O pão realmente ajuda você a ficar sóbrio?

Você já teve um amigo sugerindo pegar um bagel e um café depois de uma noitada, insistindo que “o pão absorve o álcool”? É uma crença comum, mas há alguma verdade nisso? Neste artigo, exploraremos como o pão interage com o álcool e se ele pode realmente ajudá-lo a ficar sóbrio.

Como a comida interage com o álcool

O álcool afeta todo o seu corpo. Quando você bebe, os sinais nervosos ficam mais lentos, a frequência cardíaca pode mudar e o humor e o pensamento são alterados – isso é o que reconhecemos como estar bêbado ou intoxicado.

Sua saúde intestinal é importante quando você bebe álcool. Como o álcool altera o microbioma intestinal e como você deve cuidar dele antes e depois de beber? Os três principais macronutrientes – carboidratos, proteínas e gorduras – são essenciais para a recuperação após beber.

Dividindo os Macronutrientes

Como seu corpo processa esses nutrientes e onde o álcool se encaixa?

Carbohydrates

Os carboidratos incluem açúcares, fibras e amidos. Eles fornecem glicose, que dá energia ao corpo. O pão é principalmente um carboidrato, embora as coberturas possam mudar isso.

O álcool não é um carboidrato, mas muitas bebidas alcoólicas contêm carboidratos - o vinho contém alguns, a cerveja contém principalmente carboidratos e os misturadores açucarados adicionam mais. Comer pão enquanto ou depois de beber aumenta a ingestão de carboidratos, o que não é necessariamente ruim, mas pode ser para algumas pessoas.

Proteins

As proteínas, feitas de aminoácidos, sustentam os músculos, o fluxo sanguíneo e os níveis de oxigênio. A Academia Nacional de Medicina sugere cerca de 7 gramas de proteína por 20 quilos de peso corporal diariamente, embora indivíduos ativos possam precisar de mais.

O álcool não é proteína e geralmente não contém nenhuma. Ele esgota os aminoácidos, portanto a proteína é vital para a recuperação. O pão tem um pouco de proteína (glúten), mas não o suficiente para suprir apenas as suas necessidades.

Fats

As gorduras são categorizadas como insaturadas (mais saudáveis, encontradas no azeite, nozes, sementes), saturadas (ingestão moderada, encontradas na manteiga, coco, carne vermelha) e gorduras trans (mais prejudiciais à saúde, encontradas em alimentos processados ​​como donuts e margarina; muitos países as restringem ou proíbem).

O álcool normalmente não contém gordura (exceto em bebidas cremosas). As gorduras saudáveis ​​apoiam a saúde das articulações e a regulação do açúcar no sangue e são importantes para a recuperação. Atenha-se a gorduras insaturadas em vez de alimentos reconfortantes processados.

Como o pão interage com o álcool?

O pão é um alimento rico em carboidratos em muitas formas – bagels, torradas, sanduíches, biscoitos. É um alimento básico porque é farto e acessível. Historicamente, o pão foi regulamentado desde a época romana quanto ao conteúdo, peso e preço. Mas isso afeta o metabolismo do álcool?

Mixing Alcohol and Bread

O álcool entra na corrente sanguínea através do trato gastrointestinal. Seu fígado libera rapidamente enzimas para decompor o etanol, a parte intoxicante do álcool, produzindo acetaldeído – um composto tóxico que causa sintomas de ressaca.

O pão retarda a absorção do álcool na corrente sanguínea, mas não reduz a quantidade total absorvida nem torna o álcool menos potente. No entanto, a absorção mais lenta pode fazer com que o álcool pareça mais fraco, e pães diferentes têm efeitos variados:

• Pão integral ou rico em fibras: O alto teor de fibras retarda a absorção do álcool, exigindo mais esforço de digestão, espalhando os efeitos do álcool ao longo do tempo e reduzindo o pico de intoxicação e ressacas.
• Pão branco ou refinado: Menos fibra significa que é menos eficaz em retardar a absorção, uma vez que os carboidratos são digeridos rapidamente.
• Pão com gordura: Comer pão com gordura (como torradas com manteiga) atrasa a digestão e a absorção do álcool porque a gordura demora mais para ser processada.
• Pão com proteína: Adicionar proteína (por exemplo, queijo ou carne) retarda ainda mais a digestão e a absorção de álcool.

Então, o pão pode reduzir um pouco os efeitos do álcool, mas ajuda você a ficar sóbrio?

Ficando Sóbrio com Pão

Usar pão para ficar sóbrio rapidamente é mais mito do que realidade. O pão não reduz o teor de álcool no sangue (TAS). A ideia pode vir do fato de o pão desacelerar o metabolismo, o que espalha a produção de subprodutos tóxicos como o acetaldeído, levando a uma ressaca mais branda e a uma recuperação mais estável. O pão também pode repor os macronutrientes perdidos após a ingestão.

Alcohol, Bread, and Blood Sugar

O álcool é um depressor, retardando a função cerebral e causando sonolência. Pode flutuar nos níveis de açúcar no sangue. Pães ricos em fibras (como grãos integrais) ajudam a restaurar as fibras e a estabilizar o açúcar no sangue à medida que o corpo elimina as toxinas.

Opções de comida saudável para ressacas

O pão pode aliviar os sintomas da ressaca. Embora não exista uma cura mágica, você pode minimizar o desconforto. Veja como preparar uma refeição para ressaca à base de pão, rica em nutrientes - um sanduíche:

• Passo 1: Use pão integral ou de grãos germinados para obter o máximo de nutrientes - torrado ou simples.
• Passo 2: Adicione gorduras saudáveis ​​como azeite ou abacate; evite gorduras saturadas como queijo e manteiga para reduzir a confusão mental e a inflamação.
• Etapa 3: inclua proteínas como peru assado, frango grelhado ou ovo escalfado para repor músculos e aminoácidos.
• Passo 4: Beba água, relaxe e deixe seu corpo se recuperar.

Se você não consegue lidar com alimentos sólidos, tente estas alternativas:

• Legumes e frutas: Ricos em vitaminas, minerais e carboidratos saudáveis. Experimente um smoothie de banana, laranja ou fatias de maçã com manteiga de amendoim.
• Produtos lácteos: Com moderação, fornecem proteínas e gorduras para suporte do sistema nervoso e músculo-esquelético. Comece com queijo ou leite e adicione fibras conforme se sentir melhor.

Como ficar sóbrio com segurança

A maneira mais segura de ficar sóbrio é dar tempo ao corpo para processar o álcool. Siga estas dicas:

• Evite mais álcool: ignore o “pêlo de cachorro” e outros métodos desmascarados.
• Mantenha-se hidratado: Beba água e bebidas eletrolíticas para repor os líquidos perdidos durante a intoxicação.
• Reabasteça os nutrientes: Coma grãos integrais, fibras, frutas, vegetais e gorduras saudáveis ​​para equilibrar a saúde intestinal.
• Descanso: Sono e atividades leves auxiliam na recuperação.
• Use analgésicos com cautela: verifique se há interações com álcool, pois alguns podem piorar os sintomas.
• Procure ajuda médica para intoxicação por álcool: observe perda de consciência, convulsões, vômitos, dificuldade para respirar ou diminuição da frequência cardíaca.

Conclusão

Não existe uma cura milagrosa para os efeitos do álcool ou para as ressacas, mas o pão pode ajudar na recuperação, fornecendo fibras e nutrientes esgotados pelo álcool. Saber quais alimentos ajudam a restaurar a saúde do seu corpo é sempre benéfico!