Koolhydraatarme diëten en alcohol: wat u moet weten

Koolhydraatarme diëten zijn populair geworden onder mensen die willen afvallen en hun gezondheid willen verbeteren. Deze diëten schrappen doorgaans koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals geraffineerde granen, zetmeelrijke groenten, fruit en peulvruchten, en richten zich in plaats daarvan op gezonde vetten en eiwitten.

Veel mensen met een koolhydraatarm dieet verminderen ook hun alcoholinname, ervan uitgaande dat alcoholische dranken veel koolhydraten bevatten. Hoewel het waar is dat veel populaire dranken koolhydraten bevatten, is alcohol zelf geen koolhydraat. Laten we dit verder onderzoeken.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn een macronutriënt die in veel voedingsmiddelen en dranken voorkomt. Ons lichaam zet ze om in glucose (suiker) om energie te leveren. De hoeveelheid koolhydraten die we eten heeft invloed op onze bloedsuikerspiegel: een hoge inname kan de bloedsuikerspiegel verhogen, terwijl een te weinig koolhydraten ervoor kan zorgen dat deze daalt.

Er zijn drie hoofdtypen koolhydraten:

• Zetmeel: Gevonden in fruit, groenten en volle granen. Dit zijn complexe koolhydraten die langer nodig hebben om af te breken, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft en je langer vol blijft.
• Vezels: Vezels zijn aanwezig in plantaardig voedsel en worden niet door het lichaam afgebroken, maar bevorderen de spijsvertering, reguleren de bloedsuikerspiegel, verlagen het cholesterol en bevorderen de verzadiging.
• Suikers: Deze eenvoudige koolhydraten bevatten natuurlijke suikers (zoals die in melk en fruit) en toegevoegde suikers. Ze worden snel afgebroken en veroorzaken snelle pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel, vaak een ‘suikercrash’ genoemd.

Is alcohol een koolhydraat?

Veel mensen gaan ervan uit dat alcoholische dranken zoals bier veel koolhydraten bevatten en de bloedglucose verhogen. Alcohol wordt echter in het lichaam niet omgezet in suiker. Terwijl koolhydraten en suiker de bloedsuikerspiegel verhogen, heeft alcohol het tegenovergestelde effect: het kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel daalt.

Dit is de reden: de lever verwerkt voedsel tot energie, meestal als glucose. Maar wanneer alcohol het systeem binnendringt, geeft de lever prioriteit aan het afbreken ervan, omdat het als een gif wordt gezien. Terwijl de lever druk bezig is met het metaboliseren van alcohol, is deze minder effectief in het reguleren van de bloedglucose, wat leidt tot een daling van de suikerspiegel. Dit gebeurt zelfs als u koolhydraatrijk of suikerrijk voedsel eet terwijl u drinkt.

Simpel gezegd: zodra alcohol in uw bloedbaan zit, richt uw lever zich op het ontgiften van uw lichaam. Wanneer alcohol wordt afgebroken, verandert het in koolstofdioxide en water – en niet in suiker.

Bevat alcohol koolhydraten?

Hoewel alcohol geen koolhydraten zijn, bevatten veel alcoholische dranken wel koolhydraten. Bier is bijvoorbeeld rijk aan koolhydraten vanwege het zetmeelgehalte; een portie van 12 ounce kan 3-12 gram koolhydraten bevatten.

Gemengde dranken bevatten vaak een hoog aantal koolhydraten door toegevoegde suikers, sappen, zoetstoffen en siropen. Een margarita kan ongeveer 13 gram koolhydraten bevatten, en een piña colada ongeveer 32 gram.

Zelfs wijnen bevatten koolhydraten – inclusief de droge varianten – omdat bij de gisting wat restsuiker achterblijft. De enige alcoholische dranken zonder koolhydraten zijn gedistilleerde dranken zoals wodka, rum, whisky, gin en tequila. Het destillatieproces verwijdert alle koolhydraten.

Alcohol bevat geen voedingswaarde

Vanuit voedingsperspectief levert alcohol calorieën, maar verder weinig. Dit zijn ‘lege’ calorieën, die weinig vitamines, mineralen of essentiële voedingsstoffen bevatten.

Alcohol is na vet de meest calorierijke stof, met 7 calorieën per gram. Het dagelijks toevoegen van slechts één portie kan honderden extra calorieën opleveren zonder eiwitten, vezels of belangrijke micronutriënten te leveren.

Na verloop van tijd kan overmatig drinken leiden tot gewichtstoename, vooral als u uw dieet niet aanpast om rekening te houden met de extra calorieën. Onderzoek wijst uit dat zwaar alcoholgebruik de vetverbranding kan blokkeren en gewichtsverlies kan belemmeren.

Alcohol heeft niet alleen een tekort aan eiwitten, mineralen en vitamines, maar kan ook de opname en het gebruik van belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B1, B12, foliumzuur en zink verstoren, allemaal cruciaal voor een goede gezondheid.

De negatieve effecten van alcohol op de gezondheid zijn talrijk. Als u uw relatie met alcohol wilt verbeteren en een gezondere levensstijl wilt aannemen, kan Quietmate u op uw reis begeleiden.