ワインの炭水化物を理解し、より意識的に飲む方法

アルコールを摂取すると体重増加につながることは誰もが知っています。「ビール腹」や「ワイン腹」などの用語は、どこからともなく生まれたわけではありません。ビールは炭水化物と関連付けられがちですが、ワインにも炭水化物が含まれていることを知って多くの人が驚きます。では、これらの炭水化物はどこから来て、一般的なグラスにはどれくらい含まれているのでしょうか?探検してみましょう。

炭水化物とは何ですか?

炭水化物、または炭水化物は必須の食品グループの 1 つです。脂肪やタンパク質と同様に、それらは私たちの体がエネルギーとして必要とする重要な主要栄養素です。私たちが炭水化物を消費すると、私たちの体は炭水化物をグルコース（糖）に分解し、細胞、組織、臓器にエネルギーを供給します。

炭水化物には、砂糖、でんぷん、繊維の 3 つの主な種類があります。穀物、パスタ、果物、乳製品、豆類、デザート、でんぷん質の野菜などの食品に含まれています。一方、肉、魚、鶏肉には炭水化物がほとんど含まれません。

ワインの炭水化物はどこから来るのでしょうか?

ワインは抗酸化物質としてよく称賛されますが、炭水化物も含まれています。標準的な 5 オンスのグラスには、種類にもよりますが、通常 3 ～ 4 グラムの炭水化物が含まれています。

ワインの炭水化物はブドウの未発酵の糖分に由来します。発酵中、酵母はブドウ糖（グルコースとフルクトース）をアルコールに変換しますが、すべての糖が変換されるわけではありません。残った砂糖は残糖と呼ばれ、ワインの炭水化物になります。

どのワインがより多くの炭水化物を含んでいますか?

すべてのワインの炭水化物含有量が同じというわけではありません。甘いワインはより多くの天然糖を保持するため、炭水化物が多くなります。内訳は次のとおりです。

Carbs in Red Wines

甘い赤ワインは、5 オンスのグラスあたり 5 ～ 7 グラム以上含まれる場合があります。より多くの糖分が発酵してアルコールになるため、辛口の赤ワインは通常、炭水化物が少なくなります。人気の赤ワインとその炭水化物量:

• ピノ・ノワール：3.4グラム
• メルロー：3.7グラム
• カベルネ・ソーヴィニヨン：3.8グラム
• シラー：3.7グラム
• サンジョヴェーゼ：3.8グラム
• ジンファンデル：4.2グラム
• グルナッシュ：4g
• マルベック：4.1グラム

Carbs in White Wines

シャルドネのような辛口の白は炭水化物が少なく、リースリングのような甘い白は炭水化物が多くなります。一般的に白ワインは赤ワインよりも炭水化物が少ないです。人気の白ワインとその糖質量:

• ソーヴィニヨン・ブラン：3g
• ブリュット・シャンパーニュ：2.8グラム
• スパークリング白ワイン：1.5グラム
• ピノ・ブラン：2.8グラム
• ピノ・グリージョ：3g
• シャルドネ：3.1グラム
• ドライリースリング：5.5グラム
• シュナン・ブラン：4.9グラム

スパークリング白ワインの炭水化物が最も少なく、ピノ ブラン、ブリュット シャンパーニュ、ピノ グリージョがそれに続きます。

ワインの炭水化物は他のアルコールとどう違うの？

ワインは他の飲み物に比べて炭水化物が比較的少ないです。 5 オンスのグラスワインには 3 ～ 5 グラム含まれていますが、12 オンスのビールには 12 グラム以上含まれる場合があります。ウォッカやウイスキーなどの蒸留酒は低炭水化物ですが、ミックスドリンクには甘いジュースやシロップが加えられることが多く、ロングアイランド アイスティーには 33 グラム、ピニャ コラーダには最大 43 グラムが含まれます。リキュールには糖分や炭水化物が多く含まれる傾向があります。

なぜ炭水化物が多すぎるとダメなのでしょうか？

炭水化物はエネルギーを提供しますが、多すぎると体重増加につながり、血糖値に影響を与える可能性があります。精製された炭水化物（白パンなど）は急速なスパイクを引き起こしますが、複雑な炭水化物（全粒穀物など）はよりゆっくりと消化され、より健康的です。

ワインは体に良いのか悪いのか？

ワイン、特に赤には、心臓に効果をもたらすレスベラトロールなどの抗酸化物質が含まれています。しかし、定期的な大量飲酒は、心臓病、肝臓の問題、がんなどの健康上の問題のリスクを高めます。節度が鍵です。

より健康的にワインを飲むための 8 つのヒント

• 飲み物を数える: 各グラスを追跡して、摂取量を常に把握します。
• 水をたくさん飲みましょう：アルコールは脱水症状を引き起こします。水分補給のために水と交互に摂取してください。
• ゆっくりと飲む：一口一口を味わい、意識して飲む習慣をつけましょう。
• 他のアルコールと混ぜないでください。急激な酩酊を避けるために、1 種類だけを使用してください。
• 低炭水化物ワインを選ぶ：カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなど、辛口のワインを選びましょう。
• デザートワインは避けてください。1杯あたり30〜40グラムの炭水化物が含まれている可能性があります。
• 強化ワインは避けてください。ポートワイン、シェリー酒、マデイラワインには糖分と炭水化物が多く含まれています。
• 飲酒中に食事やスナックを食べる：ワインと健康的な食べ物を組み合わせて、アルコールの吸収を遅らせます。

これらの習慣は、健康を損なうことなくワインを楽しむのに役立ちます。一部の人にとっては、アルコールを完全にやめることが最善の選択かもしれません。

結論

ワインの炭水化物は未発酵のブドウ糖に由来します。赤ワインは通常、辛口の白ワインよりも炭水化物が多く含まれています。ワインは多くのアルコール飲料よりも炭水化物が少ないですが、それでも過剰摂取は体重増加や健康リスクにつながる可能性があります。飲酒は適度に行い、飲酒量を減らしたい場合は、Quitemate の使用を検討してください。Quitemate は、人々のアルコール摂取量を減らし、健康状態を改善するのに役立つ、科学に裏付けられたアプリです。