शैम्पेन: अल्कोहल सामग्री, कैलोरी और जिम्मेदार शराब पीने के लिए एक गाइड

चाहे यह सगाई, शादी या ग्रेजुएशन के लिए हो, शैंपेन महत्वपूर्ण अवसरों और विशेष समारोहों की पहचान है। लेकिन वास्तव में शैम्पेन क्या है? एक गिलास में कितनी कैलोरी होती है? इसमें कितनी चीनी है? इस लेख में, हम शैम्पेन की अल्कोहल सामग्री और कैलोरी का पता लगाएंगे, इसकी तुलना अन्य प्रकार की अल्कोहल से करेंगे, और जिम्मेदारी से पीने के लिए सुझाव देंगे।

शैम्पेन क्या है?

शैम्पेन एक स्पार्कलिंग वाइन है जो विशेष रूप से फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र से आती है, जो पेरिस से लगभग एक घंटे उत्तर पूर्व में स्थित है। शैम्पेन के रूप में लेबल किए जाने के लिए, इसे पारंपरिक विधि (मेथोड चैम्पेनोइस) का उपयोग करके इस विशिष्ट क्षेत्र में उत्पादित किया जाना चाहिए। 17वीं सदी से इस्तेमाल की जाने वाली यह पद्धति हर कदम पर सख्त नियमों का पालन करती है। अंगूर की केवल सात किस्मों की अनुमति है, जिनमें पिनोट नॉयर, चार्डोनेय और म्युनियर सबसे आम हैं।

बुलबुले कहाँ से आते हैं?

शैंपेन में बुलबुले बोतल के अंदर दूसरी किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप होते हैं। प्राथमिक किण्वन के बाद अंगूर की शर्करा को अल्कोहल में बदल दिया जाता है, वाइन को थोड़ी मात्रा में खमीर और चीनी के साथ बोतलबंद किया जाता है। बोतल को सील कर दिया जाता है, जिससे खमीर चीनी को किण्वित कर देता है, जिससे अधिक अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड बनता है। चूंकि गैस बाहर नहीं निकल सकती, इसलिए यह वाइन में घुल जाती है, जिससे बुलबुले बनते हैं। शैम्पेन की बोतलें दबाव सहने के लिए अधिक मोटी होती हैं, जो खोलने पर तेज़ "पॉप" की व्याख्या करती हैं। गैर-विंटेज शैंपेन की उम्र कम से कम 15 महीने होनी चाहिए, जबकि प्रीमियम किस्मों की उम्र पांच साल या उससे अधिक हो सकती है।

शैम्पेन अल्कोहल सामग्री बनाम अल्कोहल के अन्य प्रकार

शैंपेन में आमतौर पर अल्कोहल की मात्रा लगभग 12% ABV (मात्रा के अनुसार अल्कोहल) होती है। यह बीयर (लगभग 5% एबीवी) की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक है और वाइन (11-13% एबीवी) के समान है। शराब, जैसे वोदका या व्हिस्की में आमतौर पर बहुत अधिक एबीवी होता है, जो 40% से 50% तक होता है। शैंपेन पहले किण्वन के बाद लगभग 9% एबीवी पर शुरू होता है और दूसरे के बाद 12% तक पहुंच जाता है।

शैम्पेन में कितनी कैलोरी होती है?

शराब में "खाली" कैलोरी होती है जिसका कोई पोषण मूल्य नहीं होता। शैंपेन की एक मानक 25-औंस बोतल में लगभग 570 कैलोरी होती है, जो प्रति 4-औंस गिलास में लगभग 95 कैलोरी के बराबर होती है। यह 5-औंस ग्लास वाइन (लगभग 125 कैलोरी) से भी कम है। वोदका या जिन जैसी शराब में प्रति 1.5-औंस सेवन में लगभग 90 कैलोरी होती है, लेकिन शर्करा युक्त मिश्रित पेय में कैलोरी अधिक हो सकती है। बीयर सबसे अधिक कैलोरी वाली होती है, इसके 12-औंस पिंट में 150-300 कैलोरी होती है।

किस प्रकार की शैंपेन में सबसे कम कैलोरी होती है?

