Безалкогольное шампанское: праздничная и полезная альтернатива

С Дня Благодарения до Нового года тосты с шампанским являются основным продуктом праздника. Но что, если вы сократите употребление алкоголя? Безалкогольное шампанское предлагает убедительную альтернативу: оно выглядит, имеет вкус и шипит как настоящее, поэтому никто не догадается, что вы не пьете алкоголь.

Давайте узнаем, что такое безалкогольное шампанское, кто его пьет, какое оно на вкус и полезно ли это для здоровья.

Кто пьет безалкогольное шампанское?

Растет интерес к безалкогольным напиткам. Исследование Consumer Reports, проведенное в августе 2023 года, показало, что около 40% людей пробовали безалкогольный напиток. Хотя безалкогольное шампанское пробовали лишь 12%, в 2023 году продажи выросли на 83% по сравнению с предыдущим годом.

Почему такая растущая привлекательность? Многие выбирают безалкогольные варианты, потому что сокращают употребление алкоголя или полностью избегают его. Кроме того, современные безалкогольные игристые вина имеют восхитительный вкус: игристые, освежающие и лишенные побочных эффектов алкоголя. Это первоклассная альтернатива, а не компромисс.

Что такое безалкогольное шампанское?

Безалкогольное шампанское — это разновидность игристого вина, которое производят аналогично традиционному вину, но перед розливом в бутылки удаляют алкоголь. В Европе безалкогольное шампанское может содержать до 0,5% алкоголя, тогда как версии в США практически не содержат алкоголя. Для сравнения, традиционное шампанское содержит около 12% алкоголя.

Sparkling Grape Juice vs. Non-Alcoholic Champagne

Нет, они не одинаковы. Вот чем они отличаются:

• Производство: Игристый виноградный сок изготавливается из сброженного сока белого винограда и не проходит процесс винификации, используемый для шампанского.
• Вкус: Безалкогольное шампанское имитирует сложный вкус традиционного шампанского, а игристый виноградный сок проще и слаще.
• Случаи: Безалкогольное шампанское хорошо подойдет для официальных мероприятий или обедов. Игристый виноградный сок часто подают на семейных посиделках или безалкогольных вечеринках. Примечание: некоторые игристые виноградные соки могут содержать следы алкоголя, поэтому проверьте этикетку, если это вас беспокоит.

Как делают безалкогольное шампанское?

Начинается оно как традиционное вино: виноградный сок ферментируется, иногда с дрожжами. Затем спирт удаляют, обычно путем вакуумной перегонки. Вино осторожно нагревают (70–95°F), чтобы испарить алкоголь, не повреждая вкус. Наконец, его вращают в центрифуге, чтобы отделить алкоголь, оставляя после себя первоначальный вкус вина.

Вкус против стоимости: в поисках лучшего безалкогольного шампанского

Цены сильно различаются: от 5 до 40 долларов за бутылку. Варианты среднего класса обычно стоят 18–44 доллара. Ваши предпочтения и бюджет будут определять ваш выбор — экспериментируйте, чтобы найти своих фаворитов.

Полезно ли безалкогольное шампанское?

Да, по нескольким причинам:

• Здоровье сердца: содержит полифенолы, антиоксиданты, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы — без алкоголя.
• Улучшение сна. Алкоголь может нарушить сон, повышая уровень гормонов стресса и вызывая ночные пробуждения. Безалкогольные варианты позволяют избежать этого.
• Никакого похмелья и потери сознания: наслаждайтесь праздником без сожалений и потери памяти на следующий день.
• Более безопасный выбор: вы можете безопасно водить машину и принимать четкие решения без влияния алкоголя.
• Меньше калорий: в бокале на 4 унции содержится около 20 калорий по сравнению с 95 калориями в традиционном шампанском.

Ключевые выводы

Безалкогольное шампанское — разумный выбор круглый год. Это вкусно, игристо, доступно и полезнее. Вы не получите кайфа, но сэкономите калории, будете лучше спать и проснетесь в прекрасном самочувствии. Приветствую вас!