Rượu mía hữu cơ có thực sự tốt hơn cho bạn?

Các nhãn như "hữu cơ", "tự nhiên" và "không biến đổi gen" thường gợi ý những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho các sản phẩm tiêu chuẩn. Nhưng còn rượu mía hữu cơ thì sao? Dù nhận thức được tác hại của việc uống rượu nhưng nhiều người trong chúng ta vẫn tìm kiếm một lựa chọn "tốt hơn". Thoạt nhìn, rượu mía có vẻ như là một sự thay thế khả thi cho các loại đồ uống có cồn quen thuộc hơn. Tuy nhiên, xem xét kỹ hơn các tác dụng phụ của nó lại cho thấy điều ngược lại. Hãy cùng khám phá rượu mía là gì và liệu nó có thực sự là sự lựa chọn lành mạnh hơn hay không.

Rượu mía là gì?

Rượu mía có nguồn gốc từ cây mía. Có hai loại chính: rượu mía nguyên chất và rượu làm từ mật đường mà chúng ta thường gọi là rượu rum.

Rượu mía nguyên chất được sản xuất từ ​​mía hữu cơ. Cây được cắt nhỏ, xay với nước để chiết xuất nước cốt thô, sau đó đun nóng để loại bỏ tạp chất. Nước ép này được lên men và chưng cất nhiều lần để đạt được độ tinh khiết cao, đặc trưng của rượu mía hữu cơ. Ngược lại, rượu rum được làm bằng cách lên men mật đường, một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường. Trong khi rượu rum nằm dưới cái ô rượu mía, nó khác với rượu mía nguyên chất.

Rượu mía hữu cơ nguyên chất được biết đến với hương vị trung tính và độ tinh khiết, khiến nó có thể thích ứng với nhiều mục đích sử dụng khác nhau.

Rượu mía hữu cơ được sử dụng như thế nào?

Ngoài đồ uống có cồn, rượu mía hữu cơ còn phục vụ nhiều ngành công nghiệp:

• Dược phẩm: Nó hoạt động như một dung môi chất lượng trong các loại thuốc không kê đơn và thuốc kê đơn.
• Nước hoa và Mỹ phẩm: Độ tinh khiết và trung tính của nó làm cho nó trở thành nền tảng lý tưởng cho nước hoa và các sản phẩm làm đẹp.
• Chất bảo quản: Hàm lượng cồn cao ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong các sản phẩm chăm sóc da, hương liệu và chất tạo màu thực phẩm.
• Chất khử trùng: Được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa, nước rửa tay và nước súc miệng do đặc tính khử trùng của nó.

Rượu mía rất linh hoạt, không chỉ trong các ngành công nghiệp mà còn trong các loại đồ uống có cồn mà nó có thể sản xuất.

Các loại rượu mía được phép tiêu thụ

Rượu mía nguyên chất, thường có nồng độ cồn 98% theo thể tích, được sử dụng để sản xuất các loại rượu chưng cất như rượu mùi, rượu vodka và rượu đắng. Tính hợp pháp thay đổi tùy theo khu vực, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra các quy định của địa phương.

Ở Brazil, đồ uống làm từ mía cực kỳ phổ biến, bao gồm cachaça, aguardente de cana và sản phẩm chưng cất từ ​​mía đơn giản — mỗi loại đều có quy định ABV cụ thể. Ở Hoa Kỳ, rượu rum là loại rượu mía phổ biến nhất, với Cục Thương mại và Thuế Thuốc lá và Rượu (TTB) đặt ra mức ABV tối đa là 95%, mặc dù các quy tắc có thể khác nhau tùy theo khu vực.

Rượu mía hữu cơ có hại cho bạn không?

Trong mỹ phẩm và dược phẩm, cồn mía hữu cơ có thể là sự thay thế tốt hơn cho các hóa chất tổng hợp. Nhưng khi nói đến đồ uống có cồn, việc có nguồn gốc từ thực vật hữu cơ không loại bỏ được độc tính của rượu.

Giống như khoai tây chiên không được tính là một khẩu phần rau, rượu từ thực vật không phải là đồ uống tốt cho sức khỏe. Rượu mía hữu cơ có tác hại tương tự như các loại đồ uống có cồn khác. Nó trải qua quá trình lên men, biến đường thành ethanol. Khi tiêu thụ, ethanol sẽ phân hủy thành acetaldehyde - một hợp chất độc hại gây ra nhiều tác hại của rượu.

Một nghiên cứu về rượu mía cho thấy việc tiêu thụ rượu tạo ra tác dụng giống như giải lo âu ở chuột, làm giảm sự ức chế và gây tổn thương gan. Bất kể ABV, rượu mía hữu cơ đều chứa các hợp chất độc hại gây hại cho sức khỏe.

