Câu chuyện có thật đằng sau rượu Tequila

Trong thế giới rượu mạnh, rượu tequila nổi bật với cường độ độc đáo. Tác giả Laurie Perez đã thể hiện điều này một cách sống động trong Torpor: Dù trái tim ấm áp: "Chúng ta ép cốc va vào nhau buồn tẻ và đổ mọi thứ xuống cùng một lúc. Rượu tequila cứng rùng mình, điều chưa bao giờ xảy ra trong phim. Đầu tiên, đầu bạn cảm thấy nhẹ nhàng, sau đó nó bắt đầu nhận được các tín hiệu đau khổ từ cổ họng, phổi, bụng. Vai bạn giật lên để rũ bỏ con rắn đang quấn quanh bạn và siết chặt. Nó bỏng rát. Vết bỏng rát."

Đó là món ưa thích của bữa tiệc—ai đó hét lên “Tequila!” và đột nhiên, mọi người đều có một ly shot. Nhưng cú đánh đó thực sự có tác dụng gì với cơ thể bạn? Rượu tequila có tốt cho bạn không? Làm thế nào để so sánh với các đồ uống có cồn khác?

Hãy nói rõ: nó có thể không phải là sự khởi đầu vô hại cho bữa tiệc như người ta tưởng. Bằng cách khám phá thành phần của rượu tequila và khoa học đằng sau tác dụng của nó, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về tác động của nó đối với cơ thể chúng ta.

Có gì trong Tequila?

Tequila là một loại rượu mạnh của Mexico được làm từ cây thùa xanh. Giống như một cây lô hội lớn với những chiếc lá nhọn, cây thùa xanh mọc trên những cánh đồng ngập nắng và phải mất 7–10 năm mới trưởng thành. Đất, khí hậu và phương pháp canh tác đều góp phần tạo nên nét đặc trưng của rượu tequila.

Dưới đây là các loại rượu tequila chính:

• Blanco (Bạc): Chưa ủ hoặc ủ tối đa hai tháng, có màu sắc trong và gần với hương vị cây thùa tự nhiên nhất.
• Joven (Vàng): Thường chưa ủ, loại này thường là sự pha trộn của rượu tequila blanco với các chất tạo màu và hương liệu bổ sung để mô phỏng các loại rượu lâu năm.
• Reposado : Được ủ từ 2 tháng đến 1 năm trong thùng gỗ sồi, tạo cho rượu có màu hổ phách nhạt và mùi hương vani mượt mà.
• Añejo : Được ủ từ 1–3 năm trong thùng gỗ sồi nhỏ, tạo ra màu hổ phách đậm và hương vị đậm đà, phức hợp.
• Extra Añejo : Có tuổi đời trên 3 năm, loại này có màu từ hổ phách đậm đến sẫm và thường đắt nhất.

Về mặt hóa học, rượu tequila chứa:

• Nồng độ cồn: Thường có 40–50% ethanol, thành phần tác động thần kinh trong đồ uống có cồn.
• Đường tự nhiên: Tequila chứa agavin, đường từ cây thùa xanh. Không giống như đường đã qua chế biến, agavin có thể có tác dụng trao đổi chất khác nhau. Một liều duy nhất có khoảng 100 calo — tương tự như một thanh kẹo.
• Terpenes và este: Những hợp chất hữu cơ này mang lại cho rượu tequila hương vị và mùi thơm độc đáo, chịu ảnh hưởng của quá trình lên men, chưng cất và lão hóa.
• Khoáng chất : Cây thùa xanh hấp thụ các khoáng chất như kali, magie và canxi từ đất, nhưng những lượng vi lượng này không làm cho rượu tequila có lợi cho sức khỏe.
• Metanol: Một sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men, nhưng việc sản xuất được quản lý sẽ giữ mức metanol ở mức thấp.
• Các yếu tố lão hóa: Rượu tequila ủ trong thùng (reposado, añejo) hấp thụ các hợp chất như tannin, vanillin và lacton từ gỗ, tăng thêm hương vị và độ phức tạp.

Chụp ảnh: Tequila ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào

Khi bạn uống rượu tequila, nó không chỉ làm giảm sự ức chế của bạn. Dưới đây là cách nó tác động đến hệ thống của bạn:

Stage 1: The Absorption Phase

Giống như tất cả các loại rượu, rượu tequila được hấp thụ vào máu qua dạ dày và ruột. Đây là lúc bạn bắt đầu cảm thấy “ồn ào” khi nồng độ cồn trong máu (BAC) tăng lên. Một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ điều này xảy ra:

• Thức ăn: Ăn trước hoặc trong khi uống rượu sẽ làm chậm quá trình hấp thu bằng cách pha loãng rượu và làm chậm quá trình rượu đi vào ruột non.
• Nồng độ: Rượu tequila không bị pha loãng nên sẽ tăng BAC nhanh chóng.
• Cacbonat hóa: Mặc dù rượu tequila không có ga nhưng việc trộn nó với soda có thể tăng tốc độ hấp thụ.

Khoảng 20% ​​lượng cồn được hấp thụ trực tiếp qua niêm mạc dạ dày, đó là lý do tại sao bạn có thể cảm nhận được tác dụng sớm như vậy. BAC tăng nhanh dẫn đến nhiễm độc, giảm khả năng ức chế và khả năng phán đoán kém.

