ビールと酒: 違いは何ですか?

自分とアルコールの関係を再考するとき、いくつかの重要な質問を自問すると役立ちます。「私の飲酒目標は何ですか?」アルコールを自分の生活にどのように取り入れたいですか?さまざまな状況や飲み物の種類が私の計画にどのように適合しますか?

この記事では、人気のある 2 種類のアルコール、ビールとリキュールを比較します。両者の違いと類似点を探り、次のようなよくある質問に答えます: ビールはお酒よりも優れていますか?酒はビールより健康に良いのでしょうか？詳しく見てみましょう。

ブレイク・イット・ダウン

What Is Beer?

ビールは世界最古の発酵飲料の一つです。証拠によれば、現代のビールは紀元前 3,500 ～ 3,100 年頃にイランで誕生したと考えられていますが、歴史家はそれよりずっと前からビールが存在していたと考えています。歴史を通じて、ビールは文化的および宗教的な儀式で役割を果たしてきました。

また、世界中で最も広く消費されている飲み物の 1 つであり、水やお茶に次いでランクされています。ビールは、大麦、小麦、場合によっては米、トウモロコシ、オーツ麦などの穀物を醸造および発酵させることによって作られます。

What Is Liquor?

お酒にはさらに複雑な歴史があります。おそらく、より少ない体積でより高濃度のエタノール（純アルコール）を生成するために開発されたと考えられます。歴史的に、酒は現代医学が開発される以前は、薬用（ハーブ化合物を抽出してチンキ剤にするなど）や麻酔薬として使用されていました。

「お酒」というときは、ハードリカーなどの蒸留酒のことを指します。蒸留には、発酵液を蒸留器内で加熱することが含まれます。アルコールは水よりも低い温度で沸騰するため、最初に蒸発して捕集され、より純粋な高アルコールの液体に凝縮されます。

お酒は、ほぼすべての砂糖やデンプン源から作ることができます。一般的な例は次のとおりです。

テキーラ：青いリュウゼツランの果実から作られます。
ウォッカ: 伝統的に穀物やジャガイモが原料ですが、果物、トウモロコシ、蜂蜜を使用することもあります。
ジン: ウォッカに似ていますが、ジュニパーベリーなどの植物成分が含まれています。
ウイスキー：穀物から作られ、オーク樽で熟成されます。
ラム酒：糖蜜やサトウキビの果汁を発酵させて作られます。

ビールとお酒の飲み比べ

Alcohol Content

アルコール含有量は、液体中のアルコールの割合であるアルコール量別 (ABV) として測定されます。一般的に酒はビールよりも高いアルコール度数を持っています。米国では、酒類のアルコール度数は少なくとも 40% である必要がありますが、60% 以上に達するものもあります (穀物アルコールは最大 95%)。

一方、ビールのアルコール度数は標準的な 12 オンスあたり約 5% ですが、クラフトビールでは 10% 以上に達する場合もあります。この違いのため、一杯分の量は異なります。1.5 オンスの酒 (ショット) には、12 オンスのビールとほぼ同じアルコールが含まれています。

ABV は大きく異なる可能性があるため、1 回分ではなくアルコール単位 (エタノール 14 グラム) で考える方が適切です。

Calorie Content

穀物由来のデンプンや糖分が残っているため、ビールは通常、1杯あたりのカロリーが酒よりわずかに高くなります。お酒のカロリーは主にエタノールから得られます。どちらも重要な栄養を提供しません。ビールには微量の栄養素が含まれていますが、酒のカロリーはまったくありません。

Cultural Considerations

ビールは社交的であり、長時間の飲酒に「安全」であると見なされることが多いのに対し、酒はカクテルに入れてゆっくりと飲んだり、すぐに酔わせるために使用したりできます。あなたの飲み物の選択は、あなたの習慣と飲酒の状況について多くを語ることができます。

Addictiveness

すべてのアルコールは同様に代謝されますが、アルコールはその効力によりより速く血流に入ります。この素早い吸収により、ドーパミンの放出が促進され、依存症のリスクが増加する可能性があります。しかし、ビールも酒も脳の依存経路を活性化します。

健康への影響

ビールも酒も健康リスクを伴います。アルコールは胃、腎臓、骨、歯、腸、肝臓、精神的健康に悪影響を及ぼし、経済や社会的幸福に影響を与える可能性があります。

アルコールの急速な吸収は、肝臓、脳、胃、心臓などの臓器に負担をかけます。ビールはそれほど強力ではありませんが、時間の経過とともに消化器系や体重に悪影響を与える可能性があります。遺伝とライフスタイル要因がこれらの影響をさらに悪化させます。

その他の考慮事項

Cost

コストは大きく異なります。ビールは 1 杯あたりの価格が安いかもしれませんが、クラフトビールやリキュールを他の飲み物と混ぜると、方程式が変わる可能性があります。最終的にコストは個人の好みと飲酒習慣によって決まります。

Environmental Impact

2018年の研究では、酒類はビールよりも1リットルあたり約3倍の排出量を排出していることが判明した。しかし、ビール業界は工業用水の主要な利用者であり、過去数十年にわたって廃棄物と排出量の削減にはほとんど進歩がありません。持続可能性が重要である場合は、透明性のある環境に優しい取り組みを行っている生産者を探してください。

ビールと酒のどちらを選ぶかに関するヒント

自分の健康目標を理解する: アルコールが体重、肝臓の健康、心臓の問題にどのような影響を与えるかを検討してください。
カロリーを考慮する: 摂取量に注意する場合は、低カロリーミキサーを使用したライトビールまたはクリアスピリッツの方が良いかもしれません。
1回分の量に注意する: 酒はより濃縮されているため、1回分の量は少なくなります。ビールの方がお腹が満たされます。
注意してください: 自分の飲酒パターンに注目してください。ビールを早く飲んでいますか、それとも追加で飲みますか?それに応じて調整してください。自分の習慣を理解するために、Quitemate のアルコール追跡プログラムで飲酒量を追跡することを検討してください。
ノンアルコールのオプションを検討する: 食事の量を減らしたりやめたりする場合は、ノンアルコールビールやモクテルを試してください。

最終評決

では、ビールと酒のどちらが体に悪いのでしょうか？答えは個人的なものです。酒はより短期的なリスクをもたらす可能性があるが、ビールには長期的な欠点がある。「安全な」アルコールは存在しないことを忘れないでください。最も健康的なアプローチは、慎重かつ責任を持って飲酒することです。情報に基づいた選択をし、飲むものを楽しみ、自分の健康を優先します。

ビールと酒、どっちが健康に悪い？