啤酒与白酒：有什么区别？
当重新思考你与酒精的关系时，问自己一些关键问题会有所帮助：我的饮酒目标是什么？我希望酒精如何融入我的生活？不同情况和类型的饮料如何符合我的计划？
本文比较了两种流行的酒精类型——啤酒和白酒。我们将探讨它们的不同和相似之处，并回答常见问题，例如：啤酒比白酒更好吗？白酒比啤酒更健康吗？让我们仔细看看。
分解它
What Is Beer?
啤酒是世界上最古老的发酵饮料之一。有证据表明，现代啤酒起源于公元前 3,500-3,100 年左右的伊朗，尽管历史学家认为它早在这之前就已存在。纵观历史，啤酒在文化和宗教仪式中发挥着重要作用。
它也是全球消费最广泛的饮料之一，仅次于水和茶。啤酒是通过酿造和发酵大麦、小麦等谷物，有时还有大米、玉米或燕麦来制成的。
What Is Liquor?
酒的历史更为复杂。它可能是为了以较小的体积生产较高浓度的乙醇（纯酒精）而开发的。从历史上看，酒曾被用于药用——例如，将草药化合物提取成酊剂——并在现代医学出现之前用作麻醉剂。
当我们说“酒”时，我们指的是烈酒等蒸馏酒。蒸馏涉及在蒸馏器中加热发酵液体。由于酒精的沸腾温度比水低，因此它首先蒸发，被捕获，然后凝结成更纯净的高级酒精液体。
酒几乎可以由任何糖或淀粉来源制成。常见的例子包括：
- 龙舌兰酒：由蓝色龙舌兰果实制成。
- 伏特加：传统上由谷物或土豆制成，但也可以使用水果、玉米或蜂蜜。
- 金酒：与伏特加类似，但含有杜松子等植物成分。
- 威士忌：由谷物制成，在橡木桶中陈酿。
- 朗姆酒：由发酵糖蜜或甘蔗汁制成。
啤酒和白酒的比较
Alcohol Content
酒精含量以体积酒精 (ABV) 来衡量，即液体中酒精的百分比。白酒的酒精度通常比啤酒高。在美国，烈酒的酒精度必须至少为 40%，但有些酒的酒精度可以达到 60% 或更高（例如谷物酒精的酒精度高达 95%）。
另一方面，标准 12 盎司啤酒的平均酒精度约为 5%，而精酿啤酒的酒精度可以达到 10% 或更高。由于这种差异，份量也有所不同：1.5 盎司的烈酒（一杯）所含的酒精含量与 12 盎司的啤酒大致相同。
最好以酒精单位（14 克乙醇）而不是份量来考虑，因为酒精度数可能会有很大差异。
Calorie Content
由于谷物中残留的淀粉和糖，每份啤酒的热量通常比白酒稍高。酒的热量主要来自乙醇。两者都不提供重要的营养——啤酒提供微量营养，而白酒的热量完全为零。
Cultural Considerations
啤酒通常被认为是社交性的，并且适合长时间饮用，而白酒则可以在鸡尾酒中慢慢啜饮或用于快速陶醉。您的饮料选择可以很大程度上反映您的习惯和饮酒背景。
Addictiveness
所有酒精的代谢过程都类似，但由于其效力，酒精进入血液的速度更快。这种快速吸收会导致多巴胺更快释放并增加成瘾风险。然而，啤酒和白酒都会激活大脑的成瘾通路。
健康影响
啤酒和白酒都存在健康风险。酒精会损害您的胃、肾脏、骨骼、牙齿、肠道、肝脏和心理健康，并影响您的财务和社会福祉。
酒的快速吸收会给肝脏、大脑、胃和心脏等器官带来压力。啤酒虽然效力较低，但随着时间的推移，仍然会损害您的消化系统和体重。遗传和生活方式因素加剧了这些影响。
其他考虑因素
Cost
成本差异很大。每份啤酒可能更便宜，但精酿啤酒和与其他饮料混合的烈酒可以改变这一情况。个人喜好和饮酒习惯最终决定成本。
Environmental Impact
2018 年的一项研究发现，白酒每升产生的排放量是啤酒的三倍左右。然而，啤酒行业是工业用水的主要用户，过去几十年来在减少废物和排放方面进展甚微。如果可持续发展对您很重要，请寻找具有透明环保做法的生产商。
选择啤酒和白酒的技巧
- 了解您的健康目标：考虑酒精如何影响体重、肝脏健康或心脏问题。
- 考虑卡路里：如果您注意摄入量，淡啤酒或低热量混合烈酒可能会更好。
- 注意份量：酒液浓度较高，因此份量较小。啤酒可以更饱。
- 注意：注意你的饮酒模式——你喝啤酒的速度是快还是多喝几杯？相应地进行调整。考虑使用 Quitemate 的酒精跟踪程序来跟踪您的饮酒情况，以了解您的习惯。
- 探索不含酒精的选择：如果减少或戒烟，尝试不含酒精的啤酒或无酒精鸡尾酒。
最终判决
那么，啤酒和白酒哪个对你更不利呢？答案是个人的。白酒可能会带来更多的短期风险，而啤酒则有长期的缺点。请记住，没有“安全”的酒精。最健康的方法是谨慎、负责任地饮酒——做出明智的选择，享受所喝的饮料，并优先考虑自己的健康。
