बूज़ी आइसक्रीम: अल्कोहल युक्त डेसर्ट पर स्कूप
पहले जेलो शॉट्स आए, फिर रम्मी बियर्स, और अब शराब युक्त आइसक्रीम? ऐसा लगता है कि शराब का आनंद लेने के लिए हमारे पास रचनात्मक तरीकों की कभी कमी नहीं होगी। लेकिन इस चलन के पीछे क्या है? क्या सच में लोग शराब में आइसक्रीम मिला रहे हैं? चलो खोदो!
प्रवृत्ति: अल्कोहल युक्त व्यवहार
कई पाक मैश-अप की तरह, शराब-युक्त आइसक्रीम का लक्ष्य दो पसंदीदा-बूज़ और आइसक्रीम को मिलाकर एक अच्छी चीज़ को और भी बेहतर बनाना है। खाद्य इतिहास लोकप्रिय स्वादों के मिश्रण के प्रयासों से भरा है। कुछ, जैसे पिज़्ज़ा पॉकेट या स्मूथीज़, सफल हुए हैं। अन्य, जैसे कुछ शीतल पेय संकर, फ्लॉप हो गए हैं। जब शराब युक्त खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो इसके बहुत सारे उदाहरण हैं, और नशीली आइसक्रीम नवीनतम है।
शराबी मिठाइयों का उदय
आइए एक बात स्पष्ट करें: इसके प्रभावों को महसूस करने के लिए खाद्य पदार्थों में अल्कोहल डालना, अल्कोहल के साथ खाना पकाने से अलग है। कॉक औ विन या रम-स्पाइक्ड तिरामिसु जैसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने के दौरान इसकी अधिकांश नशीली शक्ति वाष्पित हो जाती है। हालाँकि, अल्कोहल युक्त मिठाइयाँ एक ही बार में चीनी और अल्कोहल दोनों की लालसा को संतुष्ट करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
यहां कुछ लोकप्रिय शराबी व्यंजन हैं:
- जेलो शॉट्स: कॉलेज क्लासिक जो वास्तव में आपको मदहोश कर सकता है - हालांकि वे शायद ही कोई मिठाई हों।
- रम्मी बियर: अल्कोहल से लथपथ गमियां जिन्हें खरीदने के लिए आईडी की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी प्रभाव को महसूस करने के लिए आपको बहुत कुछ खाना होगा।
- शराबी फल: शराब में भिगोए हुए फल, जैसे तीखी स्ट्रॉबेरी या शराबी अनानास।
- अल्कोहलिक व्हीप्ड क्रीम: "व्हाइट लाइटनिंग" जैसे टॉपिंग जो एक छोटे अल्कोहलिक पंच से भरे होते हैं।
जेलो शॉट्स के अलावा, अधिकांश शराबी मिठाइयाँ आपको उतना आनंद नहीं देंगी यदि इच्छानुसार खाया जाए। लेकिन वे अभी भी जोखिम के साथ आते हैं, जैसा कि हम देखेंगे।
टिप्सी स्कूप्स एंड बियॉन्ड
बूज़ी आइसक्रीम का चलन बढ़ गया है, टिप्सी स्कूप और बज़्ड बुल क्रीमरी जैसी दुकानें देश भर में खुल रही हैं। ऑनलाइन शराब डिलीवरी की बदौलत, ये व्यंजन अब लगभग हर जगह उपलब्ध हैं।
आइसक्रीम में अल्कोहल का विज्ञान
लिकर युक्त आइसक्रीम क्या है? बिल्कुल वैसा ही जैसा यह लगता है। लेकिन शराब मिलाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। अल्कोहल का हिमांक पानी की तुलना में बहुत कम होता है - शुद्ध इथेनॉल -173.5°F पर जम जाता है। इसका मतलब यह है कि बहुत अधिक शराब मिलाने से आइसक्रीम एक सूपी मेस में बदल सकती है। अधिकांश निर्माता आइसक्रीम बेस के वजन के लगभग 20% तक अल्कोहल को सीमित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 8% एबीवी होता है - हालांकि स्वाद और बनावट को संरक्षित करने के लिए यह अक्सर कम होता है।
क्या यह आपको नशे में डाल देगा?
क्या अल्कोहल युक्त आइसक्रीम आपको चिड़चिड़ा बना सकती है? यह निर्भर करता है. कानूनी सीमाएँ राज्य के अनुसार अलग-अलग होती हैं - कुछ कैप एबीवी 5% पर, अन्य 9% तक की अनुमति देते हैं। इसलिए, जबकि आर्कटिक बज़ जैसे ब्रांड में एक मजबूत किक हो सकती है, फिर भी आपको नशे का अनुभव करने के लिए बहुत कुछ खाने की आवश्यकता होगी। आपका जीव विज्ञान और यहां तक कि प्लेसिबो प्रभाव भी भूमिका निभा सकते हैं।
क्या यह खतरनाक है?
शराब युक्त आइसक्रीम तुरंत खतरनाक नहीं है, लेकिन यह आपको कोई लाभ नहीं पहुँचा रही है:
- कैलोरी में उच्च: अल्कोहल और आइसक्रीम कैलोरी-भारी हैं, और अल्कोहल कैलोरी "खाली" हैं, जो कोई पोषण नहीं देती हैं।
- रक्त शर्करा के मुद्दे: कॉम्बो रक्त शर्करा के स्तर को बाधित कर सकता है और मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है।
- डोपामाइन अधिभार: चीनी और शराब दोनों डोपामाइन को बढ़ाते हैं, संभावित रूप से लालसा को बढ़ाते हैं।
- भ्रामक उपस्थिति: यह नियमित आइसक्रीम की तरह दिखता है, इसलिए बच्चे या शराब से परहेज करने वाले लोग गलती से इसका सेवन कर सकते हैं।
सुरक्षित आनंद के लिए युक्तियाँ
- शराब और आइसक्रीम दोनों के सेवन पर नज़र रखें।
- यदि निश्चित नहीं है, तो पूछें कि क्या आइसक्रीम में अल्कोहल है।
- शराब वाली आइसक्रीम को बच्चों और शराब से परहेज करने वालों से दूर रखें।
- स्मूदी या मॉकटेल जैसे विकल्पों पर विचार करें।
- लालसा को प्रबंधित करने के लिए क्वाइटमेट की आग्रह-सर्फिंग तकनीकों का उपयोग करें।
अंतिम विचार
हालाँकि शराब युक्त आइसक्रीम से घबराने की कोई बात नहीं है, लेकिन यह उतनी हानिरहित नहीं है जितनी दिखाई देती है। यह संभवतः आपको नशे में नहीं डालेगा, लेकिन इससे आपके स्वास्थ्य को कोई लाभ भी नहीं होगा। कभी-कभी, आइसक्रीम का आनंद लेना सबसे अच्छा होता है - सरल, क्लासिक और स्वादिष्ट।
