Mangiare cibo ti aiuta davvero a smaltire la sbornia?

Ci siamo passati tutti: è un happy hour di lavoro dopo una giornata impegnativa e, dopo un paio di birre, ti rendi conto di aver saltato un pasto vero e proprio. Hai fatto uno spuntino con noccioline durante il pranzo e da allora hai mangiato solo una barretta di cereali: difficilmente soddisfacente. All'improvviso ti senti più eccitato di quanto vorresti e vuoi solo che finisca. Bevi un po' d'acqua, vai a casa e lungo la strada prendi un hamburger e patatine fritte, sperando che ti sia d'aiuto. Ma mangiare aiuta davvero a smaltire la sbornia in fretta? Esploriamo i fatti.

La scienza del metabolismo e dell'assorbimento dell'alcol

Per prima cosa, diamo un’occhiata a come viene assorbito l’alcol. L'alcol entra nel flusso sanguigno attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. Quando c’è del cibo nello stomaco, l’alcol passa più lentamente, quindi ne assorbi meno in una volta. Bere a stomaco vuoto accelera l'assorbimento, facendoti sentire gli effetti più velocemente.

Diversi fattori influenzano la velocità con cui l’alcol viene assorbito:

• La concentrazione di alcol nella tua bevanda
• Se hai del cibo nello stomaco
• Fattori individuali come peso e metabolismo

Ecco perché potresti sentirti ubriaco dopo un cocktail mentre un amico sembra inalterato. Inoltre, bevande diverse hanno un effetto diverso: un bicchierino di tequila ha un effetto più forte di una birra, anche con lo stesso contenuto alcolico. Capire come reagisce il tuo corpo è la chiave per bere consapevolmente.

Cibo e bevande: fatti contro finzione

Mangiare rallenta gli effetti dell’alcol o riduce i postumi di una sbornia? Sì, avere cibo nello stomaco rallenta l'assorbimento. Ma non tutti gli alimenti sono uguali: cosa e quanto mangi è importante.

What About Greasy Foods?

Molti credono che i cibi grassi siano una cura per i postumi di una sbornia. Sebbene i cibi grassi possano rallentare l'assorbimento dell'alcol, possono anche disturbare lo stomaco o farti sentire peggio in seguito. L'alcol innesca il rilascio di galanina, un neurochimico che aumenta il desiderio di cibi grassi, spiegando quelle corse notturne ai fast food. La mattina dopo, i livelli di galanina rimangono alti, quindi potresti ancora desiderare colazioni grasse.

Invece di prendere un hamburger e patatine fritte, prova le uova strapazzate o un frullato per favorire il recupero. Anche mangiare troppo non è la risposta: può farti sentire gonfio e nauseato.

Opzioni alimentari salutari da provare

Ecco alcune scelte alimentari migliori prima, durante o dopo aver bevuto:

Alimenti da consumare:

• Alimenti ricchi di vitamine come frutti di bosco e verdure a foglia verde
• Fonti proteiche come uova, pollo, pesce o tofu
• Alimenti ricchi di fibre come frutta, verdura o frullati
• Cereali sani tra cui pane integrale, avena e riso integrale

Cibi da evitare:

• Alimenti trasformati e confezionati
• Cibi e dolci ad alto contenuto di zucchero
• Cibi fritti
• Bevande analcoliche e bibite
• Succo d'arancia (alto contenuto di zucchero)
• Caramella

Per ulteriori idee, consulta le guide di Quitemate sugli alimenti salutari per il fegato o sulla disintossicazione dopo una serata fuori.

Altri modi per rallentare gli effetti dell’alcol

Oltre a mangiare saggiamente, ecco alcuni consigli più salutari per gestire l’impatto dell’alcol:

• Bevi con moderazione: limitati a un drink al giorno per le donne o due per gli uomini. Quitemate offre consigli utili su come praticare la moderazione.
• Rimani idratato: bevi acqua, elettroliti, acqua di cocco o tè non zuccherato. Evita le bevande zuccherate che possono peggiorare i postumi di una sbornia.
• Aspetta: dai al tuo corpo il tempo di elaborare l'alcol. Resta con gli amici, fai una passeggiata o chiama qualcuno per ricevere supporto.
• Dormi un po': il riposo aiuta il corpo a riprendersi. Fai un pisolino o vai a dormire presto, se necessario.

Insomma

La prossima volta che esci a bere, ricorda che mangiare può aiutare, ma scegli saggiamente. Tieni una barretta di muesli o una mela nella borsa per non farti mai trovare impreparato. Con questi suggerimenti, gestirai il dilemma del cibo e del bere come un professionista!