주목을 받게 되었습니다. 눈길을 사로잡는 병과 대황부터 장미 꽃잎까지 창의적인 인퓨전을 사용하여 현대 진은 그 어느 때보다 매력적이고 재미있어 보입니다. 그러나 이러한 영리한 마케팅은 우리가 여전히 도수가 높은 알코올에 대해 이야기하고 있다는 사실을 쉽게 간과하게 만들 수 있습니다. 달콤한 맛과 다채로운 외관은 강력한 알코올 함량을 가릴 수 있어 계획한 것보다 더 쉽게 마실 수 있습니다. 또 다른 "핑크색 G&T"를 따르기 전에 질문해 볼 가치가 있습니다. 진이 실제로 몸에 좋은가요, 아니면 단지 영리한 포장에 불과한가요? 이러한 추세 뒤에 숨어 있는 건강상의 영향을 살펴보겠습니다.

진이란 정확히 무엇입니까?

진은 증류된 알코올 음료로 위스키, 보드카 또는 럼과 유사한 "정신"입니다. 다른 증류주와 마찬가지로 발효와 증류의 2단계 과정을 거쳐 만들어집니다. 두 번째 단계에서 사용되는 주니퍼베리는 진에 독특한 트레이드마크 향을 더해줍니다.

• 발효: 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물을 발효하면 중립 정신이 만들어집니다. 설탕을 에탄올(알코올)과 이산화탄소로 전환시키기 위해 효모를 첨가합니다.
• 증류: 기본 증류주는 일반적으로 구리로 만들어진 증류기에서 가열됩니다. 알코올 및 기타 화합물은 다양한 온도에서 기화한 다음 냉각되어 다시 액체 형태로 응축됩니다.

식물이 진에 풍미를 주는 방법

증류 중에 주니퍼베리, 고수풀, 감초 또는 안젤리카 뿌리와 같은 독특한 진 향이 첨가됩니다. 화학 교수인 Matt Hartings는 "이 모든 것이 결합되어 소나무향, 우디향, 후추향, 감귤향, 매콤함, 멘톨 같은 맛을 냅니다."라고 설명했습니다. 두 가지 주요 주입 방법이 있습니다:

• 담그기: 차를 담그는 것과 유사하게 식물을 24시간에서 며칠 동안 증류주에 담가 둡니다.
• 증기 주입: 식물을 바구니에 담아 증류기 위에 놓아 알코올 증기가 통과하여 향미를 흡수할 수 있도록 합니다.

진의 건강상의 이점에 대한 일반적인 오해

영리한 마케팅에도 불구하고 진의 건강상의 이점에 대한 많은 주장은 오해의 소지가 있거나 거짓입니다. 몇 가지 일반적인 신화를 폭로해 보겠습니다.

• 오해 1: 진은 주니퍼 열매 때문에 건강에 좋습니다. 주니퍼베리에는 항산화 특성이 있지만, 이러한 이점은 고열 증류 과정에서 파괴됩니다.
• 오해 2: 진토닉은 말라리아를 예방할 수 있습니다. 이 신화는 진 자체가 아니라 토닉 워터에서 퀴닌을 역사적으로 사용했다는 데서 비롯됩니다. 진은 말라리아로부터 보호해 주지 않습니다.
• 오해 3: 진토닉은 칼로리가 낮습니다. 진 자체에는 설탕이 없지만 토닉 워터와 기타 믹서를 사용하면 상당한 칼로리와 설탕이 추가될 수 있습니다. 때로는 탄산음료 한 캔만큼이나 많은 양이 추가됩니다.
• 오해 4: 진은 피부와 소화를 개선합니다. 알코올은 피부를 탈수시키고 소화 시스템을 자극하여 식물의 사소한 이점을 상쇄시키는 이뇨제입니다.
• 오해 5: 진에는 항염증 효과가 있습니다. 알코올은 실제로 신체의 염증을 촉진합니다. 주니퍼의 모든 항염증 특성은 증류 중에 손실됩니다.

