Культура питья Канады: исторический и современный взгляд

Исторические корни канадской культуры питья

Как однажды заметил писатель Луи Арман де Лом д'Арсе Лаонтан: «Чтобы пережить канадскую зиму, нужно тело из меди, глаза из стекла и кровь, приготовленная из бренди». Хотя это может быть преувеличением, Канада, безусловно, имеет давние отношения с алкоголем. Давайте исследуем, как развивалась культура употребления алкоголя с доколониальных времен, через запреты, и до последних десятилетий.

Доколониальная эпоха

Коренные народы в основном употребляли алкоголь в церемониальных целях. Ферментированные травяные напитки были частью религиозных ритуалов, а не повседневного потребления.

Колониальные торговцы

Британские и французские колонизаторы признали вызывающие привыкание свойства алкоголя и использовали его в торговле с коренными народами. Бренди и ром стали валютой для мехов и шкур, что привело к широкому распространению зависимости в сообществах, уже сталкивающихся с дисбалансом власти.

Индустриальный век

В XIX веке урбанизация сделала употребление алкоголя более распространенным явлением. Как отмечает историк Эмили Рассел в «Пьяной истории Канады», загрязненная вода часто оставляла горожан перед двумя вариантами: кипятить воду для чая и кофе или пить алкоголь.

Движение за умеренность

Поскольку чрезмерное потребление стало проблематичным, в 1827 году возникли общества трезвости, первоначально в графстве Пикту, Новая Шотландия и Монреале. Женщины сыграли значительную роль в движении как активистки, так и как те, кто сам пострадал от злоупотребления алкоголем.

Эра сухого закона

Движение набрало силу благодаря плакатам, противопоставляющим пользу воды вреду алкоголя. Закон Канады о воздержании 1878 года позволил местным органам власти полностью запретить алкоголь. К 1917 году все провинции, кроме Квебека, были официально «засушливыми».

Эпоха после сухого закона

После отмены сухого закона правительство создало комитеты по контролю за спиртными напитками для регулирования продаж алкоголя — система, которая действует во многих провинциях и сегодня. Отношения в обществе постепенно изменились, алкоголь стал более интегрирован в социальную деятельность.

Современные тенденции употребления алкоголя

Последние статистические данные свидетельствуют о закономерностях: в 2022 году 20% канадцев были признаны сильно пьющими. Проблемы со здоровьем, связанные с алкоголем, возросли: в 2021 году цирроз печени унес 12 жизней на 100 000 человек.

Тенденции рынка (2012-2022 гг.)

• Общий объем продаж алкоголя в 2020 году достиг почти 30 миллиардов канадских долларов.
• Продажи пива снизились в 2020-2022 годах
• Продажи спиртных напитков в 2022 году достигли рекордных 6,7 млрд канадских долларов.
• Продажи вина выросли на 35% с 2012 года, превысив 8 миллиардов канадских долларов в 2021 году.

Причины тенденций потребления

Пандемия COVID-19 существенно повлияла на привычки употребления алкоголя из-за усиления стресса, беспокойства и размытия границ между работой и личной жизнью. Между тем, расширение возможностей розничной торговли и маркетинг, преуменьшающий риски, связанные с алкоголем, сделали употребление алкоголя более доступным и нормальным.

Канадские законы об употреблении алкоголя

Законы об употреблении алкоголя в Канаде относительно мягкие, возрастной предел варьируется в зависимости от провинции: 18 лет в Альберте, Манитобе и Квебеке; 19 в другом месте. Однако недавние инициативы общественного здравоохранения направлены на сокращение потребления алкоголя из-за проблем со здоровьем.

Влияние на здоровье

Алкоголь влияет на многочисленные системы организма и увеличивает риски для:

• Заболевания печени, рак и панкреатит
• Сердечно-сосудистые проблемы и гипертония
• Потеря памяти и повреждение головного мозга
• Рискованное поведение и сексуальное насилие

Трезво-любознательное движение

Противодействуя тенденции к чрезмерному употреблению алкоголя, многие канадцы изучают трезвость. Примерно 15% взрослых старше 20 лет полностью воздерживаются от употребления алкоголя, что способствует росту числа безалкогольных альтернатив и трезвых социальных пространств.

Известные безалкогольные бренды

• Good Clean Fun: Интернет-ресурс о безалкогольных напитках и мероприятиях.
• Serenity Zero: рынок безалкогольных напитков в Торонто.
• Partake Brewing: пивоварня крафтового безалкогольного пива в Калгари
• Sobri 0-Gin: канадский безалкогольный джин.
• Пивоварня Bellwoods: предлагает креативные безалкогольные варианты.

Изучение трезвой и любопытной жизни

Если вы планируете сократить потребление алкоголя:

• Подойдите к этому как к открытию, а не как к лишению
• Общайтесь с единомышленниками на безалкогольных мероприятиях
• Найдите занятия и альтернативы, которые кажутся вам аутентичными
• Рассмотрите возможность присоединиться к Quitemate для поддержки сообщества и научно обоснованных рекомендаций.

Заключение

Отношения Канады с алкоголем продолжают развиваться. Хотя в некоторые периоды потребление выросло, многие канадцы сейчас пересматривают свои привычки к употреблению алкоголя. Как показывает молодое поколение, трезвость не означает ничего не значащего — она может открыть двери к новым впечатлениям и более здоровому образу жизни.