هل الجن جيد بالنسبة لك؟ الحقيقة وراء هذا الاتجاه

وقد أدى الارتفاع الأخير في أنواع الجين الحرفية والنكهة إلى إعادة هذه الروح إلى دائرة الضوء. مع الزجاجات الجذابة والحقن الإبداعية - من الراوند إلى بتلات الورد - يبدو الجين الحديث أكثر جاذبية ومتعة من أي وقت مضى. لكن هذا التسويق الذكي يمكن أن يجعل من السهل التغاضي عن أننا لا نزال نتحدث عن الكحول عالي الجودة. يمكن للنكهات الحلوة والمظاهر الملونة أن تخفي محتوى الكحول القوي، مما يجعل شرب كمية أكبر مما خططت له أسهل. قبل أن تصب "G&T ورديًا" آخر، يجدر بنا أن نسأل: هل الجين مفيد لك بالفعل، أم أنه مجرد تغليف ذكي؟ دعونا استكشاف الآثار الصحية وراء هذا الاتجاه.

ما هو الجن بالضبط؟

الجن هو مشروب كحولي مقطر - "روح" تشبه الويسكي أو الفودكا أو الروم. مثل المشروبات الروحية الأخرى، يتم تصنيعه من خلال عملية من خطوتين للتخمير والتقطير. التوت العرعر المستخدم في الخطوة الثانية يمنح الجن نكهة فريدة من نوعها.

• التخمير: يتم إنشاء روح محايدة عن طريق تخمير الحبوب مثل القمح أو الشعير أو الجاودار. تضاف الخميرة لتحويل السكريات إلى إيثانول (كحول) وثاني أكسيد الكربون.
• التقطير: يتم تسخين الروح الأساسية في ماسورة مصنوعة عادة من النحاس. يتبخر الكحول والمركبات الأخرى عند درجات حرارة مختلفة، ثم يبرد ويتكثف مرة أخرى إلى شكل سائل.

كيف تعطي النباتات الجن نكهته

تتم إضافة نكهات الجن المميزة - توت العرعر، أو الكزبرة، أو عرق السوس، أو جذر حشيشة الملاك - أثناء التقطير. كما أوضح أستاذ الكيمياء مات هارتينجز، "تجتمع هذه جميعها لتعطي طعمًا صنوبريًا وخشبيًا وفلفليًا وحمضيًا وحارًا وشبيهًا بالمنثول." هناك طريقتان أساسيتان للتسريب:

• النقع: يتم نقع النباتات في الكحول لمدة 24 ساعة إلى عدة أيام، كما هو الحال في نقع الشاي.
• ضخ البخار: يتم وضع النباتات في سلة فوق المقطر، مما يسمح لأبخرة الكحول بالمرور وامتصاص النكهات.

الخرافات الشائعة حول فوائد الجن الصحية

على الرغم من التسويق الذكي، فإن العديد من الادعاءات حول فوائد الجن الصحية مضللة أو كاذبة. دعونا نفضح بعض الخرافات الشائعة:

• الأسطورة 1: الجن صحي بسبب توت العرعر. في حين أن توت العرعر له خصائص مضادة للأكسدة، إلا أن هذه الفوائد يتم تدميرها أثناء عملية التقطير بالحرارة العالية.
• الخرافة الثانية: الجين والمنشط يمكن أن يمنعا الإصابة بالملاريا. تأتي هذه الأسطورة من الاستخدام التاريخي للكينين في الماء المقوي، وليس الجن نفسه. الجن لا يحمي من الملاريا.
• الخرافة الثالثة: الجن والمقويات منخفضة السعرات الحرارية. في حين أن الجن نفسه لا يحتوي على سكر، فإن الماء المقوي والخلاطات الأخرى يمكن أن تضيف سعرات حرارية كبيرة وسكرًا - في بعض الأحيان بقدر ما تضيفه علبة من الصودا.
• الخرافة الرابعة: الجن يحسن الجلد والهضم. الكحول مدر للبول ويجفف الجلد ويمكن أن يهيج الجهاز الهضمي، مما يبطل أي فوائد بسيطة من النباتات.
• الخرافة الخامسة: يمتلك الجن قوى مضادة للالتهابات. الكحول في الواقع يعزز الالتهاب في الجسم. يتم فقدان أي خصائص مضادة للالتهابات في العرعر أثناء التقطير.

