面包真的能帮助你醒酒吗？
您是否曾有朋友建议您晚上外出后吃个百吉饼和咖啡，并坚称“面包会吸收酒精”？这是一个普遍的信念，但它有道理吗？在这篇文章中，我们将探讨面包如何与酒精相互作用，以及它是否真的可以帮助你清醒。
食物如何与酒精相互作用
酒精会影响您的整个身体。当你喝酒时，神经信号会减慢，心率会改变，情绪和思维也会改变——这就是我们所说的喝醉或陶醉。
饮酒时肠道健康很重要。酒精如何改变您的肠道微生物群，饮酒前后应如何护理肠道？三种主要的常量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——对于酒后恢复至关重要。
分解常量营养素
您的身体如何处理这些营养物质，酒精在哪里发挥作用？
Carbohydrates
碳水化合物包括糖、纤维和淀粉。它们提供葡萄糖，为您的身体提供能量。面包主要是碳水化合物，尽管配料可以改变这一点。
酒精不是碳水化合物，但许多酒精饮料都含有碳水化合物——葡萄酒含有一些，啤酒主要是碳水化合物，而含糖混合饮料则添加更多。喝酒时或喝酒后吃面包会增加碳水化合物的摄入量，这不一定是坏事，但对某些人来说可能是有害的。
Proteins
由氨基酸组成的蛋白质支持肌肉、血流和氧气水平。美国国家医学科学院建议每天每 20 磅体重摄入约 7 克蛋白质，但活跃的人可能需要更多。
酒精不是蛋白质，通常不含蛋白质。它会消耗氨基酸，因此蛋白质对于恢复至关重要。面包含有少量蛋白质（麸质），但不足以满足您的需求。
Fats
脂肪分为不饱和脂肪（最健康，存在于橄榄油、坚果、种子中）、饱和脂肪（适量摄入，存在于黄油、椰子、红肉中）和反式脂肪（最不健康，存在于甜甜圈和人造黄油等加工食品中；许多国家限制或禁止它们）。
酒精通常不含脂肪（奶油饮料除外）。健康的脂肪支持关节健康和血糖调节，对恢复很重要。坚持吃不饱和脂肪而不是加工过的舒适食品。
面包如何与酒精相互作用？
面包是一种高碳水化合物食物，有多种形式——百吉饼、吐司、三明治、饼干。它之所以成为主食，是因为它能填饱肚子，而且价格实惠。从历史上看，自罗马时代以来，面包的含量、重量和价格就受到监管。但它会影响酒精代谢吗？
Mixing Alcohol and Bread
酒精通过胃肠道进入您的血液。您的肝脏会迅速释放酶来分解乙醇（酒精中令人陶醉的部分），并产生乙醛（一种导致宿醉症状的有毒化合物）。
面包会减缓酒精吸收到血液中，但不会减少吸收总量或降低酒精的效力。然而，较慢的吸收会让酒精感觉变弱，不同的面包有不同的效果：
- 全麦或高纤维面包：高纤维需要更多的消化努力，从而减缓酒精的吸收，随着时间的推移，酒精的影响会扩散，并减少中毒高峰和宿醉。
- 白面包或精制面包：纤维较少意味着它在减缓吸收方面的效果较差，因为碳水化合物消化得很快。
- 含脂肪的面包：吃含脂肪的面包（如黄油吐司）会延迟消化和酒精吸收，因为脂肪需要更长的时间来处理。
- 含蛋白质的面包：添加蛋白质（例如奶酪或肉类）会进一步减缓消化和酒精吸收。
那么，面包可以稍微减少酒精的影响，但它能帮助你清醒吗？
用面包醒酒
用面包来快速醒酒更多的是神话而不是现实。面包不会降低您的血液酒精含量 (BAC)。这个想法可能来自面包减缓新陈代谢，从而分散乙醛等有毒副产品的产生，从而导致更温和的宿醉和更稳定的恢复。面包还可以补充饮酒后流失的大量营养素。
Alcohol, Bread, and Blood Sugar
酒精是一种抑制剂，会减缓大脑功能并导致困倦。它会使血糖水平波动。富含纤维的面包（如全麦面包）有助于在身体清除毒素时恢复纤维并稳定血糖。
宿醉的健康食物选择
面包可以缓解宿醉症状。虽然不存在灵丹妙药，但您可以最大程度地减少不适。以下是如何制作营养丰富、以面包为主的解酒餐——三明治：
- 第 1 步：使用全麦或发芽谷物面包（烤面包或原味面包）以获得最大营养。
- 第二步：添加健康脂肪，如橄榄油或鳄梨；避免奶酪和黄油等饱和脂肪，以减少脑雾和炎症。
- 第三步：加入蛋白质，如烤火鸡、烤鸡肉或荷包蛋，以补充肌肉和氨基酸。
- 第四步：喝水，放松，让身体恢复。
如果您无法吃固体食物，请尝试以下替代方案：
- 蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和健康碳水化合物。尝试冰沙、香蕉、橙子或苹果片和花生酱。
- 乳制品：适量提供蛋白质和脂肪，为神经和肌肉骨骼系统提供支持。从奶酪或牛奶开始，然后在感觉好一点时添加纤维。
如何安全醒酒
最安全的醒酒方法是给身体时间处理酒精。请遵循以下提示：
- 避免更多的酒精：跳过“狗毛”和其他被揭穿的方法。
- 保持水分：喝水和电解质饮料来补充中毒期间流失的液体。
- 补充营养：吃全谷物、纤维、水果、蔬菜和健康脂肪，以平衡肠道健康。
- 休息：睡眠和轻度活动有助于恢复。
- 谨慎使用止痛药：检查是否与酒精发生相互作用，因为有些会加重症状。
- 就酒精中毒寻求医疗帮助：注意意识丧失、癫痫发作、呕吐、呼吸困难或心率减慢。
结论
对于酒精的影响或宿醉没有灵丹妙药，但面包可以通过提供被酒精耗尽的纤维和营养来帮助恢复。了解哪些食物可以帮助您的身体恢复健康总是有益的！
