Quantas bebidas você realmente vai tomar neste fim de semana?

“Apenas uma taça de vinho no jantar”, você pode dizer. Mas será que esse copo é realmente uma bebida padrão? E se trocar o seu vinho branco habitual por Xerez ou Madeira? A diferença pode surpreendê-lo.

Compreender a porcentagem de álcool em suas bebidas é crucial, especialmente se você estiver tentando estar mais atento ou reduzindo sua ingestão. Com copos grandes e recargas gratuitas dificultando o controle, essas bebidas podem aumentar mais rápido do que você imagina. Algumas bebidas também são menos inocentes do que parecem. Vamos explorar mais!

Por que a porcentagem de álcool é importante

Nem todas as bebidas alcoólicas são iguais. A quantidade de etanol em diferentes bebidas é medida como “álcool por volume” (ABV). Você encontrará essa porcentagem na embalagem – às vezes em letras pequenas, mas está lá! ABV indica o quão forte é uma bebida: quanto maior a porcentagem, mais potente é o álcool.

Tanto as bebidas com ABV alto como o baixo apresentam riscos. Bebidas mais fortes podem levar à intoxicação mais rapidamente, aumentando a chance de intoxicação alcoólica. Enquanto isso, opções com ABV mais baixo podem induzi-lo a pensar que está sóbrio até que os efeitos surjam todos de uma vez. Essa é uma receita para problemas!

Então, quanto é demais? É aqui que as “unidades de álcool” ou “bebidas padrão” se tornam importantes.

O que é uma “bebida padrão”?

De acordo com o NIAAA, uma bebida padrão contém cerca de 14 gramas de álcool puro. Aqui está o que isso parece na prática:

• 12 onças de cerveja normal (normalmente 5% de álcool)
• 5 onças de vinho (normalmente 12% de álcool)
• 1,5 onças de bebidas destiladas (normalmente 40% de álcool)

Contagem regressiva do conteúdo da porcentagem de álcool

1. Beer: Buyer Beware

A cerveja é uma das bebidas mais populares do mundo. Só em 2021, o consumo global atingiu cerca de 185,60 milhões de quilolitros – o suficiente para encher o Tokyo Dome cerca de 150 vezes. A China é o maior consumidor há 19 anos, com os EUA não muito atrás. O consumo ainda aumentou após a pandemia de COVID-19, somando cerca de 7,13 milhões de quilolitros em relação ao ano anterior.

No entanto, a popularidade da cerveja está em declínio. O aumento dos preços da cerveja artesanal e o movimento sóbrio-curioso contribuíram para a redução das vendas. Na verdade, 2023 registrou os menores embarques de cerveja em 25 anos.

Teor alcoólico típico: 4% a 6%, embora possa variar de 0,5% para versões com baixo teor de álcool a mais de 12% para cervejas artesanais fortes. O processo de fermentação e o tipo de levedura afetam o ABV final.

Nota de cautela: embora a cerveja geralmente tenha menor teor alcoólico, beber grandes quantidades pode causar intoxicação por álcool, doenças hepáticas e dependência.

2. Cider: When Apples Let Loose

A cidra forte é semelhante à cerveja no teor alcoólico e na produção. É fermentado a partir de frutas açucaradas, geralmente maçãs. O tipo de maçã e a duração da fermentação influenciam o ABV, que normalmente fica entre 4% e 8%.

Nota de cautela: o sabor doce da cidra pode mascarar o álcool, facilitando o consumo excessivo. Isso pode causar intoxicação, tontura, ressacas graves e problemas de saúde a longo prazo, se se tornar um hábito.

3. Seltzer: Sneaky Sips

Os seltzers duros cresceram em popularidade, muitas vezes comercializados como uma alternativa “mais saudável” à cerveja. Feitos pela fermentação da cana-de-açúcar ou pela mistura de água gaseificada com álcool e aromatizantes, eles se assemelham à água com gás normal. O mercado cresceu de US$ 12,45 bilhões para US$ 14,65 bilhões em apenas um ano e continua a crescer.

Teor alcoólico típico: 4% a 6%, semelhante ao da cerveja.

Nota de cautela: apesar do marketing, o seltzer duro não é leve ou refrescante em comparação com as opções não alcoólicas. Ainda pode desidratar você e causar ressacas desagradáveis, especialmente se você beber mais do que o planejado.

4. Wine: Watch Your Glass

O vinho pode ser complicado ao monitorar o ABV. Os tintos e brancos típicos variam de 12% a 15%, com alguns zinfandels atingindo 17% ou mais. Vinhos fortificados como Porto ou Xerez podem atingir 20%.

Nota de cautela: uma bebida padrão pesa 150 ml, mas muitas taças de vinho comportam muito mais. Os restaurantes costumam servir porções duplas. O consumo excessivo a longo prazo aumenta os riscos de doenças cardíacas e dependência de álcool.

5. Brandy or Cognac: Behind the Glamour

Brandy e conhaque têm imagem sofisticada e são produzidos pela destilação do vinho, o que eleva o ABV para 35–60%.

Nota de cautela: essas bebidas são muito mais fortes que o vinho. Prossiga com cautela, especialmente se você for sensível a bebidas com alto teor de álcool ou tiver tendência a exagerar.

6. Tequila and Gin: Take It Slow

São bebidas destiladas, feitas por fermentação e destilação. A tequila, da planta agave azul, deve ter pelo menos 35% ABV (geralmente em torno de 40%). O gim, feito de bagas de zimbro, também costuma ficar em torno de 40%.

Nota de cautela: injeções de tequila podem levar rapidamente a intoxicações perigosas e comportamentos de risco. O aroma medicinal do gim pode sugerir benefícios à saúde, mas o processo de destilação elimina quaisquer vantagens das bagas de zimbro.

7. Rum: Rocky Road Ahead

O rum é feito a partir de subprodutos da cana-de-açúcar, como melaço ou caldo de cana, por meio de fermentação e destilação. Historicamente, foi usado como moeda e misturado com água pelos piratas para fazer “grog”.

Teor alcoólico típico: Cerca de 40%, mas rum overproof pode chegar a 75%.

Nota de cautela: O rum à prova de excesso é especialmente perigoso e pode causar intoxicação alcoólica rápida. O abuso a longo prazo pode causar danos cerebrais e doenças hepáticas.

8. Whiskey

O uísque é destilado de grãos fermentados como cevada, milho, centeio ou trigo e envelhecido em barris durante anos – às vezes até 70!

Teor alcoólico típico: 40% a 50%.

Nota de cautela: como outras bebidas destiladas, o uísque pode causar intoxicação rápida. Níveis elevados de congêneres podem piorar ressacas, especialmente dores de cabeça.

9. Vodka

A vodka é normalmente destilada de grãos, batatas ou frutas. Geralmente é em torno de 40% ABV, mas pode chegar a 95%.

Nota de cautela: a aparência límpida da vodka e a falta de sabor forte facilitam o consumo excessivo, arriscando intoxicação rápida, envenenamento por álcool e danos aos órgãos.

Resumindo

O teor de álcool pode surgir de surpresa se você não tomar cuidado. Fique atento ao que está em seu copo e considere experimentar mocktails para novos sabores sem dor de cabeça matinal. Se você está pronto para mudar para sempre sua relação com o álcool, a Quitemate está aqui para ajudar!