酒精的古代历史
酒精成为人类文化的一部分已有多长时间了？虽然没有人确切知道，发酵谷物、果汁和蜂蜜已经被用来制造酒精饮料数千年了。当空气中的酵母与糖相互作用，将其转化为酒精和二氧化碳时，这个过程自然发生。
偶然的发现
酒精饮料很可能是前农业社会偶然发现的。我们的远古祖先可能注意到，长时间放在容器中的水果会自然发酵成酒精汁。一些学者认为这种认识可能可以追溯到十万多年前。
酒精生产的早期证据
人类酒精生产的最早具体证据来自于中国北方发现的陶罐，其历史可追溯至公元前 7000 年至 6600 年。残留物分析显示，葡萄酒是由发酵米、蜂蜜和水果制成的。
其他早期证据包括：
- 伊朗的树脂酒生产（公元前 5400-5000 年）
- 爱琴海地区葡萄酒生产的证据（公元前 4400-4000 年）
- 公元前 4000 年，美索不达米亚、亚述和安纳托利亚的啤酒和葡萄酒产量
- 印度的大米酒精饮料（公元前 3000-2000 年）
酒精的古代用途
虽然现代社会经常将酒精与快乐和放松联系在一起，但古代文明将其用于多种目的：
- 宗教仪式：苏美尔人用酒精作为祭祀神灵的祭品
- 药用用途：苏美尔和埃及医生都开啤酒和葡萄酒
- 货币和报酬：埃及工人每天获得啤酒配给
- 社交聚会：希腊研讨会以酒精引发的辩论和对话为特色
商业化和监管
希腊和罗马帝国在酒精生产和贸易商业化方面发挥了至关重要的作用。到公元一世纪和二世纪，地中海葡萄酒贸易显着扩大。酒精生产传播到世界各地，不同的文化开发了自己的发酵饮料。
十八世纪标志着酒精消费量的显着增加，特别是在英国，那里的法律鼓励使用谷物来蒸馏烈酒。在此期间，英国仅杜松子酒的消费量就达到了 1800 万加仑。
改变态度和禁止
到了 19 世纪，对酗酒的担忧导致了禁酒运动的兴起。包括美国在内的一些国家在 20 世纪初实施了禁酒法。美国禁酒令时期（1920-1933）禁止酒精生产和销售，但这导致了非法酒精贸易的蓬勃发展。
现代观点
尽管自 20 世纪 50 年代以来，全球酒精消费量普遍增加，但人们越来越意识到酒精对身体、心理和情绪健康的负面影响，促使许多人重新考虑自己的饮酒习惯。在 Quitemate，我们帮助人们重新思考他们的饮酒习惯，以过上更健康、更快乐的生活。虽然酒精已融入现代文化，但我们可以通过减少或消除酒精消费来学会享受自己。让Quitemate教你如何做！