Stage 2: The Unique Agave Effect

Agavins—đường tự nhiên trong rượu tequila—không giống như xi-rô cây thùa ngọt. Chúng hoạt động giống chất xơ hơn và không dễ bị phân hủy, vì vậy chúng có thể không làm tăng lượng đường trong máu như các loại đường khác. Một số người uống rượu cho biết rượu tequila có cảm giác “sạch hơn” hoặc “mượt mà” hơn, điều này có thể là do agavins.

Nhưng đừng nhầm rượu tequila với thức uống tốt cho sức khỏe. Mặc dù có một số suy đoán rằng agavin có thể hỗ trợ giảm cân hoặc sức khỏe đường ruột nhưng vẫn thiếu bằng chứng chắc chắn. Tequila vẫn là một loại đồ uống có cồn mạnh với nhiều rủi ro liên quan.

Stage 3: Entering the Brain

Khi đi vào máu, rượu tequila nhanh chóng đến não và ảnh hưởng đến các chất dẫn truyền thần kinh:

• GABA: Tăng cường sự bình tĩnh và thư giãn.
• Glutamate: Làm chậm hoạt động thần kinh, ảnh hưởng đến thời gian phản ứng.
• Dopamine: Kích hoạt cảm giác khoái cảm và thỏa mãn.
• Vỏ não trước trán: Làm suy yếu khả năng ra quyết định và kiểm soát xung động.
• Hồi hải mã: Can thiệp vào việc hình thành trí nhớ.

Stage 4: The Dehydration Twist

Rượu là thuốc lợi tiểu và rượu tequila cũng không ngoại lệ. Nó khiến bạn mất nước và các khoáng chất thiết yếu do đi tiểu nhiều, dẫn đến mất nước. Điều này góp phần gây ra các triệu chứng nôn nao như đau đầu, mệt mỏi và sương mù não. Để giảm tình trạng mất nước, hãy uống nước giữa các lần uống rượu tequila và cân nhắc sử dụng đồ uống có chất điện giải.

Stage 5: Body Temperature Fluctuations

Tequila có thể phá vỡ sự điều hòa nhiệt độ của cơ thể bạn:

• Độ ấm ban đầu: Rượu làm giãn các mạch máu gần da, khiến bạn cảm thấy ấm áp.
• Giảm nhiệt độ lõi: Lưu lượng máu di chuyển ra khỏi lõi của bạn, làm giảm nhiệt độ bên trong.
• Tăng cường trao đổi chất: Cơ thể bạn hoạt động để chuyển hóa rượu, tạo thêm nhiệt.
• Đổ mồ hôi: Cơ thể bạn có thể đổ mồ hôi nhiều hơn để hạ nhiệt.
• Thư giãn sau đó: Khi rượu hết tác dụng, bạn có thể cảm thấy lạnh hơn bình thường.

Tequila và sức khỏe: Không chỉ là cảm giác nôn nao

Tiêu thụ rượu tequila thường xuyên có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng:

• Bệnh gan: Theo thời gian, uống nhiều rượu có thể gây xơ gan và các bệnh về gan khác.
• Nghiện: Tequila có nguy cơ phụ thuộc tương tự như các loại rượu khác.
• Tăng cân: Mặc dù có lượng đường độc đáo nhưng rượu tequila lại có lượng calo cao. Tiêm thường xuyên có thể góp phần tăng cân.

Các bước hành động để cắt giảm hoặc từ bỏ

Nếu bạn đang cân nhắc lại việc uống rượu tequila của mình, đây là một số lời khuyên thiết thực:

• Tìm hiểu thêm : Hiểu tác dụng của rượu tequila giúp bạn đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn.
• Pha đồ ​​uống không cồn : Thêm chanh, ớt jalapeño hoặc muối vào đồ uống không chứa cồn để có trải nghiệm giống như rượu tequila.
• Thử mocktails : Khám phá công thức nấu ăn sử dụng xi-rô cây thùa và cam quýt để bắt chước hương vị rượu tequila.
• Tìm sự hỗ trợ: Kết nối với những người khác đang kiểm duyệt việc uống rượu của họ. Diễn đàn trên ứng dụng Quietmate là nơi tuyệt vời để bắt đầu.
• Lập kế hoạch trước: Trước các sự kiện xã hội, hãy quyết định giới hạn của bạn. Mang theo đồ uống không cồn hoặc tình nguyện làm tài xế được chỉ định.
• Tự thưởng cho bản thân : Kỷ niệm các cột mốc quan trọng—chẳng hạn như một tuần không uống rượu tequila—bằng một món quà như một ngày đi spa, một cuốn sách mới hoặc một chuyến đi.

Sở hữu câu chuyện của bạn

Tequila có thể là linh hồn của bữa tiệc, nhưng câu chuyện thực sự lại diễn ra bên trong cơ thể bạn. Bằng cách hiểu biết khoa học và thực hiện các bước chủ động, bạn có thể đưa ra những lựa chọn hỗ trợ sức khỏe và tinh thần của mình. Cuộc sống thật đáng để tôn vinh - dù có hay không có ly rượu tequila.