क्या गैर-अल्कोहलिक वाइन एक स्वस्थ विकल्प है?
आपने सुना होगा कि रेड वाइन स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, लेकिन शोध से पता चलता है कि शराब के हानिकारक प्रभाव किसी भी संभावित लाभ से कहीं अधिक हैं। तो, क्या गैर-अल्कोहल वाइन एक बेहतर विकल्प हो सकती है?
गैर-अल्कोहलिक वाइन को आम तौर पर एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है क्योंकि यह शराब से जुड़े जोखिमों को दूर करता है। फिर भी, संयम महत्वपूर्ण है—इसे ज़्यादा करने से अभी भी नुकसान हो सकता है। आइए जानें कि गैर-अल्कोहल वाइन क्या है और यह आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है।
गैर-अल्कोहलिक वाइन क्या है?
गैर-अल्कोहल वाइन नियमित वाइन के रूप में शुरू होती है, अपना स्वाद विकसित करने के लिए उसी किण्वन प्रक्रिया से गुजरती है। फिर, आसवन या रिवर्स ऑस्मोसिस जैसी विधियों के माध्यम से अल्कोहल को हटा दिया जाता है। यह प्रक्रिया इसे अंगूर के रस से अलग करती है - यह अल्कोहल के बिना भी वाइन का स्वाद और एहसास बरकरार रखती है।
आप इसे इस प्रकार लेबल करते हुए देख सकते हैं:
- डीलकोहोलाइज्ड वाइन
- शराब मुक्त शराब
- 0% वाइन
- जीरो प्रूफ वाइन
- शराब
क्या गैर-अल्कोहलिक वाइन में अल्कोहल होता है?
नाम के बावजूद, गैर-अल्कोहल वाइन में थोड़ी मात्रा में अल्कोहल हो सकता है। एफडीए मात्रा के हिसाब से 0.5% से कम अल्कोहल (एबीवी) वाले पेय पदार्थों को गैर-अल्कोहल के रूप में लेबल करने की अनुमति देता है। तुलना के लिए, नियमित वाइन में आमतौर पर लगभग 12% एबीवी होता है, और बीयर में लगभग 5% होता है।
गैर-अल्कोहलिक और अल्कोहलिक वाइन की तुलना
Similarities
दोनों एक ही तरह से शुरू करते हैं - खमीर के साथ किण्वित अंगूर का रस। फिर गैर-अल्कोहल वाइन को अल्कोहल हटाने के लिए एक अतिरिक्त कदम से गुजरना पड़ता है, जिससे स्वाद और उपस्थिति लगभग समान रहती है।
Differences
शराब, शराब के कई नकारात्मक प्रभावों के लिए जिम्मेदार है, जिनमें शामिल हैं:
- नशा
- हैंगओवर
- लीवर रोग या कैंसर जैसी दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं
- ख़राब मानसिक स्वास्थ्य
- सामाजिक एवं व्यक्तिगत जीवन में व्यवधान
गैर-अल्कोहलिक वाइन शराब से संबंधित इन जोखिमों से बचाती है। हालाँकि, इसमें अक्सर चीनी, एडिटिव्स और हिस्टामाइन शामिल होते हैं, जिससे ये हो सकते हैं:
- रक्त शर्करा में वृद्धि
- इंसुलिन प्रतिरोध
- एलर्जी के लक्षण
- एसिड भाटा
क्या गैर-अल्कोहलिक वाइन आपके लिए अच्छी है?
अल्कोहल के बिना, गैर-अल्कोहल वाइन किण्वन के दौरान उत्पादित पॉलीफेनोल्स-यौगिकों के कारण लाभ प्रदान कर सकती है। शोध से पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स कर सकते हैं:
- निम्न रक्तचाप
- इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करें
- ऑक्सीडेटिव तनाव कम करें
गैर-अल्कोहलिक वाइन का चयन भी सहायता कर सकता है:
- लीवर का स्वास्थ्य
- हाइड्रेशन
- वजन प्रबंधन (कम कैलोरी)
- बेहतर नींद
- स्थिर मनोदशा
गैर-अल्कोहलिक वाइन बनाम गैर-अल्कोहलिक बीयर
दोनों में 0.5% से कम एबीवी होना चाहिए। अनाज से बनी गैर-अल्कोहलिक बियर में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है लेकिन इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं। गैर-अल्कोहलिक वाइन में कार्ब्स की मात्रा कम होती है लेकिन अक्सर चीनी की मात्रा अधिक होती है। दोनों अपने अल्कोहलिक संस्करणों की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं।
गैर-अल्कोहलिक वाइन के नुकसान
हालांकि शराब की तुलना में अधिक सुरक्षित, गैर-अल्कोहल वाइन उत्तम नहीं है। संभावित कमियों में शामिल हैं:
- शराब की खपत को सामान्य करना
- कुछ लोगों के लिए पीने के प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करना
- अंतर्निहित मुद्दों से ध्यान भटकाना
- महंगा होना
गैर-अल्कोहल वाइन से किसे बचना चाहिए?
कुछ समूहों को स्पष्ट रहने की सलाह दी जाती है:
- प्रेग्नेंट औरत
- स्तनपान कराने वाली माताएं
- कम उम्र के व्यक्ति
सचेत उपभोग के लिए युक्तियाँ
जिम्मेदारीपूर्वक गैर-अल्कोहलिक वाइन का आनंद लेने के लिए:
- ट्रैक करें कि आप कितना पीते हैं
- शराब पीने से परे शौक तलाशें
- व्यक्तिगत सीमाएँ निर्धारित करें
- पानी से हाइड्रेटेड रहें
- स्वस्थ मॉकटेल आज़माएँ
अंतिम विचार
गैर-अल्कोहलिक वाइन अल्कोहल का एक स्मार्ट विकल्प है, जो बिना किसी बड़े जोखिम के समान स्वाद प्रदान करती है। फिर भी, यह हर किसी के लिए नहीं है, और संयम महत्वपूर्ण है। सोच-समझकर चुनाव करके, आप संतुलित, स्वस्थ जीवनशैली के हिस्से के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