진을 마시는 것의 잠재적인 부작용

알코올 함량이 80 프루프(40% 알코올)인 진은 강한 증류주입니다. 술을 너무 많이 마시면 ​​다음과 같은 결과가 발생할 수 있습니다.

• 단기 효과: 판단력 저하, 사고 위험 증가, 숙취, 메스꺼움, 구토 및 알코올 중독.
• 장기적인 위험: 간 손상, 심장 문제, 위장 문제, 인지 저하, 의존성 또는 알코올 사용 장애 위험 증가.

진은 다른 음료와 어떻게 비교됩니까?

진은 본질적으로 다른 증류주보다 "좋다"거나 "나쁘다"는 것이 아닙니다. 주요 건강 위험은 알코올 자체에서 비롯됩니다. 하지만:

• 진 대 어두운 증류주: 진과 같은 맑은 증류주에는 동족체(발효 및 숙성으로 인한 화학적 부산물)가 더 적기 때문에 일부 사람들에게는 덜 심각한 숙취를 유발할 수 있습니다.
• 진 대 와인 및 맥주: 와인과 달리 진에는 유익한 영양소나 항산화제가 포함되어 있지 않습니다. 그 자체에는 설탕이 없지만 믹서를 사용하면 다른 음료만큼 칼로리가 높아질 수 있습니다.

마음챙김 음주를 위한 팁

진을 마시기로 결정한 경우, 좀 더 주의 깊게 마실 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 표준 음료 크기를 이해하십시오. 1.5온스의 80프루프 진이 1인분입니다.
• 설탕이 함유된 토닉 워터 대신 석회를 넣은 소다수와 같은 저당 믹서를 선택하세요.
• 미리 음주 한도를 설정하고 이를 준수하세요.
• 정기적으로 술을 마시지 않는 날을 보내 몸에 휴식을 취하세요.
• 술을 마시는 이유에 주의를 기울이십시오. 스트레스에 대처하기 위해 더 건강한 대안을 고려하십시오.

결론

진은 건강에 좋은가요? 아니요. 식물의 예상되는 이점은 생산 중에 사라지며 알코올 자체에는 다른 증류주와 유사한 위험이 따릅니다. 핵심은 신중한 소비입니다. 자신의 한계를 알고, 믹서기를 살펴보고, 음주 이유에 대해 솔직하게 말하십시오. 당신의 웰빙은 트렌디한 칵테일보다 더 가치가 있습니다.

자주 묻는 질문

• 핑크 진과 같은 맛이 나는 진이 더 건강합니까? 아니요. 향미와 색상을 추가하면 높은 알코올 함량을 가려서 과음이 더 쉬워집니다.
• 식물이 건강상의 이점을 제공합니까? 아니요, 증류 과정은 식물의 영양가를 제거합니다.
• 진으로 바꾸면 체중 감량에 도움이 되나요? 반드시 그런 것은 아닙니다. 진 자체에는 설탕이 없지만 믹서에는 설탕이 들어 있는 경우가 많으며 알코올 칼로리는 여전히 체중 관리를 방해할 수 있습니다.
• 진이 숙취를 더 심하게 유발하나요? 진과 같은 맑은 증류주는 진한 주류보다 약간 덜 심한 숙취를 유발할 수 있지만 알코올을 너무 많이 마시면 ​​여전히 숙취를 유발할 수 있습니다.

주요 시사점

• 진의 건강상의 이점은 신화에 불과합니다. 알코올은 다른 증류주와 동일한 위험을 안고 있습니다.
• 마케팅이나 달콤한 믹서기에 속지 마십시오. 그들은 종종 높은 알코올과 설탕 함량을 숨깁니다.
• 주의 깊게 마시는 것(한도 설정, 저당분 옵션 선택, 습관 이해)은 건강을 보호하는 가장 좋은 방법입니다.