ग्लूटेन-मुक्त जीवनशैली के साथ बार में घूमना
आप अपने स्थानीय बार में हैं, जो जीवंत बातचीत, खनकते चश्मे और हंसी से घिरा हुआ है। बारटेंडर सिर हिलाता है और पूछता है, "यह क्या होगा?" आपकी आंखें लुभावने पेय पदार्थों से भरी अलमारियों को देखती हैं, लेकिन आपके दिमाग में एक छोटी सी चेतावनी कौंधती है: ग्लूटेन से सावधान रहें!
हममें से जो लोग ग्लूटेन से परहेज करते हैं, उनके लिए यह सरल प्रश्न एक पहेली जैसा लग सकता है। लेकिन चिंता न करें—सुरक्षित, आनंददायक पेय ढूँढना जटिल नहीं है। इस गाइड में, हम सर्वोत्तम ग्लूटेन-मुक्त अल्कोहल पेय पदार्थों का पता लगाएंगे ताकि आप आराम कर सकें और अपनी रात का आनंद उठा सकें।
ग्लूटेन क्या है और यह क्यों मायने रखता है?
ग्लूटेन प्रोटीन का एक समूह है जो गेहूं, जौ और राई जैसे अनाजों में पाया जाता है। यह रोटी को चबाने जैसी बनावट देता है और उसे फूलने में मदद करता है। लेकिन कुछ लोगों के लिए, ग्लूटेन सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता जैसी स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। लक्षणों में सूजन, दस्त, त्वचा संबंधी समस्याएं, मस्तिष्क धुंध या पेट दर्द शामिल हो सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने से अक्सर इन लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।
क्या शराब में ग्लूटेन होता है?
बीयर जैसे कई पारंपरिक अल्कोहलिक पेय, जौ या गेहूं जैसे ग्लूटेन युक्त अनाज से बनाए जाते हैं। यहां तक कि कुछ स्पिरिट में एडिटिव्स या उत्पादन विधियों के कारण ग्लूटेन के अंश भी हो सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि आज बहुत सारे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं। आइए कुछ सर्वोत्तम विकल्पों पर नजर डालें।
ग्लूटेन-मुक्त वाइन
वाइन - लाल, सफेद या गुलाबी - किण्वित अंगूर से बनाई जाती है और प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होती है। इसमें प्रोसेको और शैंपेन जैसी स्पार्कलिंग वाइन के साथ-साथ वर्माउथ, पोर्ट, शेरी और ब्रांडी जैसी फोर्टिफाइड वाइन शामिल हैं। वाइन आम तौर पर ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है। बस डेज़र्ट वाइन या वाइन कूलर से सावधान रहें जिनमें ग्लूटेन-आधारित एडिटिव्स हो सकते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं तो हमेशा लेबल की जाँच करें।
लस मुक्त बियर
अधिकांश बियर में ग्लूटेन होता है, लेकिन ग्लूटेन-मुक्त बियर में ज्वार, बाजरा या चावल जैसे सुरक्षित अनाज का उपयोग किया जाता है। एफडीए मानकों को पूरा करने के लिए इन बियर में प्रति मिलियन 20 भाग ग्लूटेन से कम होना चाहिए। कुछ बियर "ग्लूटेन-निकाल दिए गए" होते हैं, लेकिन यदि आप अत्यधिक संवेदनशील हैं, तो पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों पर टिके रहें। यहां कुछ लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त बियर ब्रांड हैं:
- बियर्ली (पोर्टर, स्टाउट, पिल्सनर, आईपीए)
- घोस्टफिस्ट (आईपीए, पेल एले, बेल्जियन व्हाइट एले)
- ग्लूटेनबर्ग (पेल एले, ब्लोंड एले, स्टाउट)
- ग्राउंड ब्रेकर (फ्रूट एले, डार्क एले, आईपीए)
- हॉलिडेली (हाज़ी आईपीए, बेल्जियन एले, स्टाउट)
- नया ग्रह (ब्लोंड एले, पेल एले)
ग्लूटेन-मुक्त हार्ड साइडर
किण्वित सेब या अन्य फलों से बना हार्ड साइडर, आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त होता है। हालाँकि, कुछ ब्रांड ग्लूटेन युक्त सामग्री जोड़ सकते हैं या उन सुविधाओं में साइडर का उत्पादन कर सकते हैं जो ग्लूटेन को भी संभालते हैं। पीने से पहले हमेशा जांच लें। लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त साइडर ब्रांडों में शामिल हैं:
- ऐस साइडर
- क्रोधित बाग
- बुलमर्स
- साइडरबॉय
- डाउनईस्ट साइडर
- मैग्नर्स
- Strongbow
