不喝酒就能醉吗？自动酿酒综合症之谜

一名比利时男子最近被指控酒后驾车，但后来因声称自己没有饮酒而被无罪释放，尽管他的血液酒精含量 (BAC) 表明并非如此。这就提出了一个有趣的问题：不喝酒是否有可能喝醉？

虽然这种情况不会发生在大多数人身上，但那些被诊断患有自动啤酒综合症的人却会经历这种现象。为了了解无论您是否饮酒，这种情况都是危险的，让我们来探讨一下自动酿酒综合症到底是什么。

什么是自动啤酒厂综合症？

自动啤酒厂综合症，也称为肠道发酵综合症，是一种罕见的疾病，肠道中的某些细菌和真菌过度生长并将碳水化合物转化为酒精。虽然每个人的肠道微生物组中都含有健康的微生物，但过度生长可能会导致这种不寻常的综合症。

多余的酵母以消耗的糖为食，并将其转化为能量，产生二氧化碳和乙醇作为副产品。乙醇（酒精中的致醉成分）进入血液并流遍全身，引起中毒症状。这意味着，在不饮酒的情况下，血液中的酒精浓度也会升高，即使饮酒量极少，血液中的酒精浓度也会显着升高。

肠道发酵综合症的历史

最早有记录的病例之一可以追溯到 1948 年，一名五岁非洲男孩因胃肠道肿胀导致胃破裂而死亡。尸检时，腹腔内的气体和液体有明显的酒精味。

20 世纪 50 年代，日本还记录了其他早期病例。 1976 年，研究人员记录了一名 24 岁女性在食用碳水化合物后中毒的情况。她的病情是由真菌过度生长引起的，她成功地接受了抗真菌药物和碳水化合物限制的治疗，这为我们目前对自动酿酒综合症的理解铺平了道路。

全世界报告的病例不到 100 例，但研究人员认为这种情况的诊断不足。

是什么原因导致自动啤酒厂综合症？

由于自动啤酒综合症源于肠道微生物组的不平衡，因此一些潜在的条件和习惯可能会促进其发展。一种特定类型的酵母，即酿酒酵母，经常在受影响的个体中发现异常水平。

可能增加风险的情况包括：

• 克罗恩病
• 肠易激综合症
• 小肠细菌过度生长
• 糖尿病
• 肥胖
• 免疫系统减弱

损害肠道微生物组的习惯也会增加风险。过量使用抗生素会破坏健康的肠道细菌，破坏微生物组并促进真菌过度生长。富含碳水化合物或加工食品的饮食会导致胃肠道不适和进一步失衡。

自动啤酒厂综合症症状

顾名思义，自动酿酒综合症会导致身体在内部产生酒精，从而导致类似酒精中毒和宿醉的症状。

最初的症状类似于醉酒：

• 失去协调性
• 脑雾
• 头晕
• 言语不清
• 情绪变化
• 谵妄

身体代谢酒精后，可能会出现类似宿醉的症状：

• 头痛
• 疲劳
• 腹胀
• 打嗝
• 恶心和呕吐
• 难以集中注意力
• 内存问题

一旦身体排毒，症状可能会消失，但如果不解决问题，症状可能会随着碳水化合物和糖的消耗而复发。

如何诊断自动啤酒厂综合症

诊断涉及实验室检查和临床观察的结合。由于这种情况很少见，医生通常会首先排除其他疾病。

初步步骤包括查看病史、记录症状和进行体检。血液和尿液检查有助于排除其他疾病，而粪便样本和内窥镜检查可以检测细菌或真菌的过度生长。

如果消除了其他原因，则可以进行碳水化合物挑战测试。这包括空腹食用富含碳水化合物的膳食或葡萄糖丸，然后进行 BAC 测量。不饮酒而 BAC 升高表明存在自酿啤酒综合症。

患有自动酿酒综合症的人可以喝酒吗？

对于患有自动酿酒综合症的人来说，饮酒可能极其危险。由于他们的身体已经从碳水化合物中产生酒精，额外饮酒可能会导致 BAC 水平达到危险的高水平，从而增加严重中毒和长期健康损害的风险。

即使用抗真菌药物治疗后，症状也可能复发。酒精会破坏肠道微生物组并削弱免疫系统，增加酵母菌过度生长的可能性。

自动啤酒厂综合症的危险

自动啤酒厂综合症会带来重大风险，特别是在未诊断或被误解的情况下。与典型的饮酒不同，在富含碳水化合物的膳食后可能会意外地发生中毒。

风险包括：

• 事故风险增加
• 酒精中毒
• 危险行为
• 运动控制能力下降
• 判断力受损

长期健康影响与长期饮酒的影响相似：

• 肝损伤或疾病
• 心血管疾病
• 某些癌症
• 糖尿病
• 地理标志问题

这种情况还可能导致对酒精的渴望和依赖、酒后驾车指控等法律问题以及对就业或学业成绩的负面影响。

治疗自动啤酒厂综合症

治疗通常结合生活方式的改变和药物治疗。饮食调整包括：

• 避免碳水化合物
• 避免加工食品
• 避免添加糖
• 吃高蛋白饮食以获得饱腹感

抗真菌药物针对酵母过度生长：

• 氟康唑
• 伊曲康唑
• 制霉菌素
• 棘白菌素

可能会建议补充益生菌来恢复肠道平衡。由于病情尚不完全清楚，因此治疗计划是根据个人情况量身定制的。有可能复发，某些人需要长期治疗。

管理自动啤酒厂综合症

长期生活方式的改变有助于预防复发：

• 治疗潜在疾病：管理相关健康问题可减少肠道微生物组失衡。
• 定期锻炼：身体活动支持健康的肠道微生物组并增强免疫系统。
• 限制添加糖：减少糖摄入量有助于维持肠道平衡并降低肥胖和糖尿病风险。
• 选择复杂碳水化合物：选择全谷物和蔬菜而不是简单碳水化合物，以防止血糖飙升。
• 戒酒或减少饮酒：酒精会促进酵母菌过度生长，破坏肠道健康，增加复发风险。

要点

自动酿酒综合症虽然极为罕见，但它模仿了饮酒但没有实际饮酒的效果。与通过发酵产生酒精的方式类似，肠道酵母菌的过度生长会在体内复制这一过程。如果不及时治疗，这可能会很危险，而饮酒会加剧风险。对于患有这种疾病的人来说，实际上对于每个人来说，减少或消除饮酒可以带来显着的健康益处。像 Quitemate 这样的工具可以帮助那些希望积极改变饮酒习惯的人。