アルコールの古代の歴史
アルコールはどのくらい前から人類の文化の一部になっていますか?確かなことは誰にもわかりませんが、発酵させた穀物、フルーツジュース、蜂蜜は何千年もの間、アルコール飲料の製造に使用されてきました。このプロセスは、浮遊酵母が糖と相互作用し、糖をアルコールと二酸化炭素に変換するときに自然に起こります。
偶然の発見
アルコール飲料は、農耕以前の社会によって偶然発見された可能性があります。私たちの古代の祖先は、果物を容器の中に長期間放置しておくと自然に発酵してアルコールジュースになることにおそらく気づいていたでしょう。一部の学者は、この認識は10万年以上前に遡る可能性があると示唆しています。
アルコール生成の初期の証拠
人間のアルコール生産に関する最も初期の具体的な証拠は、紀元前 7000 年から 6600 年の間に中国北部で発見された陶器の壺から得られます。残留物を分析したところ、米、蜂蜜、果物を発酵させて作られたワインであることが判明した。
追加の初期証拠には次のものが含まれます。
- イランにおける樹脂加工ワインの生産 (紀元前 5,400 ～ 5,000 年)
- エーゲ海地域（紀元前 4400 ～ 4000 年）におけるワイン生産の証拠
- 紀元前 4000 年までにメソポタミア、アッシリア、アナトリアでビールとワインが生産されました。
- インドの米ベースのアルコール飲料（紀元前 3000 ～ 2000 年）
古代のアルコールの使用法
現代社会ではアルコールを喜びやリラクゼーションと結びつけることがよくありますが、古代文明ではアルコールをさまざまな目的で使用していました。
- 宗教儀式: シュメール人は神への捧げ物としてアルコールを使用しました
- 医療目的: シュメール人とエジプト人の医師は両方ともビールとワインを処方しました
- 通貨と報酬: エジプト人労働者は毎日ビールの配給を受け取った
- 社交的な集まり: ギリシャのシンポジウムでは、アルコールを燃料とした討論や会話が行われました。
商品化と規制
ギリシャとローマの帝国は、アルコールの生産と貿易の商業化において重要な役割を果たしました。西暦1世紀から2世紀までに、地中海のワイン貿易は大幅に拡大しました。アルコールの生産は世界中に広がり、さまざまな文化が独自の発酵飲料を開発しました。
18 世紀には、法律で蒸留酒として穀物を使用することが奨励されていたイギリスを中心に、アルコール消費量が大幅に増加しました。この期間の英国におけるジンの消費量だけでも 1,800 万ガロンに達しました。
態度の変化と禁止事項
19 世紀までに、アルコール依存症に対する懸念から禁酒運動が高まりました。米国を含むいくつかの国は、20世紀初頭に禁酒法を施行した。米国の禁酒法時代（1920～1933年）はアルコールの製造と販売を禁止したが、これにより違法なアルコール取引が急増した。
現代の視点
世界のアルコール消費量は 1950 年代以降全般的に増加していますが、身体的、精神的、感情的健康に対するアルコールの悪影響に対する意識の高まりにより、多くの人々が飲酒習慣を見直すようになりました。 Quitemate では、人々がより健康で幸せな生活を送るために飲酒習慣を見直すお手伝いをします。アルコールは現代文化に組み込まれていますが、私たちはアルコール摂取を減らすか排除することで楽しむことを学ぶことができます。 Quitmate にその方法を教えてもらいましょう!