- वुडचुक साइडर
ग्लूटेन-मुक्त सेल्ट्ज़र्स
हार्ड सेल्टज़र आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जो कार्बोनेटेड पानी, अल्कोहल और फलों के स्वाद से बने होते हैं। माल्टेड जौ से बने पदार्थों से बचें। यहां कुछ विश्वसनीय ग्लूटेन-मुक्त सेल्टज़र ब्रांड हैं:
- आर्कटिक ग्रीष्म
- बड लाइट सेल्टज़र
- कूर्स हार्ड सेल्टज़र
- कोरोना सेल्टज़र
- दोपहर
- मिचेलोब
- शक्तिशाली प्रफुल्लित
- आनंद लेना
- सही मायने में
- सफ़ेद पंजा
ग्लूटेन-मुक्त आसुत स्पिरिट
वोदका, व्हिस्की और जिन जैसी स्पिरिट अक्सर ग्लूटेन युक्त अनाज से आसुत होते हैं, लेकिन आसवन प्रक्रिया अधिकांश ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देती है। सीलिएक रोग से पीड़ित बहुत से लोग इन्हें सहन कर लेते हैं, लेकिन यदि आप संवेदनशील हैं, तो मक्का, अंगूर या आलू जैसे ग्लूटेन-मुक्त स्रोतों से बनी स्पिरिट चुनें। लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों में शामिल हैं:
- वोदका: स्मरनॉफ़, टीटोज़, स्टोली, डिवोशन, डीप एडी, एनचांटेड रॉक
- व्हिस्की/बॉर्बन/स्कॉच: क्राउन रॉयल, जैक डेनियल, जेमिसन, जिम बीम, ग्लेनफिडिच
ग्लूटेन-मुक्त रम और टकीला
रम (गन्ने से) और टकीला (एगेव से) प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। रम के लिए कैप्टन मॉर्गन, बकार्डी, सेलर जेरी, माउंट गे, या गोस्लिंग्स, और टकीला के लिए जोस कुर्वो, पैट्रन, कैसामिगोस, डॉन जूलियो, सौज़ा या एस्पोलॉन जैसे ब्रांडों का आनंद लें। स्वादयुक्त या मिश्रित संस्करणों से सावधान रहें जिनमें ग्लूटेन हो सकता है।
ग्लूटेन-मुक्त मिश्रित पेय और लिकर
अधिकांश लिकर ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, लेकिन अतिरिक्त सामग्री की जाँच करें। जिन और टॉनिक या आलू-आधारित वोदका के साथ मार्टिनी जैसे साधारण मिश्रित पेय का सेवन करें। लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त लिकर में शामिल हैं:
- फ्रेंजेलिको
- लिमोनसेलो
- अमरेटो
- कॉन्ट्रेउ
- ग्रैंड मार्नियर
- डौएज़
- बेली का
- श्नैप्स
ग्लूटेन-मुक्त अल्कोहल की खरीदारी के लिए युक्तियाँ
- बोतल पर "ग्लूटेन-मुक्त" लेबल देखें।
- "ग्लूटेन के अंश हो सकते हैं" लेबल वाले उत्पादों से बचें।
- जौ, राई, वर्तनी, या गेहूं के लिए सामग्री की जाँच करें।
- बाहर भोजन करते समय अपने सर्वर या बारटेंडर से ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों के बारे में पूछें।
स्वस्थ पेय के लिए युक्तियाँ
ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों के साथ भी, जिम्मेदारी से पीना महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:
- आप कितना पी रहे हैं, इसकी जानकारी रखने के लिए अपने पेय पदार्थों की गिनती करें।
- धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके प्रत्येक पेय का आनंद लें।
- एक ही सत्र में विभिन्न प्रकार की शराब मिलाने से बचें।
- हाइड्रेटेड रहने के लिए मादक पेय पदार्थों के बीच पानी पिएं।
- शराब के अवशोषण को धीमा करने के लिए पीने से पहले या पीने के दौरान खाएं।
तल - रेखा
ग्लूटेन-मुक्त पेय ढूंढना पहली बार में चुनौतीपूर्ण लग सकता है, लेकिन इतने सारे विकल्प उपलब्ध होने के बावजूद, आप अभी भी सामाजिककरण और नए पेय पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। आहार संबंधी प्रतिबंधों से आपके मनोरंजन को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें बस थोड़े अतिरिक्त ज्ञान की आवश्यकता है। ग्लूटेन-मुक्त जीवन की खोज और आनंद लेने के लिए शुभकामनाएँ!
यदि आप शराब पीना कम करना चाहते हैं या छोड़ना चाहते हैं, तो क्विटमेट आज़माने पर विचार करें। यह एक तंत्रिका विज्ञान समर्थित ऐप है जिसने कई लोगों को स्वस्थ पीने की आदतें बनाने और उनकी जीवनशैली में सुधार करने में मदद की है।
