Koolhydraten in wijn begrijpen en bewuster drinken

We weten allemaal dat het drinken van alcohol tot gewichtstoename kan leiden; termen als 'bierbuik' en 'wijnbuik' komen niet uit het niets. Hoewel bier vaak in verband wordt gebracht met koolhydraten, zijn velen verbaasd als ze horen dat wijn ook koolhydraten bevat. Waar komen deze koolhydraten vandaan en hoeveel zitten er in een typisch glas? Laten we het verkennen.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten, of koolhydraten, zijn een van de essentiële voedselgroepen. Samen met vet en eiwitten zijn ze een essentiële macronutriënt die ons lichaam nodig heeft voor energie. Wanneer we koolhydraten consumeren, breekt ons lichaam ze af tot glucose (suiker), die onze cellen, weefsels en organen van brandstof voorziet.

Koolhydraten zijn er in drie hoofdtypen: suikers, zetmeel en vezels. Je vindt ze in voedingsmiddelen zoals granen, pasta, fruit, zuivel, peulvruchten, desserts en zetmeelrijke groenten. Aan de andere kant bevatten vlees, vis en gevogelte weinig koolhydraten.

Waar komen koolhydraten in wijn vandaan?

Hoewel wijn vaak wordt geprezen om zijn antioxidanten, bevat het ook koolhydraten. Een standaard glas van 5 ounce bevat doorgaans 3 tot 4 gram koolhydraten, afhankelijk van het type.

Koolhydraten in wijn zijn afkomstig van ongefermenteerde suikers in druiven. Tijdens de gisting zet gist druivensuikers (glucose en fructose) om in alcohol, maar niet alle suiker wordt omgezet. De overgebleven suiker, restsuiker genoemd, worden de koolhydraten in wijn.

Welke wijnen bevatten meer koolhydraten?

Niet alle wijnen hebben een gelijk koolhydraatgehalte. Zoetere wijnen bevatten meer natuurlijke suikers en bevatten dus meer koolhydraten. Hier is een overzicht:

Carbs in Red Wines

Zoete rode wijnen kunnen 5-7 gram of meer per glas van 5 ounce bevatten. Drogere rode wijnen bevatten meestal minder koolhydraten omdat meer suiker tot alcohol wordt gefermenteerd. Populaire rode wijnen en hun aantal koolhydraten:

• Pinot Noir: 3,4 gram
• Merlot: 3,7 gram
• Cabernet Sauvignon: 3,8 gram
• Syrah: 3,7 gram
• Sangiovese: 3,8 gram
• Zinfandel: 4,2 gram
• Grenache: 4 gram
• Malbec: 4,1 gram

Carbs in White Wines

Drogere witte wijnen zoals Chardonnay bevatten minder koolhydraten, terwijl zoetere witte wijnen zoals Riesling meer koolhydraten bevatten. Witte wijnen bevatten over het algemeen minder koolhydraten dan rode wijnen. Populaire witte wijnen en hun aantal koolhydraten:

• Sauvignon Blanc: 3 gram
• Brut Champagne: 2,8 gram
• Mousserende witte wijn: 1,5 gram
• Pinot Blanc: 2,8 gram
• Pinot Grigio: 3 gram
• Chardonnay: 3,1 gram
• Droge Riesling: 5,5 gram
• Chenin Blanc: 4,9 gram

Mousserende witte wijn heeft de minste koolhydraten, gevolgd door Pinot Blanc, Brut Champagne en Pinot Grigio.

Hoe verhouden wijnkoolhydraten zich tot andere alcohol?

Wijn bevat relatief weinig koolhydraten vergeleken met andere dranken. Een glas wijn van 5 ounce bevat 3 à 5 gram, terwijl een bier van 12 ounce meer dan 12 gram kan bevatten. Gedistilleerde dranken zoals wodka en whisky bevatten weinig koolhydraten, maar aan gemengde dranken worden vaak suikerhoudende sappen of siropen toegevoegd: een Long Island Iced Tea kan 33 gram bevatten en een Piña Colada maximaal 43 gram. Likeuren bevatten ook vaak veel suiker en koolhydraten.

Waarom zijn te veel koolhydraten slecht?

Hoewel koolhydraten energie leveren, kunnen te veel koolhydraten leiden tot gewichtstoename en de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Geraffineerde koolhydraten (zoals witbrood) veroorzaken snelle pieken, terwijl complexe koolhydraten (zoals volle granen) langzamer worden verteerd en gezonder zijn.

Is wijn goed of slecht voor je?

Wijn, vooral rood, bevat antioxidanten zoals resveratrol, die hartvoordelen kunnen bieden. Regelmatig zwaar drinken verhoogt echter het risico op gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen, leverproblemen en kanker. Matiging is de sleutel.

8 tips voor gezonder wijn drinken

• Tel uw drankjes: volg elk glas om op de hoogte te blijven van uw inname.
• Drink veel water: Alcohol droogt uit; wissel af met water om gehydrateerd te blijven.
• Langzaam nippen: Geniet van elke slok en oefen bewust drinken.
• Niet mengen met andere alcohol: blijf bij één type om snelle intoxicatie te voorkomen.
• Kies voor koolhydraatarme wijnen: Kies drogere opties zoals Cabernet Sauvignon of Chardonnay.
• Vermijd dessertwijnen: ze kunnen 30-40 gram koolhydraten per glas bevatten.
• Vermijd versterkte wijnen: Port, sherry en Madeira bevatten veel suiker en koolhydraten.
• Eet of snack terwijl je drinkt: Combineer wijn met gezond voedsel om de opname van alcohol te vertragen.

Deze gewoonten kunnen u helpen van wijn te genieten zonder uw gezondheid in gevaar te brengen. Voor sommigen kan het helemaal stoppen met alcohol de beste keuze zijn.

De onderste regel

Koolhydraten in wijn zijn afkomstig van ongefermenteerde druivensuiker. Rode wijnen bevatten doorgaans meer koolhydraten dan drogere witte wijnen. Hoewel wijn minder koolhydraten bevat dan veel alcoholische dranken, kan overconsumptie nog steeds leiden tot gewichtstoename en gezondheidsrisico's. Drink met mate, en als je wilt bezuinigen, overweeg dan het gebruik van Quietmate: een wetenschappelijk onderbouwde app die mensen helpt de alcoholinname te verminderen en het welzijn te verbeteren.