La véritable histoire derrière la tequila

Dans le monde des spiritueux, la tequila se démarque par une intensité unique. L'auteur Laurie Perez capture cela de manière frappante dans Torpor: Bien que le cœur soit chaud : "Nous forçons un sourd choc de tasses et versons tout en même temps. La dure tequila frémit, ce qui n'arrive jamais dans les films. D'abord, votre tête est légère, puis elle commence à recevoir les signaux de détresse de la gorge, des poumons, du ventre. Vos épaules se contractent pour secouer le serpent qui s'est enroulé autour de vous et l'a serré. Il brûle. La bonne brûlure. "

C'est un favori des fêtes : quelqu'un crie « Tequila ! » et soudain, tout le monde a un verre à shot. Mais qu’est-ce que cette injection fait réellement à votre corps ? La tequila est-elle bonne pour vous ? Comment se compare-t-il aux autres boissons alcoolisées ?

Soyons clairs : ce n’est peut-être pas l’amorce de fête inoffensive qu’on prétend être. En explorant la composition de la tequila et la science derrière ses effets, nous pouvons mieux comprendre son impact sur notre corps.

Qu’y a-t-il dans la tequila ?

La tequila est un spiritueux mexicain fabriqué à partir de l'agave bleue. Ressemblant à un grand aloe vera aux feuilles épineuses, l’agave bleu pousse dans les champs ensoleillés et met 7 à 10 ans pour mûrir. Le sol, le climat et les méthodes agricoles contribuent tous au caractère distinctif de la tequila.

Voici les principaux types de tequila :

• Blanco (Argent) : Non vieilli ou vieilli jusqu'à deux mois, de couleur claire et le plus proche de la saveur naturelle de l'agave.
• Joven (Gold) : Généralement non vieilli, ce type est souvent un mélange de tequila blanco avec des colorants et des arômes ajoutés pour imiter les variétés vieillies.
• Reposado : Vieilli de 2 mois à 1 an en fûts de chêne, lui donnant une couleur légèrement ambrée et des notes douces et vanillées.
• Añejo : Vieilli 1 à 3 ans en petits fûts de chêne, ce qui lui confère une couleur ambrée foncée et une saveur riche et complexe.
• Extra Añejo : Vieilli plus de 3 ans, ce type est de couleur ambre foncé à foncé et souvent le plus cher.

Chimiquement, la tequila contient :

• Teneur en alcool : Généralement 40 à 50 % d'éthanol, l'ingrédient psychoactif des boissons alcoolisées.
• Sucres naturels : La tequila contient des agavins, des sucres issus de l'agave bleu. Contrairement aux sucres transformés, les agavines peuvent avoir des effets métaboliques différents. Un seul shot contient environ 100 calories, comme une barre chocolatée.
• Terpènes et esters : Ces composés organiques confèrent à la tequila son goût et son arôme uniques, influencés par la fermentation, la distillation et le vieillissement.
• Minéraux : L'agave bleu absorbe les minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium du sol, mais ces traces ne rendent pas la tequila saine.
• Méthanol : Un sous-produit naturel de la fermentation, mais la production réglementée maintient les niveaux de méthanol à un niveau bas.
• Éléments de vieillissement : les tequilas vieillies en fût (reposado, añejo) absorbent des composés comme les tanins, la vanilline et les lactones du bois, ajoutant de la saveur et de la complexité.

Prendre une photo : comment la tequila affecte votre corps

Lorsque vous buvez de la tequila, cela fait plus que simplement réduire vos inhibitions. Voici un aperçu de son impact sur votre système :

Stage 1: The Absorption Phase

Comme tout alcool, la tequila est absorbée dans le sang par l’estomac et les intestins. C’est à ce moment-là que vous commencez à ressentir le « buzz » à mesure que votre taux d’alcoolémie (BAC) augmente. Plusieurs facteurs influencent la rapidité avec laquelle cela se produit :

• Alimentation : Manger avant ou en buvant ralentit l'absorption en diluant l'alcool et en retardant son entrée dans l'intestin grêle.
• Concentration : Les shots de tequila ne sont pas dilués, ils augmentent donc rapidement le taux d'alcoolémie.
• Carbonatation : Bien que la tequila ne soit pas gazéifiée, la mélanger avec du soda peut accélérer l'absorption.

