क्या रोटी वास्तव में आपको शांत रहने में मदद करती है?

क्या आपके कभी किसी मित्र ने रात को बाहर जाने के बाद एक बैगेल और कॉफ़ी लेने का सुझाव दिया है, और इस बात पर जोर दिया है कि "रोटी शराब को सोख लेती है"? यह एक आम धारणा है, लेकिन क्या इसमें कोई सच्चाई है? इस लेख में, हम पता लगाएंगे कि ब्रेड शराब के साथ कैसे परस्पर क्रिया करती है और क्या यह वास्तव में आपको शांत होने में मदद कर सकती है।

भोजन शराब के साथ कैसे परस्पर क्रिया करता है

शराब आपके पूरे शरीर को प्रभावित करती है। जब आप पीते हैं, तो तंत्रिका संकेत धीमे हो जाते हैं, हृदय गति बदल सकती है, और मनोदशा और सोच बदल जाती है - इसे हम नशे में या नशे में होने के रूप में पहचानते हैं।

शराब पीते समय आपके पेट का स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है। शराब आपके पेट के माइक्रोबायोम को कैसे बदल देती है, और आपको पीने से पहले और बाद में अपने पेट की देखभाल कैसे करनी चाहिए? तीन मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा- शराब पीने के बाद रिकवरी के लिए आवश्यक हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को तोड़ना

आपका शरीर इन पोषक तत्वों को कैसे संसाधित करता है, और शराब इसमें कहाँ फिट होती है?

Carbohydrates

कार्ब्स में शर्करा, फाइबर और स्टार्च शामिल हैं। वे ग्लूकोज प्रदान करते हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा देता है। ब्रेड ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि टॉपिंग इसे बदल सकती है।

शराब एक कार्बोहाइड्रेट नहीं है, लेकिन कई मादक पेय में कार्ब्स होते हैं - शराब में कुछ होते हैं, बीयर में ज्यादातर कार्ब्स होते हैं, और शर्करा वाले मिक्सर अधिक जोड़ते हैं। शराब पीने के दौरान या उसके बाद रोटी खाने से आपके कार्ब सेवन में वृद्धि होती है, जो जरूरी नहीं कि बुरा है लेकिन कुछ लोगों के लिए हो सकता है।

Proteins

अमीनो एसिड से बने प्रोटीन मांसपेशियों, रक्त प्रवाह और ऑक्सीजन के स्तर का समर्थन करते हैं। नेशनल एकेडमी ऑफ मेडिसिन प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति 20 पाउंड प्रति 7 ग्राम प्रोटीन का सुझाव देता है, हालांकि सक्रिय व्यक्तियों को अधिक की आवश्यकता हो सकती है।

अल्कोहल प्रोटीन नहीं है और आमतौर पर इसमें कोई प्रोटीन नहीं होता है। यह अमीनो एसिड को ख़त्म कर देता है, इसलिए प्रोटीन पुनर्प्राप्ति के लिए महत्वपूर्ण है। ब्रेड में थोड़ा प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है, लेकिन अकेले आपकी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

Fats

वसा को असंतृप्त (स्वास्थ्यप्रद, जैतून के तेल, नट्स, बीज में पाया जाता है), संतृप्त (मध्यम सेवन, मक्खन, नारियल, लाल मांस में पाया जाता है), और ट्रांस वसा (अस्वास्थ्यकर, डोनट्स और मार्जरीन जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है; कई देश उन्हें प्रतिबंधित या प्रतिबंधित करते हैं) के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

शराब में आमतौर पर कोई वसा नहीं होती (मलाईदार पेय को छोड़कर)। स्वस्थ वसा जोड़ों के स्वास्थ्य और रक्त शर्करा विनियमन का समर्थन करते हैं और रिकवरी के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रसंस्कृत आरामदायक खाद्य पदार्थों के बजाय असंतृप्त वसा का सेवन करें।

ब्रेड शराब के साथ कैसे परस्पर क्रिया करती है?

ब्रेड कई रूपों में एक उच्च कार्ब वाला भोजन है - बैगल्स, टोस्ट, सैंडविच, बिस्कुट। यह एक प्रमुख चीज़ है क्योंकि यह पेट भरने वाला और किफायती है। ऐतिहासिक रूप से, सामग्री, वजन और कीमत के लिए रोमन काल से ही ब्रेड को विनियमित किया गया है। लेकिन क्या यह अल्कोहल चयापचय को प्रभावित करता है?

Mixing Alcohol and Bread

शराब जठरांत्र पथ के माध्यम से आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है। आपका लीवर इथेनॉल को तोड़ने के लिए तेजी से एंजाइम छोड़ता है, जो शराब का नशीला हिस्सा होता है, जिससे एसीटैल्डिहाइड उत्पन्न होता है - एक जहरीला यौगिक जो हैंगओवर के लक्षणों का कारण बनता है।

ब्रेड रक्तप्रवाह में अल्कोहल के अवशोषण को धीमा कर देता है लेकिन अवशोषित की गई कुल मात्रा को कम नहीं करता है या अल्कोहल को कम शक्तिशाली नहीं बनाता है। हालाँकि, धीमी अवशोषण से अल्कोहल कमज़ोर महसूस हो सकता है, और अलग-अलग ब्रेड के अलग-अलग प्रभाव होते हैं:

