A cultura da bebida no Canadá: um olhar histórico e moderno

Raízes históricas da cultura canadense de consumo de álcool

Como observou certa vez o escritor Louis Armand de Lom d'Arce Lahontan: "Para sobreviver ao inverno canadense, é necessário um corpo de latão, olhos de vidro e sangue feito de conhaque." Embora isto possa ser exagerado, o Canadá certamente tem uma longa relação com o álcool. Vamos explorar como a cultura da bebida evoluiu desde os tempos pré-coloniais, passando pela proibição, até as últimas décadas.

Era Pré-Colonial

Os povos indígenas usavam álcool principalmente para fins cerimoniais. As bebidas fermentadas à base de ervas faziam parte de rituais religiosos, e não do consumo diário.

Comerciantes Coloniais

Os colonizadores britânicos e franceses reconheceram as propriedades viciantes do álcool e usaram-no no comércio com grupos indígenas. Brandy e rum tornaram-se moeda para peles e peles, levando ao vício generalizado em comunidades que já enfrentavam desequilíbrios de poder.

Era Industrial

Durante o século 19, a urbanização tornou o consumo de álcool mais comum. Como observa a historiadora Emily Russell em "Canada's Boozy History", o abastecimento de água contaminada muitas vezes deixava os residentes da cidade com duas opções: ferver água para chá e café ou beber álcool.

Movimento de Temperança

À medida que o consumo excessivo se tornou problemático, surgiram sociedades de temperança em 1827, inicialmente no condado de Pictou, na Nova Escócia e em Montreal. As mulheres desempenharam um papel significativo no movimento, tanto como activistas como como elas próprias afectadas pelo consumo indevido de álcool.

Era da Lei Seca

O movimento ganhou força com cartazes contrastando os benefícios da água e os perigos do álcool. A Lei de Temperança do Canadá de 1878 permitiu que os governos locais proibissem totalmente o álcool. Em 1917, todas as províncias, exceto Quebec, estavam oficialmente "secas".

Era Pós-Proibição

Após o fim da proibição, o governo criou conselhos de controlo de bebidas alcoólicas para regular as vendas de álcool – um sistema que continua hoje em muitas províncias. As atitudes sociais mudaram gradualmente, com o álcool a tornar-se mais integrado nas atividades sociais.

Tendências modernas de consumo

Estatísticas recentes mostram padrões preocupantes: 20% dos canadianos qualificaram-se como bebedores pesados ​​em 2022. Os problemas de saúde relacionados com o álcool aumentaram, com a cirrose ceifando 12 vidas por 100.000 pessoas em 2021.

Tendências de Mercado (2012-2022)

• As vendas gerais de álcool atingiram quase US$ 30 bilhões CAD em 2020
• As vendas de cerveja diminuíram entre 2020-2022
• As vendas de bebidas espirituosas atingiram um recorde de CAD$ 6,7 bilhões em 2022
• As vendas de vinho cresceram 35% desde 2012, ultrapassando CAD$ 8 bilhões em 2021

Razões por trás das tendências de consumo

A pandemia da COVID-19 impactou significativamente os padrões de consumo de álcool através do aumento do stress, da ansiedade e da confusão de fronteiras entre vida profissional e pessoal. Entretanto, a expansão das opções de retalho e o marketing que minimiza os riscos do álcool tornaram o consumo de álcool mais acessível e normalizado.

Leis Canadenses sobre Bebidas

As leis sobre consumo de álcool no Canadá são relativamente flexíveis, com idades legais variando de acordo com a província: 18 anos em Alberta, Manitoba e Quebec; 19 em outro lugar. No entanto, iniciativas recentes de saúde pública visam reduzir o consumo de álcool devido a problemas de saúde.

Impactos na saúde

O álcool afeta vários sistemas do corpo e aumenta os riscos de:

• Doença hepática, câncer e pancreatite
• Problemas cardiovasculares e hipertensão
• Perda de memória e danos cerebrais
• Comportamentos de risco e violência sexual

O Movimento Sóbrio-Curioso

Contrariando a tendência do consumo excessivo de álcool, muitos canadenses estão explorando a sobriedade. Aproximadamente 15% dos adultos com mais de 20 anos abstêm-se completamente, impulsionando o crescimento de alternativas não alcoólicas e de espaços sociais sóbrios.

Marcas não alcoólicas notáveis

• Good Clean Fun: recurso online para bebidas e eventos sem álcool
• Serenity Zero: mercado de bebidas não alcoólicas com sede em Toronto
• Partake Brewing: Cervejaria artesanal de cerveja sem álcool em Calgary
• Sobri 0-Gin: Gin canadense sem álcool
• Cervejaria Bellwoods: apresenta opções criativas sem álcool

Explorando a vida sóbria e curiosa

Se você está pensando em reduzir o consumo de álcool:

• Aborde isso como uma descoberta em vez de uma privação
• Conecte-se com pessoas que pensam como você em eventos sem álcool
• Encontre atividades e alternativas que pareçam autênticas para você
• Considere juntar-se à Quitemate para obter apoio comunitário e orientação apoiada pela ciência

Conclusão

A relação do Canadá com o álcool continua a evoluir. Embora o consumo tenha aumentado em alguns períodos, muitos canadenses estão agora reavaliando seus hábitos de consumo. Como demonstram as gerações mais jovens, a sobriedade não significa perder oportunidades – pode abrir portas a novas experiências e estilos de vida mais saudáveis.