अनाज अल्कोहल क्या है? जोखिमों को समझना

अनाज शराब अक्सर कॉलेज पार्टियों और समारोहों में छिपा हुआ खतरा होता है जहां बड़े कंटेनरों से पंच परोसा जाता है। लोग पूछते हैं, "क्या यह अनाज से बनी शराब है? मैंने सुना है आप इसे सूंघ या चख नहीं सकते।" जबकि कोई भी अज्ञात तरल पीना जोखिम भरा है, अनाज अल्कोहल उस जोखिम को काफी बढ़ा देता है।

हालाँकि अनाज अल्कोहल - जिसे कभी-कभी एवरक्लियर (अन्य ब्रांडों के बीच) के रूप में बेचा जाता है - अनिवार्य रूप से मजबूत अल्कोहल है, इसमें विशिष्ट गुण हैं जो इसे विशेष रूप से खतरनाक बनाते हैं। तो अनाज अल्कोहल वास्तव में क्या है, यह किससे बनता है और एवरक्लियर क्या है? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

अनाज अल्कोहल क्या है?

इसके मूल में, अनाज अल्कोहल अल्कोहल का एक शुद्ध रूप है जिसका उपयोग वोदका या जिन जैसी स्पिरिट का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। इसे दो-चरणीय प्रक्रिया के माध्यम से बनाया गया है: किण्वन और आसवन।

अनाज अल्कोहल कैसे बनता है?

• किण्वन: यह पहला चरण शर्करा का उपभोग करने और उन्हें अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करने के लिए सूक्ष्मजीवों, विशेष रूप से खमीर का उपयोग करता है। अनाज अल्कोहल के लिए, शर्करा मक्का, गेहूं, जौ, चावल, जई, राई, क्विनोआ, ज्वार और एक प्रकार का अनाज जैसे अनाज से आती है।
• आसवन: किण्वन के बाद, परिणामी मिश्रण को अल्कोहल को अलग करने और शुद्ध करने के लिए गर्म और ठंडा करके आसुत किया जाता है। बार-बार आसवन से शुद्धता बढ़ती है।

संघीय अल्कोहल और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (टीटीबी) अनाज अल्कोहल को "तटस्थ भावना" के रूप में परिभाषित करता है, जिसका अर्थ है कि यह गंधहीन और रंगहीन है। हालाँकि, इसकी शक्ति तटस्थ से बहुत दूर है - यह बेहद मजबूत है।

अनाज अल्कोहल क्या प्रमाण है?

एक तटस्थ स्पिरिट के रूप में, अनाज अल्कोहल आमतौर पर 190 प्रूफ या मात्रा के हिसाब से 95% अल्कोहल (एबीवी) होता है। उपभोग के लिए बोतलबंद करते समय, यह कम से कम 40% एबीवी (80 प्रूफ़) होना चाहिए।

अनाज अल्कोहल का उपयोग किस लिए किया जाता है?

वोदका और जिन जैसी आत्माओं का आधार होने के अलावा, अनाज अल्कोहल के अन्य उपयोग भी हैं:

• सामयिक एंटीसेप्टिक: अल्कोहल वाइप्स में पाया जाता है, हालांकि इसे आमतौर पर चिकित्सा उपयोग के लिए विकृत (उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना दिया जाता है) किया जाता है।
• खाद्य संरक्षण: खाद्य-ग्रेड इथेनॉल का उपयोग टिंचर, अर्क (जैसे, वेनिला), और संरक्षित फलों में किया जाता है।
• प्रयोगशालाओं में विलायक: कार्बनिक यौगिकों को घोलने और प्रयोगशाला उपकरणों की सफाई के लिए प्रभावी।

क्या अनाज शराब खतरनाक है?

एंटीसेप्टिक्स और क्लीनर में उपयोग किया जाने वाला विकृत अल्कोहल विषैला होता है और अगर निगल लिया जाए तो घातक हो सकता है। लेकिन एवरक्लियर जैसे उपभोज्य अनाज अल्कोहल के बारे में क्या?

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, शराब की कोई भी मात्रा स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है। अनाज अल्कोहल अपनी उच्च शक्ति और स्वाद या गंध की कमी के कारण अतिरिक्त जोखिम उठाता है।

एवरक्लियर के बारे में स्पष्ट होना

अपनी स्पष्ट उपस्थिति के बावजूद, एवरक्लियर विशेष रूप से जोखिम भरा है। जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डेविड जर्निगन का कहना है कि इसकी गंधहीन, स्वादहीन और रंगहीन प्रकृति, उच्च शक्ति के साथ मिलकर इसे अविश्वसनीय रूप से खतरनाक बनाती है। इसका अत्यधिक सेवन करना आसान है, जिससे अत्यधिक शराब पीना और शराब विषाक्तता हो सकती है।

नशीली दवाओं के उपयोग और स्वास्थ्य पर 2022 के राष्ट्रीय सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग आधे कॉलेज छात्र शराब पीते थे, जिनमें से लगभग एक तिहाई ने पिछले महीने शराब पी थी। जो लोग अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते थे, उनमें अनाज अल्कोहल चुनने की संभावना 36 गुना अधिक थी।

एवरक्लियर के खतरे

• समुद्री बीमारी और उल्टी
• संज्ञानात्मक हानि और खराब निर्णय लेने की क्षमता
• दुर्घटनाएँ और चोटें
• अत्यधिक शराब पीने का खतरा बढ़ गया
• मद्य विषाक्तता
• निर्जलीकरण और गंभीर हैंगओवर
• दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं जैसे हृदय की समस्याएं, लीवर की क्षति और मस्तिष्क की क्षति

एवरक्लियर से परे

अन्य अनाज अल्कोहल ब्रांडों में शामिल हैं:

• अल्कोहल-95 (95% एबीवी)
• सुनहरा अनाज
• साफ़ वसंत

सभी अपने अहानिकर नामों के बावजूद अत्यधिक शक्तिशाली हैं।

अनाज अल्कोहल से बचने के लिए युक्तियाँ

• अनाज अल्कोहल से सावधान रहें - यह जितना दिखाई देता है उससे कहीं अधिक मजबूत है।
• अपनी पीने की आदतों का मूल्यांकन करें। यदि आप नशे में धुत्त होने के लिए शराब पी रहे हैं, तो विचार करें कि ऐसा क्यों है।
• छेड़छाड़ से बचने के लिए अपने पेय पर नज़र रखें।
• आगे की योजना बनाएं: तय करें कि क्या पीना है, एक जवाबदेही मित्र रखें और सुरक्षित परिवहन की व्यवस्था करें।
• अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा रखें. यदि आप असुरक्षित महसूस करते हैं, तो चले जाएं और मदद लें।
• एक सुरक्षित विकल्प के रूप में मॉकटेल आज़माएँ।

याद रखें, आपका स्वास्थ्य सबसे पहले आता है। पीने के लिए दबाव महसूस न करें, और क्विटमेट स्वास्थ्य और कल्याण पर केंद्रित समुदाय के साथ आपका समर्थन करने के लिए यहां है।

सदैव सावधान रहें

अनाज अल्कोहल अपनी तटस्थ विशेषताओं के कारण शक्तिशाली और जोखिम भरा है। फरवरी 2024 में, यूटा ने शराब विषाक्तता से होने वाली मौतों के कारण एवरक्लियर जैसे 80% एबीवी से अधिक पेय पदार्थों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया। हालांकि अधिकांश राज्यों में यह कानूनी है, लेकिन अनाज अल्कोहल और सभी अल्कोहल को सावधानी के साथ लेना बुद्धिमानी है।