• साबुत अनाज या उच्च फाइबर ब्रेड: उच्च फाइबर अधिक पाचन प्रयास की मांग करके शराब के अवशोषण को धीमा कर देता है, समय के साथ शराब के प्रभाव को फैलाता है और चरम नशा और हैंगओवर को कम करता है।
• सफेद या परिष्कृत ब्रेड: कम फाइबर का मतलब है कि यह अवशोषण को धीमा करने में कम प्रभावी है क्योंकि कार्ब्स जल्दी पच जाते हैं।
• वसा वाली ब्रेड: वसा वाली ब्रेड (मक्खन लगे टोस्ट की तरह) खाने से पाचन और अल्कोहल अवशोषण में देरी होती है क्योंकि वसा को संसाधित होने में अधिक समय लगता है।
• प्रोटीन वाली ब्रेड: प्रोटीन (जैसे, पनीर या मांस) मिलाने से पाचन और शराब का अवशोषण धीमा हो जाता है।

तो, रोटी शराब के प्रभाव को थोड़ा कम कर सकती है, लेकिन क्या यह आपको शांत होने में मदद करती है?

रोटी के साथ संयमित होना

जल्दी स्वस्थ होने के लिए ब्रेड का उपयोग वास्तविकता से अधिक मिथक है। ब्रेड आपके रक्त में अल्कोहल की मात्रा (बीएसी) को कम नहीं करती है। यह विचार रोटी के चयापचय को धीमा करने से आ सकता है, जो एसीटैल्डिहाइड जैसे विषाक्त उप-उत्पादों के उत्पादन को फैलाता है, जिससे हल्का हैंगओवर और स्थिर वसूली होती है। रोटी शराब पीने के बाद खोए हुए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भरपाई भी कर सकती है।

Alcohol, Bread, and Blood Sugar

शराब एक अवसादकारी दवा है, जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को धीमा कर देती है और उनींदापन का कारण बनती है। इससे रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव हो सकता है। फाइबर युक्त ब्रेड (साबुत अनाज की तरह) फाइबर को बहाल करने और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करती है क्योंकि आपका शरीर विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।

हैंगओवर के लिए स्वस्थ भोजन विकल्प

ब्रेड हैंगओवर के लक्षणों को कम कर सकती है। हालाँकि कोई जादुई इलाज मौजूद नहीं है, आप असुविधा को कम कर सकते हैं। यहां पोषक तत्वों से भरपूर, ब्रेड-आधारित हैंगओवर भोजन-सैंडविच बनाने का तरीका बताया गया है:

• चरण 1: अधिकतम पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज या अंकुरित अनाज की ब्रेड का उपयोग करें - टोस्टेड या सादा।
• चरण 2: जैतून का तेल या एवोकैडो जैसे स्वस्थ वसा जोड़ें; मस्तिष्क कोहरे और सूजन को कम करने के लिए पनीर और मक्खन जैसे संतृप्त वसा से बचें।
• चरण 3: मांसपेशियों और अमीनो एसिड की पूर्ति के लिए प्रोटीन जैसे बेक्ड टर्की, ग्रिल्ड चिकन, या पका हुआ अंडा शामिल करें।
• चरण 4: पानी पियें, आराम करें और अपने शरीर को स्वस्थ होने दें।

यदि आप ठोस भोजन नहीं खा सकते, तो इन विकल्पों को आज़माएँ:

• सब्जियाँ और फल: विटामिन, खनिज और स्वस्थ कार्ब्स से भरपूर। मूंगफली के मक्खन के साथ स्मूदी, केले, संतरे या सेब के टुकड़े आज़माएँ।
• डेयरी उत्पाद: संतुलित मात्रा में, तंत्रिका और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के समर्थन के लिए प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं। पनीर या दूध से शुरुआत करें, फिर जैसे ही आप बेहतर महसूस करें इसमें फाइबर मिलाएं।

सुरक्षित रूप से शांत कैसे रहें

शांत होने का सबसे सुरक्षित तरीका अपने शरीर को शराब को संसाधित करने के लिए समय देना है। इन सुझावों का पालन करें:

• अधिक शराब से बचें: "कुत्ते के बाल" और अन्य खंडित तरीकों को छोड़ दें।
• हाइड्रेटेड रहें: नशे के दौरान खोए तरल पदार्थ की पूर्ति के लिए पानी और इलेक्ट्रोलाइट पेय पिएं।
• पोषक तत्वों की पूर्ति करें: आंत के स्वास्थ्य को संतुलित करने के लिए साबुत अनाज, फाइबर, फल, सब्जियां और स्वस्थ वसा खाएं।
• आराम: नींद और हल्की गतिविधि ठीक होने में सहायता करती है।
• दर्द निवारक दवाओं का सावधानी से उपयोग करें: शराब के साथ होने वाली परस्पर क्रिया की जाँच करें, क्योंकि कुछ लक्षण बदतर हो सकते हैं।
• अल्कोहल विषाक्तता के लिए चिकित्सा सहायता लें: चेतना की हानि, दौरे, उल्टी, सांस लेने में कठिनाई या धीमी हृदय गति पर ध्यान दें।

निष्कर्ष

शराब के प्रभाव या हैंगओवर के लिए कोई चमत्कारिक इलाज नहीं है, लेकिन ब्रेड शराब से ख़त्म हुए फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करके रिकवरी में सहायता कर सकती है। यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके शरीर को स्वास्थ्य बहाल करने में मदद करते हैं, हमेशा फायदेमंद होता है!