गैर-अल्कोहलिक शैंपेन: एक उत्सवपूर्ण, स्वस्थ विकल्प
थैंक्सगिविंग से लेकर नए साल तक, शैंपेन टोस्ट छुट्टियों का मुख्य हिस्सा हैं। लेकिन क्या होगा यदि आप शराब में कटौती कर रहे हैं? गैर-अल्कोहलिक शैंपेन एक ठोस विकल्प प्रदान करता है - यह वास्तविक चीज़ की तरह दिखता है, स्वाद लेता है और फ़िज़ करता है, इसलिए कोई भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि आप शराब नहीं पी रहे हैं।
आइए जानें कि गैर-अल्कोहल शैंपेन क्या है, इसे कौन पीता है, इसका स्वाद कैसा है और क्या यह एक स्वस्थ विकल्प है।
गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन कौन पीता है?
गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों में रुचि बढ़ रही है। अगस्त 2023 के एक उपभोक्ता रिपोर्ट अध्ययन में पाया गया कि लगभग 40% लोगों ने गैर-अल्कोहल पेय का प्रयास किया है। जबकि केवल 12% ने गैर-अल्कोहल शैंपेन की कोशिश की थी, पिछले वर्ष की तुलना में 2023 में बिक्री में 83% की वृद्धि हुई।
क्यों बढ़ रही है अपील? कई लोग गैर-अल्कोहलिक विकल्प चुनते हैं क्योंकि वे शराब में कटौती कर रहे हैं या इससे पूरी तरह परहेज कर रहे हैं। साथ ही, आज की गैर-अल्कोहलिक स्पार्कलिंग वाइन का स्वाद स्वादिष्ट होता है - चुलबुली, ताज़ा और अल्कोहल के नुकसान से मुक्त। यह प्रथम श्रेणी का विकल्प है, समझौता नहीं।
गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन क्या है?
गैर-अल्कोहलिक शैंपेन एक प्रकार की स्पार्कलिंग वाइन है जो पारंपरिक वाइन की तरह ही बनाई जाती है, लेकिन बोतलबंद करने से पहले अल्कोहल हटा दिया जाता है। यूरोप में, गैर-अल्कोहलिक शैंपेन में 0.5% तक अल्कोहल हो सकता है, जबकि अमेरिकी संस्करण वस्तुतः अल्कोहल-मुक्त हैं। तुलनात्मक रूप से, पारंपरिक शैंपेन में लगभग 12% अल्कोहल होता है।
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नहीं, वे वही नहीं हैं. यहां बताया गया है कि वे कैसे भिन्न हैं:
- उत्पादन: स्पार्कलिंग अंगूर का रस किण्वित सफेद अंगूर के रस से बनाया जाता है और शैंपेन के लिए उपयोग की जाने वाली विनीकरण प्रक्रिया से नहीं गुजरता है।
- स्वाद: गैर-अल्कोहल शैंपेन पारंपरिक शैंपेन के जटिल स्वाद की नकल करता है, जबकि स्पार्कलिंग अंगूर का रस सरल और मीठा होता है।
- अवसर: गैर-अल्कोहलिक शैंपेन औपचारिक कार्यक्रमों या भोजन के लिए अच्छा काम करती है। स्पार्कलिंग अंगूर का रस अक्सर पारिवारिक समारोहों या शराब-मुक्त पार्टियों में परोसा जाता है। ध्यान दें: कुछ स्पार्कलिंग अंगूर के रस में अल्कोहल का अंश हो सकता है, इसलिए यदि यह चिंता का विषय है तो लेबल की जाँच करें।
गैर-अल्कोहलिक शैंपेन कैसे बनाया जाता है?
यह पारंपरिक वाइन की तरह शुरू होता है - अंगूर का रस किण्वित होता है, कभी-कभी खमीर के साथ। फिर, अल्कोहल को हटा दिया जाता है, आमतौर पर वैक्यूम आसवन के माध्यम से। स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना अल्कोहल को वाष्पीकृत करने के लिए वाइन को धीरे से (70-95°F) गर्म किया जाता है। अंत में, अल्कोहल को अलग करने के लिए इसे सेंट्रीफ्यूज में घुमाया जाता है, जिससे वाइन का मूल स्वाद पीछे रह जाता है।
स्वाद बनाम लागत: सर्वोत्तम गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन ढूँढना
कीमतें व्यापक रूप से भिन्न-भिन्न हैं, लगभग $5 से लेकर $40 प्रति बोतल तक। मध्य-श्रेणी के विकल्पों की कीमत आमतौर पर $18-$44 होती है। आपकी पसंद और बजट आपकी पसंद का मार्गदर्शन करेंगे—अपना पसंदीदा ढूंढने के लिए प्रयोग करें।
क्या गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन आपके लिए अच्छा है?
हाँ, कई कारणों से:
- हृदय स्वास्थ्य: इसमें पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और शराब के बिना हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- बेहतर नींद: शराब तनाव हार्मोन को बढ़ाकर और रात में जागने के कारण नींद में खलल डाल सकती है। गैर-अल्कोहलिक विकल्प इससे बचें।
- कोई हैंगओवर या ब्लैकआउट नहीं: अगले दिन पछतावे या स्मृति हानि के बिना उत्सव का आनंद लें।
- सुरक्षित विकल्प: आप शराब के प्रभाव के बिना सुरक्षित रूप से गाड़ी चला सकते हैं और स्पष्ट निर्णय ले सकते हैं।
- कम कैलोरी: 4-औंस के गिलास में लगभग 20 कैलोरी होती है, जबकि पारंपरिक शैंपेन में 95 कैलोरी होती है।
चाबी छीनना
गैर-अल्कोहलिक शैंपेन साल भर एक स्मार्ट विकल्प है। यह स्वादिष्ट, चुलबुला, किफायती और स्वास्थ्यवर्धक है। आपको चर्चा नहीं मिलेगी, लेकिन आप कैलोरी बचाएंगे, बेहतर नींद लेंगे और अच्छा महसूस करते हुए उठेंगे। उस के लिए प्रसन्न!