الآثار الجانبية المحتملة لشرب الجن

مع نسبة كحول تصل إلى 80 برهان (40% كحول من حيث الحجم)، يعتبر الجن روحًا قوية. شرب الكثير يمكن أن يؤدي إلى:

• الآثار قصيرة المدى: ضعف القدرة على الحكم، وزيادة خطر وقوع حوادث، ومخلفات الكحول، والغثيان، والقيء، والتسمم بالكحول.
• المخاطر على المدى الطويل: تلف الكبد، ومشاكل القلب، ومشاكل الجهاز الهضمي، والتدهور المعرفي، وزيادة خطر الاعتماد أو اضطراب تعاطي الكحول.

كيف يقارن الجن بالمشروبات الأخرى؟

الجن ليس بطبيعته "أفضل" أو "أسوأ" من الأرواح الأخرى. المخاطر الصحية الأولية تأتي من الكحول نفسه. لكن:

• الجن مقابل المشروبات الروحية الداكنة: قد تسبب المشروبات الروحية الصافية مثل الجن آثارًا أقل حدة لبعض الأشخاص لأنها تحتوي على عدد أقل من المتجانسات (المنتجات الثانوية الكيميائية الناتجة عن التخمير والشيخوخة).
• الجن مقابل النبيذ والبيرة: على عكس النبيذ، لا يحتوي الجن على مواد مغذية مفيدة أو مضادات الأكسدة. وعلى الرغم من أنه لا يحتوي على سكر بمفرده، إلا أن الخلاطات يمكن أن تجعله غنيًا بالسعرات الحرارية مثل المشروبات الأخرى.

نصائح للشرب اليقظ

إذا اخترت شرب الجن، فإليك بعض الطرق للقيام بذلك بعناية أكبر:

• افهم أحجام المشروبات القياسية - جرعة 1.5 أونصة من الجن 80 إثبات هي حصة واحدة.
• اختر خلاطات منخفضة السكر مثل الماء الصودا مع الليمون بدلاً من الماء المنشط السكري.
• حدد حدًا للشرب مسبقًا والتزم به.
• خذ أيامًا منتظمة خالية من الكحول لمنح جسمك فترة راحة.
• انتبه إلى سبب شربك للخمر، وإذا كنت تريد التغلب على التوتر، ففكر في البدائل الصحية.

الخط السفلي

هل الجن مفيد لصحتك؟ لا، فالفوائد المفترضة من النباتات تضيع أثناء الإنتاج، والكحول نفسه يحمل مخاطر مماثلة لتلك التي تتعرض لها المشروبات الروحية الأخرى. المفتاح هو الاستهلاك الواعي: اعرف حدودك، وراقب خلاطاتك، وكن صادقًا بشأن أسباب شربك للخمر. رفاهيتك تستحق أكثر من مجرد كوكتيل عصري.

الأسئلة المتداولة

• هل الجين المنكه مثل الجين الوردي أكثر صحة؟ لا يمكن للنكهات والألوان المضافة أن تحجب المحتوى العالي من الكحول، مما يجعل من السهل الإفراط في شربه.
• هل تقدم النباتات أي فوائد صحية؟ لا، فعملية التقطير تزيل أي قيمة غذائية من النباتات.
• هل سيساعدني التحول إلى الجن على إنقاص الوزن؟ ليس بالضرورة - في حين أن الجين نفسه لا يحتوي على سكر، فإن الخلاطات غالبًا ما تحتوي على السكر، ولا تزال السعرات الحرارية الكحولية تعيق إدارة الوزن.
• هل يسبب الجن مخلفات أسوأ؟ قد تسبب المشروبات الروحية الصافية مثل الجن آثارًا أقل خطورة من المشروبات الكحولية الداكنة، لكن شرب الكثير من أي نوع من الكحول سيظل يؤدي إلى ظهور الكحول.

الوجبات السريعة الرئيسية

• الفوائد الصحية للجين هي أسطورة - فالكحول يحمل نفس المخاطر التي تحملها المشروبات الروحية الأخرى.
• لا تنخدع بالتسويق أو خلاطات الحلويات، فهي غالبًا ما تخفي نسبة عالية من الكحول والسكر.
• إن الشرب اليقظ - وضع الحدود، واختيار خيارات منخفضة السكر، وفهم عاداتك - هو أفضل طريقة لحماية صحتك.