Environ 20 % de l’alcool est absorbé directement par la muqueuse de l’estomac, c’est pourquoi vous pouvez en ressentir les effets si rapidement. Une augmentation rapide de l’alcoolémie entraîne une intoxication, une réduction des inhibitions et un mauvais jugement.

Stage 2: The Unique Agave Effect

Les agavins, les sucres naturels de la tequila, ne sont pas les mêmes que le sirop d'agave sucré. Ils agissent davantage comme des fibres alimentaires et ne se décomposent pas facilement. Ils ne peuvent donc pas augmenter la glycémie comme les autres sucres. Certains buveurs signalent un buzz « plus propre » ou « plus doux » de la tequila, qui pourrait être dû aux agavins.

Mais ne confondez pas la tequila avec une boisson santé. Bien qu’il existe des spéculations selon lesquelles les agavines pourraient favoriser la perte de poids ou la santé intestinale, il manque des preuves solides. La tequila reste une boisson alcoolisée forte avec tous les risques qui y sont associés.

Stage 3: Entering the Brain

Une fois dans votre circulation sanguine, la tequila atteint rapidement le cerveau et affecte les neurotransmetteurs :

• GABA : Améliore le calme et la relaxation.
• Glutamate : Ralentit l'activité neuronale, affectant le temps de réaction.
• Dopamine : Déclenche des sensations de plaisir et de récompense.
• Cortex préfrontal : Altère la prise de décision et le contrôle des impulsions.
• Hippocampe : Interfère avec la formation de la mémoire.

Stage 4: The Dehydration Twist

L'alcool est un diurétique et la tequila ne fait pas exception. Cela vous fait perdre des liquides et des minéraux essentiels en raison d’une miction accrue, entraînant une déshydratation. Cela contribue aux symptômes de la gueule de bois comme les maux de tête, la fatigue et le brouillard cérébral. Pour réduire la déshydratation, buvez de l’eau entre les shots de tequila et envisagez des boissons électrolytiques.

Stage 5: Body Temperature Fluctuations

La tequila peut perturber la régulation de la température de votre corps :

• Chaleur initiale : L’alcool dilate les vaisseaux sanguins près de la peau, vous procurant une sensation de chaleur.
• Baisse de la température centrale : le flux sanguin s’éloigne de votre noyau, abaissant ainsi la température interne.
• Boost du métabolisme : Votre corps travaille à métaboliser l’alcool, générant ainsi une chaleur supplémentaire.
• Transpiration : Votre corps peut transpirer davantage pour se refroidir.
• Détendez-vous ensuite : à mesure que l'alcool se dissipe, vous pourriez avoir plus froid que d'habitude.

Tequila et santé : plus qu'une gueule de bois

La consommation régulière de tequila peut entraîner de graves problèmes de santé :

• Maladie du foie : Au fil du temps, une consommation excessive d'alcool peut provoquer une cirrhose et d'autres affections hépatiques.
• Addiction : La tequila comporte le même risque de dépendance que les autres alcools.
• Prise de poids : Malgré ses sucres uniques, la tequila est riche en calories. Des prises régulières peuvent contribuer à la prise de poids.

Étapes à suivre pour réduire ou arrêter de fumer

Si vous repensez votre consommation de tequila, voici quelques conseils pratiques :

• En savoir plus : Comprendre les effets de la tequila vous permet de faire des choix plus sains.
• Infuser des boissons non alcoolisées : Ajoutez du citron vert, du jalapeño ou du sel aux boissons sans alcool pour une expérience semblable à celle de la tequila.
• Essayez les cocktails sans alcool : découvrez des recettes qui utilisent du sirop d'agave et des agrumes pour imiter les saveurs de la tequila.
• Trouvez du soutien : connectez-vous avec d’autres personnes qui modèrent leur consommation d’alcool. Le forum de l'application Quitemate est un excellent point de départ.
• Planifiez à l'avance : Avant les événements sociaux, décidez de vos limites. Apportez une boisson non alcoolisée ou portez-vous volontaire pour être le conducteur désigné.
• Récompensez-vous : célébrez les étapes importantes, comme une semaine sans tequila, avec une gâterie comme une journée au spa, un nouveau livre ou un voyage.

Possédez votre histoire

La tequila est peut-être la vie de la fête, mais la véritable histoire se déroule à l'intérieur de votre corps. En comprenant la science et en prenant des mesures proactives, vous pouvez faire des choix qui soutiennent votre santé et votre bien-être. La vie vaut la peine d'être célébrée, avec ou sans shots de tequila.