So sánh rượu ngũ cốc và rượu mía

Cả ngũ cốc và rượu mía đều có nguồn gốc từ thực vật—mía từ mía, ngũ cốc từ ngô, lúa mì hoặc lúa mạch—nhưng chúng khác nhau ở những điểm chính:

• Tính bền vững: Cây mía thân thiện với môi trường hơn, cần ít đất và năng lượng hơn. Một cây có thể cho thu hoạch bảy vụ, không giống như cây thu hoạch một lần như ngô.
• Hàm lượng gluten: Rượu mía không chứa gluten, khiến nó trở thành lựa chọn an toàn hơn cho những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac.
• Mức độ phổ biến: Rượu ngũ cốc phổ biến hơn ở Hoa Kỳ do có sẵn ngũ cốc, trong khi rượu mía phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới như Brazil, Ấn Độ và Trung Quốc.

Bất chấp những lợi ích này, việc tiêu thụ rượu mía vẫn tiềm ẩn những rủi ro đáng kể.

Rủi ro khi tiêu thụ rượu mía

Rượu mía, giống như tất cả các loại rượu, là một chất độc hại có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau:

• Ảnh hưởng sức khỏe cấp tính: Làm suy yếu hệ thần kinh trung ương, làm suy giảm khả năng phối hợp, phán đoán và suy nghĩ. Nó cũng làm gián đoạn huyết áp, lượng đường trong máu và chức năng miễn dịch.
• Tác động sức khỏe lâu dài: Tiếp xúc kéo dài làm tăng nguy cơ mắc bệnh và ung thư, dẫn đến tử vong liên quan đến rượu.
• Các vấn đề về sức khỏe tâm thần: Tác dụng kích thích và trầm cảm của rượu gây ra sự thay đổi tâm trạng và có liên quan đến lo lắng, trầm cảm và sức khỏe tâm thần kém.
• Rủi ro lệ thuộc: Là một loại ma túy, rượu có thể dẫn đến lạm dụng và nghiện, rượu mía có nồng độ ABV cao sẽ làm tăng thêm những rủi ro này.

Các rủi ro khác bao gồm ABV dao động trong đồ uống tự làm và những quan niệm sai lầm có thể khuyến khích tiêu thụ quá mức.

Làm sáng tỏ những quan niệm sai lầm phổ biến

Hãy cùng làm sáng tỏ một số lầm tưởng về rượu mía hữu cơ:

• Chuyện hoang đường: Rượu mía hữu cơ tốt cho sức khỏe hơn. Sự thật: Nó chứa các hợp chất độc hại tương tự như rượu ngũ cốc.
• Chuyện hoang đường: Hữu cơ có nghĩa là không độc hại. Sự thật: Chứng nhận hữu cơ USDA cho phép sử dụng tới 5% thành phần phi hữu cơ, nhưng nó không loại bỏ độc tính của rượu.
• Chuyện hoang đường: Rượu mía rất giàu chất chống oxy hóa. Sự thật: Trong khi mía có chất chống oxy hóa thì rượu lại gây ra stress oxy hóa, làm mất tác dụng của mọi lợi ích.

Định hướng tiêu thụ rượu mía an toàn

Nếu bạn chọn uống rượu mía, hãy tập uống rượu có chánh niệm để giảm thiểu rủi ro:

• Giáo dục bản thân: Hiểu tác dụng của rượu và những rủi ro cụ thể của rượu mía.
• Cắt giảm hoặc từ bỏ: Tìm kiếm sự hỗ trợ hoặc tìm giải pháp thay thế để giảm lượng tiêu thụ tổng thể.
• Theo dõi mức tiêu thụ: Theo dõi thói quen uống rượu để xác định các yếu tố kích hoạt và đặt mục tiêu.
• Ưu tiên sức khỏe: Tập trung vào chế độ ăn uống cân bằng, kết nối xã hội và hoạt động thể chất để cải thiện sức khỏe.

Các phương pháp tiếp cận thận trọng có thể giảm thiểu tác hại, nhưng hãy nhớ: rượu là rượu, dù là hữu cơ hay từ mía đường.

Không có "đường bọc" nó

Nhãn tiếp thị có thể gây hiểu nhầm. Cồn mía hữu cơ là nguyên liệu hữu ích, thân thiện với môi trường trong mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm. Nhưng là một loại đồ uống, nó cũng độc hại như rượu ngũ cốc. Việc thiếu sự rõ ràng và các quy định liên quan đến rượu mía thậm chí có thể khiến nó trở nên nguy hiểm hơn. Để thúc đẩy mối quan hệ lành mạnh hơn với rượu, hãy cân nhắc cắt giảm - bất kể nguồn gốc nào.