Шампанское: руководство по содержанию алкоголя, калориям и ответственному употреблению

Будь то помолвка, свадьба или выпускной, шампанское является визитной карточкой важных событий и особых торжеств. Но что такое шампанское? Сколько калорий в стакане? Сколько сахара в нем содержится? В этой статье мы рассмотрим содержание алкоголя и калорийность шампанского, сравним его с другими видами алкоголя и дадим советы по ответственному употреблению алкоголя.

Что такое шампанское?

Шампанское — игристое вино, которое производят исключительно из региона Шампань во Франции, расположенного примерно в часе езды к северо-востоку от Парижа. Чтобы иметь маркировку «Шампанское», оно должно быть произведено в этом конкретном регионе с использованием традиционного метода (Méthode Champenoise). Этот метод, используемый с 17 века, на каждом этапе следует строгим правилам. Разрешены только семь сортов винограда, наиболее распространенными из которых являются Пино Нуар, Шардоне и Менье.

Откуда берутся пузыри?

Пузырьки в шампанском возникают в результате второго процесса ферментации внутри бутылки. После того как первичное брожение превращает виноградный сахар в спирт, вино разливают по бутылкам с небольшим количеством дрожжей и сахара. Бутылка герметично закрывается, позволяя дрожжам сбраживать сахар, создавая больше спирта и углекислого газа. Поскольку газ не может выйти, он растворяется в вине, образуя пузырьки. Бутылки шампанского толще, чтобы выдерживать давление, что и объясняет громкий хлопок при открытии. Невинтажное шампанское должно выдерживаться не менее 15 месяцев, а премиальные сорта — пять лет и более.

Содержание алкоголя в шампанском по сравнению с другими видами алкоголя

Шампанское обычно имеет содержание алкоголя около 12% (по объему спирта). Это относительно высокий показатель по сравнению с пивом (крепость около 5%) и аналогичен вину (крепость 11-13%). Крепость спиртных напитков, таких как водка или виски, обычно намного выше: от 40% до 50%. Крепость шампанского начинается примерно с 9% после первого брожения и достигает 12% после второго.

Сколько калорий в шампанском?

Алкоголь содержит «пустые» калории, не имеющие питательной ценности. Стандартная бутылка шампанского емкостью 25 унций содержит около 570 калорий, что соответствует примерно 95 калориям на стакан емкостью 4 унции. Это меньше, чем стакан вина на 5 унций (около 125 калорий). Ликеры, такие как водка или джин, содержат около 90 калорий на порцию в 1,5 унции, но смешанные напитки со сладкими добавками могут быть очень калорийными. Пиво является самым калорийным: пинта пива объемом 12 унций содержит 150-300 калорий.

Какой тип шампанского содержит наименьшее количество калорий?

Более сухие шампанские содержат меньше калорий из-за меньшего содержания сахара. Вот разбивка типов шампанского по содержанию сахара, от меньшего к большему:

• Брют Натур (самое сухое): Менее 3 граммов сахара на литр.
• Экстра Брют (очень сухой): 0-6 граммов сахара на литр.
• Брют (очень сухой): менее 3 граммов сахара на литр.
• Экстра Сек (сухой): 12-17 граммов сахара на литр.
• Сек (среднесухой): 17-32 грамма сахара на литр.
• Demi-Sec (сладкое): 32-50 граммов сахара на литр.
• Ду (очень сладкий): более 50 граммов сахара на литр.

Количество калорий соответственно варьируется: Brut Nature содержит около 100 калорий на стакан, Brut чуть больше 100, Demi-Sec около 125 и Doux около 130.

Чем шампанское отличается от других игристых вин?

Шампанское — это особый тип игристого вина, которое должно быть произведено в регионе Шампань во Франции и изготовлено традиционным методом. Другие игристые вина, такие как Просекко из Италии или Кава из Испании, производятся с использованием других методов и сортов винограда. Просекко подвергается вторичной ферментации в резервуарах, а кава использует тот же процесс, что и шампанское, но с использованием других сортов винограда. Шампанским может называться только вино, произведенное в Шампани.

Шесть советов, как ответственно пить шампанское

Умеренное употребление алкоголя является ключом к поддержанию физического и психического здоровья. Вот шесть советов по ответственному потреблению шампанского:

• Подсчитайте свои напитки: используйте приложение для телефона, чтобы отслеживать каждый стакан, и ограничьте себя одним напитком в час.
• Пейте воду: алкоголь является мочегонным средством, поэтому пейте воду между алкогольными напитками, чтобы уменьшить обезвоживание и похмелье.
• Пейте медленно: наслаждайтесь шампанским, потягивая его осознанно и участвуя в разговоре, а не выпивая быстро.
• Не смешивайте с другим алкоголем: придерживайтесь одного вида напитка, чтобы избежать быстрого опьянения.
• Выбирайте более сухое шампанское: выбирайте Brut Nature, Extra Brut или Brut, чтобы снизить содержание сахара и калорий.
• Ешьте: сочетайте шампанское со здоровыми закусками, такими как цельнозерновые крекеры или овощи, чтобы замедлить всасывание алкоголя.

Регулярное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью, поэтому наслаждайтесь шампанским в умеренных количествах.

Итог

Шампанское — игристое вино из Франции крепостью около 12% и калорийностью 95 калорий на бокал. Более сухие сорта содержат меньше калорий и сахара. Хотя время от времени приятно получать удовольствие, всегда пейте ответственно. Если вы хотите сократить употребление алкоголя, попробуйте Quitemate. Это научно обоснованное приложение, которое помогло многим людям снизить потребление алкоголя и улучшить общее самочувствие.