Kanadyjska kultura picia: spojrzenie historyczne i nowoczesne

Historyczne korzenie kanadyjskiej kultury picia

Jak zauważył kiedyś pisarz Louis Armand de Lom d'Arce Lahontan: „Aby przetrwać kanadyjską zimę, potrzeba ciała z mosiądzu, oczu ze szkła i krwi z brandy”. Choć może to być przesadzone, Kanada z pewnością ma długi związek z alkoholem. Przyjrzyjmy się, jak kultura picia ewoluowała od czasów przedkolonialnych, przez prohibicję, aż do ostatnich dziesięcioleci.

Epoka przedkolonialna

Ludność tubylcza spożywała alkohol głównie w celach ceremonialnych. Fermentowane napoje ziołowe były raczej częścią rytuałów religijnych niż codziennym spożyciem.

Handlarze kolonialni

Brytyjscy i francuscy kolonizatorzy uznali uzależniające właściwości alkoholu i wykorzystywali go w handlu z rdzennymi grupami ludności. Brandy i rum stały się środkiem płatniczym używanym do produkcji futer i skór, co doprowadziło do powszechnego uzależnienia w społecznościach, które już borykały się z brakiem równowagi sił.

Wiek przemysłowy

W XIX wieku urbanizacja sprawiła, że ​​picie stało się bardziej powszechne. Jak zauważa historyk Emily Russell w „Canada's Boozy History”, zanieczyszczone źródła wody często pozostawiają mieszkańców miast przed dwoma wyborami: zagotować wodę na herbatę i kawę lub wypić alkohol.

Ruch Wstrzemięźliwości

W miarę jak nadmierna konsumpcja stała się problematyczna, w 1827 r. pojawiły się stowarzyszenia wstrzemięźliwości, początkowo w hrabstwie Pictou w Nowej Szkocji i Montrealu. Kobiety odegrały znaczącą rolę w ruchu, zarówno jako aktywistki, jak i osoby dotknięte nadużywaniem alkoholu.

Era prohibicji

Ruch nabrał rozpędu dzięki plakatom porównującym zalety wody z zagrożeniami wynikającymi z alkoholu. Kanadyjska ustawa o wstrzemięźliwości z 1878 r. Zezwoliła samorządom lokalnym na całkowity zakaz spożywania alkoholu. Do 1917 roku wszystkie prowincje z wyjątkiem Quebecu były oficjalnie „suche”.

Epoka po prohibicji

Po zniesieniu prohibicji rząd powołał rady ds. kontroli alkoholu, których zadaniem było regulowanie sprzedaży alkoholu. System ten obowiązuje do dziś w wielu prowincjach. Postawy społeczne stopniowo się zmieniały, a alkohol w coraz większym stopniu włączał się do działań społecznych.

Nowoczesne trendy w piciu

Najnowsze statystyki pokazują pewne prawidłowości: w 2022 r. 20% Kanadyjczyków kwalifikowało się jako osoby pijące intensywnie. Problemy zdrowotne związane z alkoholem wzrosły, a marskość wątroby w 2021 r. powodowała śmierć 12 osób na 100 000 osób.

Trendy rynkowe (2012-2022)

• Całkowita sprzedaż alkoholu osiągnęła w 2020 roku prawie 30 miliardów dolarów kanadyjskich
• Sprzedaż piwa spadła w latach 2020-2022
• W 2022 r. sprzedaż napojów spirytusowych osiągnęła rekordowy poziom 6,7 miliarda dolarów kanadyjskich
• Sprzedaż wina wzrosła o 35% od 2012 r., przekraczając 8 miliardów dolarów kanadyjskich w 2021 r

Przyczyny trendów konsumpcyjnych

Pandemia Covid-19 znacząco wpłynęła na wzorce picia alkoholu poprzez zwiększony stres, niepokój i zacieranie się granic między życiem zawodowym a prywatnym. Tymczasem rozszerzone możliwości sprzedaży detalicznej i marketing, który bagatelizuje ryzyko związane z alkoholem, sprawiły, że picie stało się bardziej dostępne i normalizowane.

Kanadyjskie przepisy dotyczące picia

Kanadyjskie przepisy dotyczące alkoholu są stosunkowo łagodne, a dopuszczalny wiek różni się w zależności od prowincji: 18 lat w Albercie, Manitobie i Quebecu; 19 gdzie indziej. Jednakże najnowsze inicjatywy w zakresie zdrowia publicznego mają na celu ograniczenie spożycia alkoholu ze względów zdrowotnych.

Wpływ na zdrowie

Alkohol wpływa na wiele układów organizmu i zwiększa ryzyko:

• Choroby wątroby, nowotwory i zapalenie trzustki
• Problemy sercowo-naczyniowe i nadciśnienie
• Utrata pamięci i uszkodzenie mózgu
• Zachowania ryzykowne i przemoc seksualna

Ruch trzeźwo-ciekawy

Przeciwstawiając się trendom związanym z intensywnym piciem, wielu Kanadyjczyków stara się zachować trzeźwość. Około 15% dorosłych w wieku powyżej 20 lat całkowicie wstrzymuje się od palenia, co napędza rozwój alternatywnych rozwiązań bezalkoholowych i trzeźwych przestrzeni społecznych.

Znane marki napojów bezalkoholowych

• Good Clean Fun: Zasoby internetowe dotyczące napojów i wydarzeń bezalkoholowych
• Serenity Zero: rynek napojów bezalkoholowych z siedzibą w Toronto
• Parttake Brewing: rzemieślniczy browar piwa bezalkoholowego w Calgary
• Sobri 0-Gin: Kanadyjski gin bezalkoholowy
• Browar Bellwoods: oferuje kreatywne opcje bezalkoholowe

Odkrywanie życia trzeźwo-ciekawego

Jeśli zastanawiasz się nad ograniczeniem spożycia alkoholu:

• Podejdź do tego raczej jak do odkrycia, a nie do pozbawienia
• Nawiąż kontakt z ludźmi o podobnych poglądach podczas wydarzeń bezalkoholowych
• Znajdź zajęcia i alternatywy, które wydają Ci się autentyczne
• Rozważ dołączenie do Quimate, aby uzyskać wsparcie społeczności i wskazówki poparte nauką

Wniosek

Stosunek Kanady do alkoholu stale ewoluuje. Chociaż w niektórych okresach spożycie alkoholu wzrosło, wielu Kanadyjczyków obecnie ponownie ocenia swoje nawyki związane z piciem. Jak pokazują młodsze pokolenia, trzeźwość nie oznacza przegapienia – może otworzyć drzwi do nowych doświadczeń i zdrowszego stylu życia.