什么是谷物酒精？了解风险
谷物酒精往往是大学聚会和聚会上的隐患，因为这些聚会和聚会都是用大容器盛装潘趣酒的。人们问：“这是谷物酒吗？我听说你闻不到或尝不到它。”虽然饮用任何未知的液体都有风险，但谷物酒精会显着增加这种风险。
尽管谷物酒精（有时以 Everclear（以及其他品牌）的名称出售）本质上是烈性酒精，但它具有特殊的品质，使其特别危险。那么谷物酒精到底是什么，它是由什么制成的，Everclear 又是什么？让我们仔细看看。
什么是谷物酒精？
从本质上讲，谷物酒精是一种纯净的酒精形式，用于生产伏特加或杜松子酒等烈酒。它是通过两步过程制成的：发酵和蒸馏。
谷物酒精是如何酿造的？
- 发酵：第一步使用微生物（通常是酵母）消耗糖并将其转化为酒精和二氧化碳。对于谷物酒精，糖来自玉米、小麦、大麦、大米、燕麦、黑麦、藜麦、高粱和荞麦等谷物。
- 蒸馏：发酵后，将所得混合物通过加热和冷却进行蒸馏，以分离和纯化酒精。反复蒸馏可提高纯度。
联邦酒精和烟草税收和贸易局 (TTB) 将谷物酒精定义为“中性酒精”，这意味着它无味、无色。然而，它的效力远非中性——它非常强大。
谷物酒精的证明是什么？
作为中性烈酒，谷物酒精的度数通常为 190，或体积酒精度 (ABV) 为 95%。装瓶饮用时，酒精度必须至少为 40%（80 度）。
谷物酒精有什么用？
除了作为伏特加和杜松子酒等烈酒的基酒外，谷物酒精还有其他用途：
- 外用抗菌剂：存在于酒精湿巾中，但通常会变性（使其不适合食用）用于医疗用途。
- 食品保存：食品级乙醇用于酊剂、提取物（例如香草）和果脯中。
- 实验室溶剂：可有效溶解有机化合物和清洁实验室设备。
谷物酒精有危险吗？
用于防腐剂和清洁剂的工业酒精有毒，如果摄入可能致命。但是像 Everclear 这样的消费性谷物酒精呢？
根据世界卫生组织的说法，任何数量的酒精对健康都是不安全的。谷物酒精由于其效力高且缺乏味道或气味而具有额外的风险。
了解 Everclear
尽管外表清晰，但 Everclear 的风险尤其大。约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院的戴维·杰尼根 (David Jernigan) 表示，其无臭、无味、无色的特性加上高效力，使其极其危险。更容易过量饮酒，导致酗酒和酒精中毒。
2022 年全国药物使用与健康调查发现，近一半的大学生饮酒，其中约三分之一的人在过去一个月内酗酒。那些暴饮暴食的人选择谷物酒精的可能性是普通人的 36 倍。
Everclear的危险
- 恶心和呕吐
- 认知障碍和决策失误
- 事故和伤害
- 酗酒的风险增加
- 酒精中毒
- 脱水和严重宿醉
- 长期健康问题，如心脏问题、肝脏损伤和脑损伤
超越永清
其他谷物酒精品牌包括：
- 酒精 95（95% 酒精度）
- 金粒
- 清泉
尽管它们的名字无害，但它们都非常有效。
远离谷物酒精的小贴士
- 对谷物酒精要小心——它的浓度比看上去要强得多。
- 评估您的饮酒习惯。如果你喝酒是为了喝醉，请考虑一下原因。
- 小心你的饮料，避免乱动。
- 提前计划：决定喝什么，有一个负责任的伙伴，并安排安全交通。
- 相信你的直觉。如果您感到不安全，请离开并寻求帮助。
- 尝试无酒精鸡尾酒作为更安全的选择。
请记住，您的健康是第一位的。不要感到喝酒有压力，Quitemate 会通过一个专注于健康和福祉的社区为您提供支持。
时刻保持谨慎
谷物酒精因其中性特性而具有强效且危险的特性。 2024 年 2 月，由于酒精中毒死亡，犹他州禁止销售酒精度超过 80% 的饮料，例如 Everclear。虽然在大多数州都是合法的，但明智的做法是谨慎对待谷物酒精和所有酒精。