सूखे शैंपेन में चीनी की मात्रा कम होने के कारण कम कैलोरी होती है। यहां चीनी सामग्री के आधार पर शैम्पेन के प्रकारों का विवरण दिया गया है, कम से कम से लेकर अधिकांश तक:

• क्रूर प्रकृति (सबसे शुष्क): प्रति लीटर 3 ग्राम से कम चीनी
• अतिरिक्त ब्रूट (बहुत सूखा): 0-6 ग्राम चीनी प्रति लीटर
• क्रूर (बहुत सूखा): प्रति लीटर 3 ग्राम से कम चीनी
• अतिरिक्त सेक (सूखा): 12-17 ग्राम चीनी प्रति लीटर
• सेक (मध्यम सूखा): 17-32 ग्राम चीनी प्रति लीटर
• डेमी-सेक (मीठा): 32-50 ग्राम चीनी प्रति लीटर
• डौक्स (बहुत मीठा): प्रति लीटर 50 ग्राम से अधिक चीनी

कैलोरी की गिनती तदनुसार भिन्न होती है: ब्रूट नेचर में प्रति गिलास लगभग 100 कैलोरी होती है, ब्रूट में 100 से थोड़ा अधिक, डेमी-सेक में 125 के आसपास, और डौक्स में लगभग 130 कैलोरी होती है।

शैम्पेन अन्य स्पार्कलिंग वाइन से किस प्रकार भिन्न है?

शैम्पेन एक विशिष्ट प्रकार की स्पार्कलिंग वाइन है जो फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र से आती है और पारंपरिक पद्धति का पालन करती है। अन्य स्पार्कलिंग वाइन, जैसे इटली से प्रोसेको या स्पेन से कावा, विभिन्न तरीकों या अंगूर का उपयोग करके बनाई जाती हैं। प्रोसेको एक टैंक में द्वितीयक किण्वन से गुजरता है, जबकि कावा शैंपेन के समान प्रक्रिया का उपयोग करता है लेकिन विभिन्न अंगूरों के साथ। केवल शैम्पेन में उत्पादित वाइन को ही शैम्पेन कहा जा सकता है।

जिम्मेदारीपूर्वक शैंपेन पीने के लिए छह युक्तियाँ

शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कम मात्रा में शराब पीना महत्वपूर्ण है। शैंपेन के जिम्मेदार उपभोग के लिए यहां छह सुझाव दिए गए हैं:

• अपने पेय की गिनती करें: प्रत्येक गिलास पर नज़र रखने के लिए एक फ़ोन ऐप का उपयोग करें और अपने आप को प्रति घंटे एक पेय तक सीमित रखें।
• पानी पियें: अल्कोहल एक मूत्रवर्धक है, इसलिए निर्जलीकरण और हैंगओवर को कम करने के लिए अल्कोहल वाले पेय पदार्थों के बीच पानी का सेवन करें।
• धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके शैम्पेन का आनंद लें, जल्दी-जल्दी पीने के बजाय सोच-समझकर घूंट-घूंट करके और बातचीत में शामिल होकर।
• अन्य शराब के साथ न मिलाएं: तेजी से नशा होने से बचने के लिए एक ही प्रकार के पेय का सेवन करें।
• सुखाने वाली शैंपेन चुनें: कम चीनी और कैलोरी सामग्री के लिए ब्रूट नेचर, एक्स्ट्रा ब्रूट या ब्रूट चुनें।
• खाएं: शराब के अवशोषण को धीमा करने के लिए शैंपेन को साबुत अनाज क्रैकर्स या सब्जियों जैसे स्वस्थ स्नैक्स के साथ मिलाएं।

नियमित रूप से भारी शराब पीने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, इसलिए कम मात्रा में शैंपेन का आनंद लें।

तल - रेखा

शैम्पेन फ्रांस की एक स्पार्कलिंग वाइन है जिसमें लगभग 12% एबीवी और 95 कैलोरी प्रति गिलास है। सूखी किस्मों में कम कैलोरी और कम चीनी होती है। हालाँकि कभी-कभार आनंद लेना ठीक है, लेकिन हमेशा जिम्मेदारी से पियें। यदि आप शराब में कटौती करना चाहते हैं, तो क्विटमेट आज़माने पर विचार करें। यह एक विज्ञान-समर्थित ऐप है जिसने कई लोगों को शराब का सेवन कम करने और उनके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद की है।