根汁啤酒真的是啤酒吗？
根汁啤酒是一种深受儿童喜爱的美食，但您可能会在酒精货架上看到根汁啤酒。那么，根汁啤酒是啤酒吗？答案并不简单。自诞生以来，根汁汽水已经发生了很大变化，如今的配方也有很大差异——包括酒精含量。
大多数根汁啤酒都是软饮料，但有些是酒精饮料。要确定您是否可以喝根汁啤酒，您需要了解不同类型的根汁啤酒之间的区别。首先，让我们看看根汁汽水的起源以及它是如何演变的。
根汁汽水的起源
19 世纪，早期的根汁汽水是用根、树皮、叶子和花制成的。北美原住民使用檫木、冬青和菝葜等植物来泡制药茶，因为它们具有治疗功效。
到了 1840 年代，杂货店开始出售根汁汽水作为治疗药物。随着时间的推移，这些配方被改编成低酒精度的“小啤酒”。碳酸化——现代根汁啤酒的一个关键特征——是后来添加的。 1870 年代末，药剂师查尔斯·海尔斯 (Charles Hires) 在 1876 年费城百年纪念博览会上推出了第一款商业根汁汽水，并很快在全国范围内销售。
根汁啤酒越来越受欢迎，但禁酒令催生了不含酒精的版本。公司发现这些产品的生产成本更低，因此将根汁啤酒转移到软饮料类别中。 20 世纪 60 年代，FDA 禁止使用黄樟素，黄樟素是黄樟中的一种化合物，与肝损伤和癌症有关。随后，饮料公司调整了配方，创造出我们今天所知的根汁汽水。
根汁汽水是由什么制成的？
根汁啤酒主要是一种由水、碳酸、甜味剂和焦糖色素制成的软饮料。虽然原始版本使用了各种植物，但现代根汁汽水通常包含以下调味料：
- 香草
- 焦糖
- 冬青
- 黑樱桃树皮
- 甘草根
- 菝葜根
- 肉豆蔻
- 金合欢属
- 八角
- 肉桂
大规模生产的根汁汽水通常使用较少的传统原料，而规模较小的生产商则更接近原始配方。但还有酒精吗？
根汁啤酒含有酒精吗？
商业生产的根汁汽水作为软饮料出售，酒精含量为 0%，不会让您醉酒。然而，一些较小的公司使用传统方法生产低酒精版本。在美国，酒精饮料必须有明确的标签，因此任何含酒精的根汁汽水都会在标签上注明。
还有被设计为酒精饮料的“硬”根汁啤酒。这些饮料的酒精含量 (ABV) 可能有所不同，并且含有与其他导致中毒的酒精饮料相同的化合物。尽管如此，最受欢迎的类型仍然是不含酒精的软饮料。
根汁啤酒含有咖啡因吗？
大多数根汁汽水和酒精饮料都不含咖啡因。然而，成分因品牌而异。例如，Barq 的普通根汁汽水含有咖啡因，而 Mug 和 A&W 则不含咖啡因。 FDA 要求在成分中列出咖啡因，但不列出含量，因此如果您对咖啡因敏感，请咨询制造商。
为什么叫根汁汽水？
这个名字来源于它的由来：“根”指的是所用的檫树和蒲公英根茶，“啤酒”则来自与酿造啤酒类似的发酵过程。随着时间的推移，成分和方法发生了变化，但名称却保留了下来。称其为“焦糖色风味苏打水”并没有同样的吸引力。
酒精根汁啤酒与其他饮料
酒精根汁啤酒的酒精度通常为 5% 至 8%，与许多啤酒类似。葡萄酒的酒精度约为 5% 至 15%，烈酒的酒精度为 35% 至 45%。虽然酒精根汁啤酒最接近啤酒，但它通常含有更多糖，类似于硬柠檬水或冰茶等调味麦芽饮料。
根汁啤酒对你有好处吗？
让我们看看这三种主要类型对健康的影响：
- 商业根汁汽水：与传统药用版本不同，现代商业根汁汽水使用人工香料和大量糖。研究将含糖汽水与多种健康问题联系起来。
- 精酿根汁汽水：小品牌可能会使用天然香料和蔗糖，但过量饮用软饮料仍然不健康。
- 酒精根汁汽水：将酒精的风险与甜味剂和添加剂的缺点结合起来。
现代根汁啤酒无法提供与原始药茶相同的益处。
含酒精根汁汽水的潜在危险
含酒精的根汁汽水将软饮料和酒精混合，可能会导致：
- 增加饮酒量：甜味可以掩盖酒精的味道，消除天然的威慑力。
- 糖摄入过多：通常比不含酒精的饮料含有更多的糖，当与酒精对血糖的影响相结合时，会增加风险。
- 中毒：可导致轻度至重度症状，极端情况下包括昏迷或死亡。
- 长期健康问题：过量饮酒与糖尿病、肝病、心脏病和癌症有关。
负责任的消费提示
为了最大限度地降低含酒精根汁汽水的风险：
- 检查酒精含量：了解您的饮酒量以避免过量饮酒。
- 跟踪您的摄入量：监控饮酒模式以发现不健康的习惯。
- 控制糖分：调整饮食以应对高糖分含量。
- 均衡饮食：帮助身体补充营养并对抗酒精毒素。
- 定期锻炼：抵消含糖饮料和酒精造成的体重增加和血糖升高。
- 减少或戒烟：减少或戒酒以改善健康。使用 Quitemate 等工具寻找不含酒精的替代品并设定限制。
追根溯源
如今，根汁啤酒主要是一种不含酒精的软饮料，但也存在含酒精的版本。虽然硬根啤酒的酒精含量通常低于烈酒，但它仍然会导致中毒和健康问题。将软饮料与酒精混合可能会加剧负面影响。食谱和酒精含量各不相同，因此谨慎、适量饮酒是避免问题的关键。
